Chleb „Przyjaźń” w urodziny Mcookera: najlepsze przepisy - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Chleb "Przyjaźń" na urodziny serwisu

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
płyn (dowolny do smaku)	660 ml (260 + 170 + 230)
mąka pszenna.	835 g (230 + 320 + 400)
mąka pełnoziarnista.	230g
suche drożdże	3,8 godz. L (1,6 + 1,2 + 1)
cukier	4,6 l (1,1 + 2 + 1,5)
Sól	2,15(1,1+0,75+0,3)
olej roślinny (oliwka)	4s l (2 + 2)
masło	2s l
mleko w proszku	3s l (1s l każdy)
koncentrat pomidorowy	4s l
żółtko lub jajko (do smarowania górnej części produktu)	1 szt
mleko (do smarowania)	2s l
sezam	smak

Metoda gotowania

przygotowujemy 3 rodzaje ciasta: pełnoziarniste, pomidorowe (kolorowe) oraz białe. Najpierw w bawełnie w programie „Ciasto makaronowe” wyrabiamy ciasto pełnoziarniste z: płynu 260 ml (130 ryazhenka lub kefiru + 130 wody),
mąka pełnoziarnista 230g + pszenna 115g,
oliwa z oliwek 1,5 l,
cukier 1,1 l,
sól 1,1 łyżeczki,
mleko w proszku 1 l,
suszone drożdże 1,6 łyżeczki
Ugniatanie trwa 20 minut, po czym wkładamy ciasto do naczynia i podgrzewamy. Podczas gdy przygotowujemy kolejne ciasto, będzie działało wystarczająco dobrze. Wykonaj 1 trening w miarę zbliżania się.
Na tym samym programie przygotować ciasto imbirowe z pomidorem: 170 ml ciepłej wody w płynie (w której rozcieńczyć przecier pomidorowy),
pasta pomidorowa 4s l,
mąka pszenna 320g,
oliwa z oliwek 2c l,
cukier 2 l,
sól 0,75h l,
mleko w proszku 1 l,
suszone drożdże 1,2 h l.
Po ugniataniu, tak samo jak poprzednie ciasto, umieść je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (z min. 1 ugniataniem).
Białe ciasto przygotowujemy od razu w bawełnie za pomocą programu „Zagniatanie ciasta” (1 godz. 30 min.) Od:
płyn (mleko lub woda) 230ml,
mąka pszenna 400g,
masło 2c l,
cukier 1,5 l,
sól 0,3 h l,
mleko w proszku 1 l,
suszone drożdże 1 h l.
Gdy tylko białe ciasto będzie gotowe w piekarniku, zrobią to dwa inne. Na stole pokrytym mąką staramy się zrobić kiełbasę z każdego ciasta (nie zgniataj zbyt mocno, tylko rozciągnij i nadaj trochę kształtu) Z tych „kiełbasek” utkamy trójkolorowy warkocz. Warkocz (w dowolnej formie) ułożyć w naoliwionej lub wyłożonej papierem do pieczenia formie, nasmarować żółtkiem mlekiem i posypać sezamem. Miałem okrągły kształt 24 cm.
Piec w piekarniku w temperaturze 180 st. około 1 godziny, najpierw dałem trochę pary. Mam piekarnik gazowy. Pieczone na dolnej półce na złoty kolor.
Bochenek okazał się doskonały: duży, rumiany, cudownie pachnący! Wyszła do ostygnięcia na noc, następnego dnia zafundowali sobie:
Udało mi się ukryć kilka kawałków, aby dowiedzieć się o długowieczności, na trzeci dzień: chleb jest nadal puszysty, pachnie pysznie.

Naczynie jest przeznaczone do

1,5kg

Czas na przygotowanie:

3 godziny30min

Uwaga

Kosztowny ! : girl_love: Serdecznie ci gratuluję Wszystkiego najlepszego! : snegurochka: Jestem z tobą niedawno i pierwszy raz obchodzę twoje urodziny. W prezencie przyniosła wszystkim pyszny chleb i nazwała go „Przyjaźnią”. Powstał na podstawie prostych receptur dostępnych na forum, w wyniku naszej przyjaźni otrzymaliśmy bardzo smaczny chleb. Tym chlebem witałem drogich gości z dalekich krajów - są zachwyceni! Czego tobie też życzę!