Bułeczki szafranowe na Dzień Świętej Łucji

Bułeczki szafranowe na Dzień Świętej Łucji

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: szwedzki

Składniki
Papla:
mleko	200 g
Cukier	100 gramów
Suche drożdże	5 g
Mąka pszenna	100 gramów
Ciasto:
Szafran	1h l.
Cukier	2h l.
masło	80 g
Sól	1 \ 3h. l.
Mleko w proszku	20 g
Mąka pszenna	325 g
rodzynki	80 g
Mleko do smarowania

Metoda gotowania

• Do chatterboxa podgrzej mleko z cukrem do 37 ° C, dodaj mąkę, drożdże, ubij do gładkości, przykryj i odstaw na 20 minut.
• W moździerzu zmielić cukier z szafranem.
• Rozpuść masło, ostudź.
• Na ciasto wymieszaj wszystkie składniki. Następnie ugniataj miękkie ciasto przez 7 minut za pomocą robota kuchennego. Użyłem Thermomix, tryb Spikelet.
• Rodzynki wypłukać, osuszyć, odstawić 28szt.
• Rękami ugniataj rodzynki do ciasta.
• Ciasto zawinąć w kopertę, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.
• Następnie podziel na 14 równych części, ugniataj prostokąt z każdej ręki, zwiń go. uszczypnij, przykryj i odstaw na 10 minut.
• Następnie rozwałkuj kiełbaski o długości 40-50 cm.
• Zwiń z różnych stron w różnych kierunkach, otrzymasz literę S. Przykryj i wyjdź na 1,5 godziny.
• Posmaruj mlekiem przed pieczeniem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 220C około 20 minut. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika.
• 
• 
• 
• Wesołych Świąt wszystkim Szwedom !!!

Naczynie jest przeznaczone do

14 sztuk

Uwaga

Dzień Świętej Łucji jest tradycyjnie obchodzony w Szwecji 13 grudnia.



Istnieje legenda, że ​​pewna Lucia żyła w średniowieczu i była żoną szwedzkiego rybaka. Pewnego dnia jej mąż wyszedł na morze, ale wybuchła burza. Nieczyste siły, które tej nocy szły po Ziemi, zgasiły latarnię morską, a następnie Lucia wyszła na wysoką skałę z latarnią, aby oświetlić swoją ukochaną drogę do molo. Diabły się rozgniewały, zaatakowały dziewczynę i odcięły jej głowę. Ale nawet po jej śmierci jej duch stał na skale z latarnią.

Ten dzień to święto światła. O świcie tysiące młodych dziewcząt w białych sukienkach i koronie elektrycznych świec w wieńcach, trzymających w ręku zapaloną świecę, niosą światło w mroczną szwedzką zimę. Tego dnia Szwedzi wybierają najbardziej dostojną i błyskotliwą dziewczynę, która nazywa się Lucia.

Podczas procesji Lucia i wszyscy, którzy jej towarzyszą, rozdają wszystkim bułeczki szafranowe (lussekatter)
( 🔗)

Podziękowania dla Nataszy za ciekawą historię i przepis 🔗

Podobne przepisy

Bułeczki serowe (Omela)

Bułeczki „Paryskie ze śmietaną” (Cream de Parisienne) (Rusudański)

Bułeczki na drodze (Anna w lesie)

[Ksyusha]

Ksyusha! Niesamowita porcja przepisu!
Bardzo zabawny film ze średniowieczną muzyką - dobra robota! Bardzo ładnie urządzone!
Słuchałem muzyki - jest w niej coś urzekającego ...
Cóż za piękna legenda, a Szwedzi świetnie nadają się do organizacji tak ciekawych wakacji! Dzięki - przepis jest niesamowity i świąteczny!

[Ksyusha]

Ksyusha, dobra robota!!! Wspaniałe bułeczki!

[Vitalinka, Marina]

Vitalinka, Marina, dzięki!

Cóż za piękna legenda, a Szwedzi świetnie nadają się do organizacji tak ciekawych wakacji!

Cóż, legenda, legenda, ale w rzeczywistości jest to święto religijne na cześć Męczennika Łucji (Łucji).

Święta Łucja (lub Łucja) była wczesnochrześcijańską świętą (została kanonizowana jeszcze przed schizmą kościelną), ponieważ jest czczona zarówno przez katolików, jak i prawosławnych. W tradycji prawosławnej święta nosi imię Łucja z Syrakuz, a jej dzień pamięci również przypada na 13 grudnia, ale według starego stylu (tj. 26 grudnia). Święta Męczennica Łucja mieszkała w mieście Syrakuzy na Sycylii. Nie chciała poślubić pana młodego, którego znalazła dla niej matka, ponieważ był poganinem.Biografia świętego opowiada, jak dzięki modlitwom Łukasza matka dziewczynki została uzdrowiona z dręczącej ją choroby. Wtedy Łucja otrzymała pozwolenie na niezamężność, ale jej narzeczony próbował zrobić wszystko, aby zemścić się na chrześcijaninie. Poinformował władzę, że dziewczyna należy do zakazanej wiary, a po bezlitosnych męczarniach, które w cudowny sposób jej nie skrzywdziły, Lucia została zabita. Wiadomo, że obraz świętej Męczenniczki Łucji (Łucji) znajduje się w katolickim kościele św. Jeremiasza w Wenecji. 🔗

Chociaż religijność już zeszła na dalszy plan. Raczej - hołd dla tradycji. Nawiasem mówiąc, zabrania się robienia zdjęć w czasie wakacji. Główny argument: „Może to prowadzić do problemów dla nastolatków, których miejsce pobytu nie jest ujawniane z różnych powodów”.

[Jemioła]

Jakie małe żółte loki - cudowne! Jemiołabardzo piękne zdjęcia, ciekawa legenda, bardzo dziękuję!
Tylko tekst jest niewygodny do czytania (przesunięty), czy to tylko ja.

[Vasilica]

Vasilicadziękuję!

Tylko tekst jest niewygodny do czytania (przesunięty), czy to tylko ja.

To jest gdzie .. w filmie? Nic mi nie jest.

Nie, w notatce. Ale najprawdopodobniej tak jest w przypadku mnie, więc piszę teraz odpowiedź, a prawa kolumna z ostatnimi tematami wchodzi w pole odpowiedzi. Spróbuję zrestartować.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, bułki są wspaniałe! A przepis jest po prostu świetny !!!

[Marish]

Marishdziękuję! Bułeczki są spektakularne, tak, choć oczywiście nie na co dzień. Naprawdę rytualne wypieki.

[Jemioła]

Podziękować, Jemioła, do przepisu i historii bułeczek
Teraz dowiem się jakie to święto, dziś mój syn w szkole też je obchodził,
Zastanawiałem się, dlaczego musieli przychodzić do szkoły w całych białych

[Aprelevna]

Zastanawiałem się, dlaczego musieli przychodzić do szkoły w całych białych

Aprelevna , Przypadkiem się dowiedziałem… okazało się, że jest bardzo ciekawy i smaczny!

Ksyusha, jakie pyszne bułeczki!

[Manyash]

Manyashsmak jest niezwykły. Nigdy nie piekłam z szafranem w takich ilościach.