Shoti Lavash

Shoti Lavash

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: gruziński

Składniki
mąka	300g
woda	180-190 ml
świeże drożdże	9 g
Sól	1,5 łyżeczki
melasa (miód)	1 łyżeczka
Oliwa z oliwek	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• 1. Rozpuść melasę i drożdże w letniej wodzie. Dodać 2 łyżki mąki (z całej ilości) i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
• 2. Mąkę wymieszać z solą i połączyć z mieszanką drożdżową. Odstaw na 5-7 minut. Dodaj oliwę i ugniataj ciasto przez 3-5 minut. Pod koniec partii uzyskuje się miękką, lekko lepką bułkę. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
• 3. Przełóż ciasto na posypaną mąką matę do krojenia i podziel na dwie części. Delikatnie rozciągnij ciasto rękami w kwadraty o grubości około 3 cm, złóż na trzy, zamykając krawędzią dłoni. Weź powstały pasek za końce i przewiń 3-4 razy w powietrzu wokół osi, lekko rozciągając krawędzie. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Naciśnij na środku wzdłuż krawędzi dłoni lub palców i nakłuj widelcem. Spryskać wodą i sprawdzić do podwojenia.
• 4. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 12-15 minut. Przed pieczeniem lekko posyp mąką.
• 
• 

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Oczywiście pieczenie autentycznego gruzińskiego chleba w tradycyjnym piekarniku jest bardzo problematyczne. Niemniej jednak lawasz, na którego recepturę postanowiłam zwrócić Waszą uwagę, okazuje się bardzo, bardzo smaczny. Spróbuj, bardzo polecam.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Podobne przepisy

Ormiański chleb domowej roboty „Matnakash” (Tata)

Ormiański i domowy lawasz, ormiański chleb domowej roboty „Matnakash” (Lenusya)

Chleb ormiański „Matnakash” na zakwasie (ANGELINA BLACKwięcej)

[Marish]

Marish, Wspaniały- kiełbaski Lavash okazał się !!!! Czy wiesz, skąd pochodzi tak piękna nazwa?

Marin, jak mi się wszystko podoba !!! I kręci się, a wynik !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Mam informacje (i sam przepis) od znajomego, który przez około rok pracował w Gruzji. Powiedziała, że ​​„shoti” nazywa się ciastem lekko sierpowatym. Są owalne - nazywane są „chlebem matki” (dedas-puri), okrągłe o trudnej nazwie itp.
Wiem tylko, że w wersji autentycznej nie ma masła i cukru. Ale przepis ułożyłem w formie dostosowanej do domowych warunków. Przecież nie mamy gruzińskich „tonów”, tylko piekarniki

I kręci się, a wynik !!!

Gashaefekt jest bardzo ... okazuje się pyszny, szczerze! A w trakcie wirowania ciasto „gra” tak przyjemnie pod ręką!

Znalazłem to zdjęcie.

[Marish]

Przyszedłem-zobaczyłem-chciałem !!!

Marish, Postanowiłem spróbować, powiedz mi:

ugniataj ciasto przez 3-5 minut.

Czy wymieszałeś z mikserem? Albo długopisy?

Zwykle używam miksera do zagniatania ciasta przez dłuższy czas, czy tym razem jest więcej niż wystarczająco?

W tej chwili jestem szczególnie zdenerwowany:

Weź powstały pasek za końce i przewiń 3-4 razy w powietrzu wokół osi, lekko rozciągając krawędzie.

[W nas]

W nas, ugniatać zwykłym mikserem ręcznym. Wystarczająco dużo czasu - na ten przepis wystarczy 5 minut.

[b]

Na ten przepis wystarczy 5 minut.

W praktyce już przekonany !!!



Opowiem o smaku na wieczór, jednocześnie pokażę ci cięcie, podczas gdy nikt tego nie próbował, nie pozwalam zostaw do schlodzeniab ...

Mnu jakoś nie wyszło z kształtem, wyglądało na to, że zrobiłem wszystko zgodnie z tym, co było napisane ... ale szczerze ... przekręciłem je po raz pierwszy ... bum, kontynuuj mistrzostwo !!!

P.S. Ku mojemu wstydowi późno zdałem sobie sprawę, że elementy muszą być bardziej płaskie ... woch oznacza nawyk wirujących bułek, gorących we wszystkimdoi przepych ... no cóżP.zawahał się, no, komu się nie zdarzy ... Następnym razem będę luhhnie próbuj !!!

[W nas,]

W nas, przystojni mężczyźni okazali się !!!
I nie muszą być bardzo płaskie. Przynajmniej nadal dostaję pulchne - dużo "skaczą" w piekarniku.

Nadal muszę popracować nad formą i popracować
Sam przepis jest po prostu wspaniały! Smak, skórka, miękisz - wszystko super!
Pieczone przez 10 minut. przy maksymalnej temperaturze w trybie konwekcji. Suszone drożdże 1,5 łyżeczki.
Ugniatanie w wypiekaczu do chleba w trybie „pelmeni”. Jestem bardzo zadowolony z wyniku!

Wielkie dzięki za przepis!

Mam raport)

To prawda, próbowałem coś przekręcić, przekręcić, ale haczyki na ręce)) Więc zostawiłem to z długim bochenkiem))





Myakgiyiy Preciousness)
Posmarowałem go ponownie mieszanką mleka i masła (aczkolwiek bez soli i cukru). Skórka jest cienka, miękka
Generalnie jest tak słony, prawda?) Jeśli zrobisz go tak jak chleb, możesz użyć go mniej, jak na mój gust)
Bardzo dziękuję za przepis!

Łał! Co za pulchne! Miękisz jest super!
Zarinochka, forma jest prawdziwa Najważniejsze, podobał mi się smak! Jedz za swoje zdrowie!

Okazuje się, że jest taki słony, prawda?)

Tak, wydaje się niezbyt słony, może trochę.
Bardzo dziękuję za tak przepyszne zdjęcie!

okresowo piekę według przepisu) Prawda, uformuję jak zwykły bochenek)
Zacząłem dodawać więcej cukru do ciasta, aby natłuszczić ciasto) Skórka jest zauważalnie bardziej szorstka)

Wow, jacy są różowi! A cięcia już się otwierają świetnie!

Zacząłem dodawać więcej cukru do ciasta, aby natłuszczić ciasto) Skórka jest zauważalnie bardziej szorstka)

Zarinochka, naprawdę robię to na oko, ale staram się przyjmować mniej więcej taką samą ilość soli i cukru. Spróbuj ponownie poeksperymentować, chociaż wynik jest już widoczny!

🔗
🔗 - tutaj przepis na sam shoti jest prawdziwy, a nie przez dziewczyny. bez melasy i innych, uwierz mi, to już nie jest shoti.
🔗
🔗
🔗
🔗
Zmienił się w domu tylko na ciasta z różnych republik. Uważam je za najlepszy chleb.

Cześć. Naprawdę chcę upiec twój lavash, ale nie ma melasy i nie ma dokąd zabrać! Co można wymienić?

[Alyona]

Alyonaprzepis mówi: melasa (miód) 1 łyżeczka, czyli zamiast melasy można miód

podziękować