Bułeczki serowe

Bułeczki serowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
masło	125g.
Duże jajka	3 szt. (4 sztuki, jeśli małe)
woda	200g.
Sól	szczypta
Mąka pszenna	150g.
Ser	150g.

Metoda gotowania

• Doprowadź wodę, olej, sól do wrzenia. Zdjąć z ognia energicznie mieszając, dodać mąkę. Zagniataj, aż ciasto zacznie pozostawać w tyle za ścianami. Ochłonąć.
• Dodawaj jajka pojedynczo (następne dodaj dopiero po całkowitym wymieszaniu się poprzedniego z ciastem).
• Wlać ser, starty na grubej tarce. Dobrze wymieszaj.
• Łyżką zamoczoną w wodzie lub w torebce z ciasta ułóż małe bułeczki na blasze wyłożonej papierem i posmarowanej masłem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 30-40 minut na złoty kolor.
• 
• 
• Bardzo aromatyczne i smaczne !!!

Uwaga

przepis pochodzi z „Apetycznych opowieści”

Podobne przepisy

Bułeczki szafranowe na Dzień Świętej Łucji (Omela)

Bułka podróżna (Shyrshunchik)

Bertina Sweet Milk Buns (GruSha)

Jeśli są w nich takie puste przestrzenie, jak w eklerach, można je bezpiecznie nadziać tartym serem z czosnkiem.

[Albina]

Albina możesz i nie tylko ser! Naprawdę je tak jemy, zamiast chleba!

ugotowane według twojego przepisu, ale nie urosły za bardzo? powiedz mi jaki jest błąd ???

[Jesse19]

Jesse19 Trudno powiedzieć bez zobaczenia procesu gotowania !!! Czy technologia była w pełni szanowana? Ciasto ugniatano, aż zaczęło pozostawać w tyle za ścianami? Jajka, pojedynczo? W jakiej temperaturze był upieczony? Nie otworzyłeś piekarnika podczas pieczenia?

Postępowałem zgodnie z technologią, ciasto zalegało za ścianami, ubijam jajka po kolei, czyli aż jedno całkowicie się rozpuści w cieście, potem drugie, temperatura wynosi 200%, a piekarnik nie otworzył procesu, Patrzyłem przez okno. Może położyłem trochę sera, ale nie miałem dużego kawałka? Kiedy położyłem je na prześcieradle łyżką zamoczoną w wodzie. wtedy z jakiegoś powodu trochę się rozprzestrzenili? Może to pomyłka? czy włożyłeś coś do ciasta?

I teraz pieczę, minęło 15 minut. a wzrost poszedł, zrobiłem wszystko według przepisu: D wyznaję - robiłam ciasto parzone bardzo często wcześniej i żeby się nie wyrosło - konsystencja ciasta po wmieszaniu w jajka nigdy nie jest tu ważna - powinno być gęsta śmietana, gdy weźmiesz ją łyżką, nie powinna z niej wypływać, ale rozciągać się taką plastyczną masą. Do tego przepisu wmieszałem 3 duże jajka - ciasto było gęste, czyli nie wytrzymało z łyżki i dodałem 1 małe jajko - wtedy stało się normalne. Spróbuj i powodzenia

[Jesse19]

Kiedy położyłem je na prześcieradle łyżką zamoczoną w wodzie. wtedy z jakiegoś powodu trochę się rozprzestrzenili? Może to pomyłka? czy włożyłeś coś do ciasta?

Jesse19 ciasto zdecydowanie nie jest płynne. Nawet wygładziłem go łyżką na wierzchu, aby nie najeżony strzępami. Mogę też założyć, że piekarnik nie nagrzał się do wymaganej temperatury.

Sekrety robienia ciasta parzonego (źródło: 🔗)

1) Jeśli ciasto jest zbyt cienkie, zaparzyć kolejną porcję i dodać do płynu.

2) Jeśli ciasto jest zbyt grube, dodaj kolejne jajko lub pół jajka.

3) Ciasta nie należy zbyt mocno schładzać, powinno być dość gorące, ale żeby jajka się nie zwijały (70-80 stopni).

4) Jajka powinny być w temperaturze pokojowej lub cieplejszej przed dodaniem do ciasta.

5) Blachy do pieczenia ciasta parzonego należy natłuścić bardzo cienką warstwą tłuszczu. Jeśli blacha do pieczenia jest zbyt tłusta, na dolnej skórce produktów powstają pęknięcia. Jeśli blacha do pieczenia jest zbyt sucha, produkty mogą się do niej przykleić i trzeba je będzie ciąć nożem.

6) Ciasto parzone można położyć na blasze do pieczenia, używając woreczka z metalową końcówką, papierowego pudełka lub po prostu łyżki. Wyłożone ciasto należy natychmiast upiec, w przeciwnym razie na jego powierzchni powstanie skórka.

7) Zbyt grube ciasto nie wyrasta dobrze, a ciasto jest bardzo rozmyte i nie zachowuje kształtu.

8.) Czas wypieku ciasta parzonego zależy od wielkości i kształtu produktów. Drobne wypieki należy piec w stałej temperaturze 220C przez cały czas pieczenia. Większe piecze się 10 minut 10 minut w temperaturze 220C, następnie obniża się do 190C i gotuje przez kolejne 15-20 minut, aż ciasto się zarumieni. Obniżenie temperatury zapewnia wypiekanie wnętrza produktów do czasu, gdy na zewnątrz staną się złociste.

9) Aby zapobiec wypadaniu produktów podczas pieczenia, piekarnik należy zamknąć do końca pieczenia.

10) Jeśli końce produktu są zagięte do góry lub produkt jest zbyt miękki, oznacza to, że piekarnik nie nagrzewa się dostatecznie.

11) Jeśli produkt odpadnie po upieczeniu, to wcześniej został wyjęty z piekarnika. Aby produkty nie spadły i trochę nie wyschły, można je trzymać przez 5 minut w otwartym piekarniku.

orzech

Cóż, po co układać takie pyszne przepisy, jestem człowiekiem o słabej woli! Czuję, że dwa razy w tygodniu na hali to za mało ...
Ale poważnie, dzięki. Zaprzyjaźniam się z ciastem, ale od jakiegoś czasu nie wyszło z kremem. I tu za każdym razem bez przerwy zapłonu: bułeczki się dmuchają i zachwycają.

Dzięki za przepis!
Po prostu wyszło świetnie. Nawet mężczyzna to zrobił
Tylko ja mam problem z ich rozłożeniem: okazały się mieć różne kształty i krzywe,
ale ... wciąż coś !!!
A ja też posypałem je trochę serem na wierzchu ...

: cześć: Dzięki za taką ucztę! Uwielbiam piekarnik, ale jeszcze bardziej kocham pieczenie !!! Bardzo lubię to szczególnie z serem. Spróbuję gotować w Hotter A / Grill. Robię w nim wspaniałe wypieki. Jest piekarnik i dobry, ale bardziej mi się podoba w grillu, a piekarnik jest teraz wyłączony, bo trwa montaż nowej kuchni. Podziękować!!!

[Forrint]

Forrint , Gratulujemy zwycięstwa !!!

Tylko ja mam problem z ich rozłożeniem: okazały się mieć różne kształty i krzywe,

Moja tożsamość jest krzywa ... Możesz ją wygładzić mokrą łyżką po ułożeniu na wierzchu.

VS NIKA , powodzenia!

: cześć: Cóż, krzywy takich produktów ma swój urok.

Upiekłam dziś twoje bułeczki
mają jedną wadę, są tak niesamowicie smaczne, że nie da się ich zatrzymać
oczywiście jutro jest prosta droga
Mam 2 blachy do pieczenia, upieczone konwekcyjnie 180 *
nie okazały się biżuterią, ale to nas nie powstrzymało!

[Kumpel]

Kumpel umrzeć, co za piękność !!!! Cieszę się, że Ci się podobało! A kształt jest dokładnie taki, jaki powinien być!

Jeszcze nie upiekłam, ale przepis bardzo mi się podoba !!! Zjadłem takie bułeczki w Paryżu (a on, jak wiesz, słynie z ciastek). Połknęła język! (teraz wszystko, co mogę zrobić, to komunikować się pisemnie na forach). Sam chciałem być mądry, a oto gotowy przepis. W zasadzie sobie to sobie wyobraziłem. Dziękuję bardzo, na pewno spróbuję.

[azaza]

azaza , Powodzenia!

Pyszne bułeczki! Na pewno jeszcze trochę ugotuję. Pieczone konwekcyjnie w temperaturze 195 stopni przez 25 minut, po czym wyszły delikatne aromatyczne bułeczki. Podziękować!

[Irishechka]

Irishechka witamy na forum i dziękujemy za opinię!

Cześć wszystkim. Dziewczyny, przepis jest świetny i bułeczki też. Ale coś poszło nie tak. Ciasto okazało się grube, chociaż wszystko zostało zmierzone. Postarałem się, żeby było cieńsze, dodałem piąte jajko… w skrócie, nie wyszło. Rozprowadzam go na blasze do pieczenia dwiema łyżeczkami. wzrosła średnio, ale jedna chwila jest żenująca. Za każdym razem, gdy gryziesz, myślisz, że teraz będzie słodka śmietanka. O co chodzi? Mało soli? Ze względu na dużą liczbę jaj? Ogólnie ciasto miało charakterystyczny smak kremu i słodki, powiedz mi, jaki jest błąd?

[dinulka]

dinulka witam na forum i dziękuję!

Ogólnie ciasto miało charakterystyczny smak kremu i słodki, powiedz mi, jaki jest błąd?

Cóż, to jest ciasto parzone. Nie rozumiem, co cię dezorientuje ???

O samym przygotowaniu nie mogę powiedzieć więcej niż napisałem. Próbowałem opisać wszystkie niuanse. Tutaj sam musisz poczuć to ciasto i dostosować.

trzeba spróbować

To nie pierwszy raz, kiedy piekłam te bułeczki, za każdym razem życzliwym słowem wspominam Jemioła. Bardzo, bardzo smaczne, szybkie i łatwe w wykonaniu. Niestety, nie ma aparatu w odpowiednim momencie, aby uchwycić to piękno. Otrzymane rolki są dokładnie 1: 1 jak na zdjęciach od autora, więc piękne.

[Flaksia]

Flaksia dziękuję !!! Bardzo się cieszę, że przepis utknął w Wam !!!

Bułki okazały się doskonałe!

[Zhenya]

Zhenya, cieszę się, że Ci się podobało!!!

od wybrednego męża DZIĘKUJEMY! Te bułeczki łączą w sobie nie tylko piękno, ale również doskonały smak i wyobraźnię w zakresie nadzień. Jeśli zrobisz je małe, możesz tam umieścić pasty wątrobowe i rybne. I, jak wcześniej wspomniano, ser topiony z czosnkiem i majonezem. Możesz również wędzony ser wędliniarski z ziołami, marchewką (surową, tartą) i majonezem. I oczywiście kawior z masłem. Ech, są fantastyczne

[Nat_ka]

Nat_ka dziękuję! Cieszę się, że Ci się podobało!!! Witaj mężu!

[Ksyu]

Ksyuczym są mipotem się toczy !!!



Czas na gotowanie minimum, tyts-tyts i gotowe, ale efekt !!!

Pozwól mi tja zakrętasiLuyu !!!

Jako opcja na szybki chleb, po prostu kolacja !!!

P.S. Pieczony na 180 gr. z konwekcją, 25 minut.

[Kroshik]

Kroshik, to jest jaskinia !!!!! Oszołomiony !!!

Czy możesz mi powiedzieć, który ser lepiej wziąć na te bułeczki? Zjadłam takie w cukierni, przepyszne, połykane z języka, z wyraźnym serowym posmakiem. Chcę powtórzyć, ale nie wiem, który ser wziąć, ponieważ nigdy nie musiałem piec serowych wypieków.

Marina, zabierz swoją ukochaną, na pewno nie przegapisz !!!

Nie piekłam tych zavarnushki z żadnym rodzajem sera, efekt jest zawsze przyjemny !!!

[przystań]

przystańoczywiście użyj dowolnego sera.

Robiłem bułeczki w nocy, patrząc ...
🔗 🔗 🔗 🔗
Moja biedna hvigura Nie da się oderwać! Są takie serowe, takie kremowe Dziękuję bardzo za przepis

[Natalia 24]

Natalia 24oszołomiony, co się toczy !!! Rzeczywiście, nie można się od takich oderwać !!!

[Omela]

Omela, to właśnie dostałem według twojego przepisu. Z tego ciasta zrobiłem też pierogi. Do wrzącego bulionu wkładam łyżeczką kawałki ciasta. Najpierw puchną, potem trochę opróżniają i okazało się, że jest bardzo smaczny. Często robię pierogi z kremem, ale nawet nie pomyślałem o dodaniu sera do ciasta. Wielkie dzięki za przepis! : girl_claping: Tak, do bulionu wrzuciłem też stopiony ser. Okazało się, że to solidny serowy lunch. Czwartek to kiepski dzień!

[Helena]

Helenajakie piękne bułeczki! (y) Cieszę się, że mi się podobało !! Na kiepski dzień.

[Omela]

Omela, zrobione bułeczki. Aromat zabije miotłą !!! I możesz spróbować tylko rano. Nie wszyscy jednak podnieśli się. Ale to wina piekarnika. Regulator temperatury nie działa. Wszystko pieczę na 250 stopniach. Jest na gwarancji, a oni opóźniają naprawę. Dzięki za przepis

Dziękuję bardzo za bułeczki. Dzieciaki kopały dla obu shechki !!!!

[Natalia]

NataliaCieszę się, że dzieciom się podobało !! A mimo to bułeczki okazały się piękne.

[Omela]

Omela, dzieciaki to jest Alycha, a moje mają już własne dzieci

[Natalia]

Natalia, przepraszam!!! Oszukany w nocy!

[Omela]

Omelapowiedz mi, czy możesz zastąpić ser serem topionym?

[Tatyana]

TatyanaNigdy nie próbowałam tego z topionym serem, myślę, że konsystencja ciasta będzie zupełnie inna. Lepiej jest używać twardego sera.

[Omela]

Omeladziękuję

[Omela]

O,Omela, Upiekłam dziś twoje bułeczki. Byłem w temacie o makaronie z małżami i pamiętałem o bułeczkach. Bułeczki są po prostu magicznie pyszne. Zrobiłam pół porcji, zwykle mam nierównego pierwszego naleśnika, no cóż, postanowiłam zrobić trochę, wziąć pod uwagę błędy w kolejnej porcji. Ciasto okazało się mieć normalną grubość, ale kiedy wstawiłem je do piekarnika, lekko się rozsmarowało. Rozumiem, że konieczne było mocniejsze rozgrzanie piekarnika? Kiedy ustawiała blachę do pieczenia, ciepło zniknęło. Ale bułeczki są chrupiące i bardzo smaczne, bardzo dobrze. To prawda, wszystko, co proste, jest genialne. Bardzo dziękuję za taką przyjemność.

[Svetlana]

Svetlanacieszę się, że Ci się podobało! Zasadniczo temperatura pieczenia wynosi tutaj 200 ° C, to znaczy nie powinno być specjalnego ciepła. Może po prostu zabrakło czasu na rozgrzewkę?

Omela bardzo dziękuję za przepis !!!!!

[Natasza]

Natasza, Dzięki Ci!

Jeszcze raz dziękuję!