Ciasto szałwiowe

Ciasto szałwiowe

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
Ciepła woda	200g.
Świeże drożdże	12g.
Cukier	1h l.
Mąka pszenna	50g.
Ciasto:
Opara
Mąka pszenna	350g.
Wytrawne białe wino	50g.
Olej roślinny (mam olej sezamowy)	30g.
Sól	1h l.
Suszona szałwia	2h l. ze zjeżdżalnią
Do smarowania:
Olej roślinny
Sól gruboziarnista

Metoda gotowania

• Przygotuj ciasto. Podgrzej wodę do 37C. Rozpuścić drożdże, cukier. Dodać mąkę, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do pojawienia się spienionego „kapelusza”.
• Przygotuj ciasto. Wlej ciasto, olej roślinny, olej, wino do wiadra HP. Posyp mąką, solą, szałwią. Tryb ciasta. Piernikowy ludzik jest miękki, gładki, elastyczny. Po ugniataniu pozostawić ciasto w KhP na 10 minut. Następnie wyłącz HP, wyjmij ciasto, uformuj kulkę, przenieś do pojemnika wysmarowanego rastem. olej, przykryj folią i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Testowałem w MV Brand, w trybie ciasta.
• Po chwili zagnieść ciasto. Do formowania nie jest wymagana dodatkowa mąka. Uformuj rękami ciasto, przenieś na blachę do pieczenia pokrytą papierem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Wstawiłem do piekarnika z włączonym światłem i kubkiem wrzącej wody.
• Przed pieczeniem posmaruj olejem roślinnym, posyp solą.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200C (konwekcja 180C) aż lekko się zrumienią przez około 40 minut. Gotowe ciasto wyda głuchy dźwięk, gdy zostanie uderzony w spód.
• 🔗
• Chrupiąca skórka, przewiewny i aromatyczny miękisz. Polecam!!!!

Uwaga

Przepis z książki Dobra kuchnia. Chleb ”, z moimi zmianami

[Jemioła!]

Jemioła! Już samo czytając tytuł (nawet nie patrząc na zdjęcie), już praktycznie bezbłędnie odgaduję, kto będzie autorem kolejnego arcydzieła! Uwielbiam szałwię i jutro ją upieczę!

[Morski]

Wciąż czytam tytuł ...

Gyyyy ... Powtarzam, wydaje się !!!

Bardzo kocham szałwię

Morski, Ja również! Oryginał wykorzystuje świeżą szałwię. Przynajmniej posadź go wiosną na wsi !! Nigdy nie widziałem nowego w sprzedaży.

[Mało]

Mało, co za "powtórka ..."! Tyle, że wszystkie przepisy są autorskie, dlatego są rozpoznawane od pierwszego wejrzenia!

Bardzo kuszący przepis! Chciałbym doświadczyć. Po prostu nie zrozumiałem, wybacz czajnikowi, dlaczego ciasto nie miałoby stać w HP? U mnie kilka razy robiłam drożdże do piekarnika, warzone są najlepiej. / Mam Unold /

[Claire]

Claire jest to możliwe w HP. Ale wtedy okradasz ciasto z procesu zaokrąglania, co jest bardzo ważne! Możesz o tym poczytać TUTAJ.

Tak, żyj i ucz się! Dzięki, bardzo interesujące!

[Mało]

Mało, zrób raport z ciastami! To prawda, okazały się dla mnie bardzo wysokie - fantastycznie skakały w piekarniku. Mam to za jednym zamachem, bardzo dziękuję!

🔗

[Marish]

Marish, proste pyshechki, nie ciastka !!!! I są różowe! Cieszę się, że Ci się podobało !!

Tak, sam byłem zaskoczony, że takie rzeczy się potoczyły. Ale w rzeczywistości są nieco niższe niż na zdjęciu.

Ja też upiekłam! Chleb bardzo mi się podobał, dzięki, przepis zostawiam. To prawda, że ​​ugniatałem je późnym wieczorem, więc spędziłem noc w lodówce, rano wyjąłem i położyłem na blasze do pieczenia. Najpierw podgrzać, następnie wstawić do piekarnika do wyrastania, a następnie upiec. Nawiasem mówiąc, szałwia jest prawie niesłyszalna, więc lekki, dyskretny aromat, po prostu super! Teoretycznie możesz też położyć inne zioła? Na przykład tymianek ... Ach, zamiast tej samej ilości mąki dodałem też otręby pszenne, żeby były bardziej przydatne.
🔗

[Claire]

Claire , wspaniały puszysty okazał się !!!

Nawiasem mówiąc, szałwia jest prawie niesłyszalna, więc lekki, dyskretny aromat, po prostu super! Teoretycznie możesz też położyć inne zioła? Na przykład tymianek ...

Wspieram !! A także z otrębami !!!