Bułeczki „Paryskie ze śmietaną” (Cream de Parisienne)

[Na krem:]

Bułeczki „Paryskie ze śmietaną” (Cream de Parisienne)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Kompozycja na 16 bułeczek po 50-60 g
mąka premium	500 g
świeże drożdże	10 g
cukier	85 g
ciepłe mleko	260 ml
jajko	1 szt
masło	50g
Sól	1 łyżeczka bez zjeżdżalni
Na krem:
mleko	250 ml
Sahara	125 g
jajko	1 szt
mąka	2,5 łyżeczki
masło	10 g
tłuste mleko	2-3 ul. l
żółtko jaja	2 szt.

Metoda gotowania

• Kompozycja na 16 bułeczek po 50-60 g
• Dodałam cukier i drożdże do ciepłego mleka i zamieszałam.
• Margaryna pokrojona na kawałki z mąką,
• 
• i skręcić jajko w blenderze ręcznym
• 
• i włóż tę mieszaninę do mleka z cukrem i drożdżami.
• Dodałem resztę składników i ugniatałem ciasto.
• Dobrze wymieszaj, 10 minut, nie mniej.
• Ciasto jest miękkie i lepkie.
• Dokręć folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Po półtorej godzinie ciasto wyrośnie. Połóż to na tablicy.
• Złożyć ciasto 3-4 razy, przykryć ręcznikiem i odstawić na kolejne pół godziny w ciepłe miejsce.
• Przygotowanie kremu:
• Mąkę, jajko, 100 ml mleka wymieszać, żeby nie było grudek. Pozostałe mleko podgrzej z cukrem.
• Wlać cienkim strumieniem wrzące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając. Podpal krem.
• Gotuj, aż będzie gęsty. Zdjąć z ognia. Odstawić do ostygnięcia, dodać olej, aby krem ​​nie wysychał na wierzchu.
• Ostudzić pod pokrywką.
• Robienie bułeczek:
• Ciasto podzielić na 60-70 gramowe kawałki.
• 
• Cienko zawinąć, na jednej krawędzi nałożyć nadzienie
• 
• szczypta, posmarowałem krawędź, gdzie uszczypnij wiewiórką.
• 
• Przecięliśmy drugą połowę, ale nie do końca. Skręcamy i zapinamy, także z białkiem.
• 
• Przenosimy się na blachę do pieczenia.
• 
• Ponownie przykryj ręcznikiem, odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut.
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
• Wymieszaj żółtko z mlekiem. Bułeczki smarujemy tłuszczem i pieczemy przez 10-15 minut (w zależności od piekarnika).
• 

Uwaga

Bułeczki są świetne - bardzo delikatne, przewiewne !!!

Podobne przepisy

Bułeczki serowe (Omela)

Bułeczki „Buchteln” z kremowym nadzieniem (Strach na wróble)

Bułeczki serowe (Omela)

Wygląda bardzo ładnie i smacznie! Dzięki za bułeczki!

Zdrowie Tatiany
Bułeczki są naprawdę cudowne

Bułeczki są naprawdę cudowne

Potwierdzam. Już tacy jesteśmy pieczemy rok

Tak więc ten przepis został już upieczony z różnego rodzaju nadzieniami.

Przepraszam, masz zupełnie nowy. Co jeśli już wystawiłeś przepis (bez względu na wszystko) nie wystawiaj ponownie ???

Przepraszam, masz zupełnie nowy. Co jeśli już wystawiłeś przepis (bez względu na wszystko) nie wystawiaj ponownie ???

Masz inny przepis, tak inny w przygotowaniu.

Podziękować. Oznacza tylko reakcję na nowicjusza

Podziękować. Oznacza tylko reakcję na nowicjusza

Nie, tylko odsyłacze

Jasny)

Dzięki za prosty i ciekawy przepis. Bardzo oryginalny sposób formowania bułek. Przepis został dodany do zakładek. Wkrótce spróbuję go upiec.

Zdrowie Leny. Jestem pewien, że ich polubią, nie mogą ich nie polubić.

Cudowne bułeczki, zapach czuję przez monitor !!! Dodałem to do zakładek!

Zdrowie Ilony. Bardzo miło, że ci się podobało)

Przepraszam, masz zupełnie nowy. Co jeśli już wystawiłeś przepis (bez względu na wszystko) nie wystawiaj ponownie ???

Czy to moje? Dlatego proszę Cię o przebaczenie: nie wiedziałem, że to jest możliwe. Teraz dzięki Piekarzowi - wyjaśniłem, teraz już wiem. Nie chciałem nikogo urazić

Wszędzie, gdzie jest to możliwe i tak robią, w przeciwnym razie po co to wszystko. W końcu wszystko zostało wymyślone przed nami, receptury dostosowujemy tylko do naszych gustów.
Nie obrażam się, wszystko w porządku!

[Rusudan]

Rusudan
bardzo apetyczni i piękni „paryżanie”
Dodaj do zakładek, dzięki za przepis!

Pod względem zdrowia są nieporównywalne.

Dana, boskie bułeczki!

Tak, siedzenie na diecie nie mogło się oprzeć, bardzo smaczne. A dzień później nadal były miękkie jak puch.

Dana, bardzo smaczne i piękne bułeczki! Jedno pytanie - czy drożdże w przepisie są świeże czy szybko schną?

świeże ich w recepturze było 30 gr. ale to jest zbyt wysokie. Najpierw zredukowałem go do 13-14g, a następnie 10g. taka ilość mąki jest więcej niż wystarczająca)

Cześć, Dana! Zgodnie z obietnicą, pieczone bułeczki. Bardzo smaczne! Następnym razem spróbuję upiec rogaliki z tego ciasta, a także uformować, wycinając część sektora. Dziś widziałem tę metodę formowania w temacie Krojenie ciasta
Ciasto zagniotłem w wypiekaczu do chleba, więc trochę je zaadaptowałem (dodałem trochę mąki). Ale ciasto nie ucierpiało na tym. Ponad połowa została już zjedzona. Ledwo udało mi się zrobić zdjęcie. Nie wiem, czy bułeczki wytrzymają do jutra. Wielkie dzięki!

Szybko !! Wspaniałe bułeczki okazały się, bardzo się cieszę, że mi się podobały))) Te bułeczki upieczę w środę, w drodze)))
A dzisiaj upiekłam truskawki w szampanie, jutro to pokażę.

Bardzo dziękuję za przepis! Speckla, wszystkim się podobało !!!

[Rusudan]

Takie bułeczki też upiekłem i nieraz po prostu zapomniałem zgłosić.
Bułeczki są bardzo delikatne i aromatyczne! podziękować Rusudan według przepisu

Boże! Jest taki pyszny i taki aromatyczny
Zastąpiłem mleko kefirem
(utknął w lodówce), ale nie zepsuło to tych cudownie cudownych bułeczek. I bardzo podobało mi się formowanie. To prawda, przykleiłem kilka kawałków źle i krem ​​wypłynął. No więc.

Bardzo dziękuję za przepis!

Już pieczę) dzięki za przepis

Cóż za magiczny przepis!