Bułeczki „Varenki”

Bułeczki „Varenki”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna 500g
Świeże drożdże 15g
Mleko 350 ml
Masło 50 g
Cukier 3 łyżki. l.
Sól 1 łyżeczka
Soda 2 łyżki. l.
Woda 1,5 l
Mak (sezam, cynamon - do posypania)

Metoda gotowania

• Wlej połowę mleka, pozostałą połowę mleka podgrzej, dodaj masło, aby całkowicie się rozpuściło. Zdjąć z ognia, dodać cukier i sól, pozostawić do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj zimne mleko.
• Mąkę wymieszać z drożdżami i dodać mleko.
• Zagnieść ciasto i pozostawić na kilka godzin, przykrywając folią lub ręcznikiem. No lub jak radzi autorka po zagniataniu, ciasto włożyć na noc do lodówki (tak jak ja), a rano wyjąć i pozostawić w temperaturze pokojowej na 2 godziny.
• Zagnieść dopasowane ciasto, podzielić na równe części (8-10 szt.). Uformuj bajgle tak, jak powinny, łącząc końce.
• Doprowadź wodę do wrzenia, delikatnie dodaj sodę oczyszczoną i zmniejsz ogień. Ostrożnie, pojedynczo wkładaj do rondla na 30-40 sekund, powinny zwiększyć swoją objętość, w tym czasie możesz je kilkakrotnie obrócić.
• Wyjmij z patelni, pozwól wodzie spłynąć, przykryj blachę do pieczenia i włóż bajgle. Posyp sezamem lub makiem, możesz po prostu gruboziarnistą solą. Nie ma potrzeby smarowania.
• Piec w 180 stopniach przez 30 minut, jeśli robisz małe bułeczki, to 20 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 szt

Uwaga

Źródło: 🔗

Moje komentarze.
Wziąłem świeże drożdże 15g, zgodnie z przepisem 2 łyżeczki suche.
Ugniatanie w HP, tryb ciasta

[Gulsine]

Gulsinebułeczki są bardzo apetyczne, spróbuję kiedyś ugotować

[Tina]

Tina, Dziękuję Ci bardzo!!! Bardzo ciekawy sposób, spróbuj

Ładnie! Daj ... dwa!
A smak to bajgiel, prawda? Chcieć!

[Galina]

Galina, Pomóż sobie

[GruSha]

GruSha, Gulsinejakie bułeczki są cudowne, niesamowite, apetyczne, wyglądają spektakularnie, dzięki, zdjęcia z klasy ... dobra robota,

[kristina1]

kristina1, Dziękuję Ci bardzo