Rodzaj chleba

Rodzaj chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: serbski

Składniki
Mąka pszenna	1,8 - 2 kg
Ciepła woda	1 litr
Sól	2 łyżeczki
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Drożdże	1 łyżeczka

Metoda gotowania

Rozpuść drożdże w wodzie, dodaj sól, olej i zamieszaj. Stopniowo wlewaj mąkę i ugniataj miękkie ciasto (bardziej miękkie niż pierogi). Przykryj miskę i umieść w ciepłym miejscu na 3-4 godziny (dwukrotnie ugniataj).
Podzielić na koloboki i rozwałkować z nich (przykryć ręcznikiem i odstawić na 1 godzinę
Możesz piec w piekarniku w temperaturze 230 stopni lub na gorącej patelni: włożyć do gorącej patelni i trochę podgrzać, a następnie obrócić, gdy tylko zacznie się nadmuchać, odwrócić. Odwróć, aż pitta będzie dobrze napompowana. Po prostu patrz, jak pitta się nie pali

Uwaga

Zdjęcia Badri

Podobne przepisy

Rodzaj chleba (Błyskotka)

Pita Guzvara (narodowe danie serbskie) (Masinen)

Grecka pita (ciasto) od A do Z (klasa mistrzowska) (natapit)

Rodzaj chleba do pieczenia



Kompozycja:

- 0,5 łyżeczki. drożdże
- 0,5 łyżeczki. Sól
- 0,5 łyżki. l. olej roślinny
- 500 gr mąki
- 250 ml ciepłej wody

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wkładamy do wiadra wypiekacza do chleba (zgodnie z instrukcją) i ustawiamy w trybie „ciasta”. Gdy ciasto jest gotowe, dzielimy je na koloboki (dostaję 8-9 sztuk). Z każdej bułki uformuj ciasto i pozostaw na stole na 40 minut, przykryte serwetką. Po tym czasie albo pieczemy w piekarniku, albo smażymy na gorącej patelni: wyłożyć ciasto na patelnię i gdy tylko pojawią się pierwsze zgrubienia na jego powierzchni, odwróć je na drugą stronę. Pitta pęcznieje, brązowieje po obu stronach i gotowe.

Pittas upiekłam, wyszły jak na zdjęciu, ale zrobione z kamienia. Czy pieczenie w piekarniku to błąd? Może jest jakiś sekret?

Pittas upiekłam, wyszły jak na zdjęciu, ale zrobione z kamienia. Czy pieczenie w piekarniku to błąd? Może jest jakiś sekret?

Piekarnik musi być bardzo gorący, a pitas piecze się bardzo szybko. Wypróbuj inne przepisy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=970.0 Wszystko się ułoży. Powodzenia.

[Kaprys]

Kapryspiekarnik był bardzo gorący, pieczono około 15 minut. Może lepiej na patelni?

Na patelni? Hmm ... spróbuj, ale patelnia powinna być sucha, bardzo gorąca i najlepiej z pokrywką. Osobiście bardziej podobało mi się w piekarniku. Pestki piecze się nie dłużej niż 5-7 minut w maksymalnej temperaturze. Jeśli więcej, stają się kamieniem.

[Kaprys]

Kaprys Wiesz, pittas nie były brązowe w 10 minut, czy to w porządku?
Skończmy chleb i zróbmy drugą próbę, bardzo lubię pittas. Zjadłem prawdziwe, wiem, jakie powinny być, więc kiedy zobaczyłem bujne kulki w piekarniku, byłem zachwycony, ale szybko się okazało.

W moim piekarniku pestki też nie wyglądają różowo. Albo rumiany i suchy, albo biały i miękki. Najwyraźniej jakość piekarnika jest zazdrosna. Wypróbuj na patelni, piekę w żeliwie, okazuje się apetyczny, miękki i rumiany.

Cyganka - czy to się uda w żeliwnym wózku, skoro nie ma żeliwnej patelni

[cygański]

cygański czy mogę otworzyć pittę podczas gotowania na patelni?
Czy lepiej jest wziąć wysoką pokrywkę?

Tak, piekarnika można wypróbować w wszystkim, najważniejsze jest to, że naczynia są suche i dobrze podgrzane, a najlepiej z grubym dnem. Lepiej jest położyć stronę, na której leży ciasto i róża, aby uzyskać prawidłowe otwory w środku. Przykryj pokrywką, a następnie otwórz, odwróć ... podczas pieczenia kilku kawałków zrozumiesz, jak najlepiej wygląda to w twoich naczyniach.

[qween]

qweenNiemniej jednak wypróbuj inne przepisy. W piekarniku zrobiłem się złoty, a nie brązowy. Na patelni okazały się być jakimś rodzajem plam ...

[Kaprys]

Kaprys i chciałem twoich, tych drugich. Postanowiłem zrobić jedną w piekarniku, a drugą na patelni, a potem w zależności od sytuacji.

Upieczony w piekarniku wyszedł tak, jak powinien - miękki i złocisty. I pyszne!
Dzięki za przepis!

Dzisiaj próbowałem upiec pitta-report: pieśń z ciasta, skrzypiała pod wałkiem, lepiej wyszła na patelni. Zrobiłem też kilka błędów: kubki trzeba zwinąć małe, potem dobrze pęcznieje, pamiętaj o zamknięciu pokrywki. wyszedł suchy w piekarniku, myślę, że temperatura nie wystarczy. ale smakuje jak nasze tandoorowe ciastka, no oczywiście smaczniejsze, domowe w końcu, ale ogólnie mi się podobało. Dziękuję Ci !!!!

[250-275]

Świetny przepis!
pieczone w piekarniku.
temperatura wynosiła 250 - 275 stopni
w piekarniku nie było wody
Niestety druga partia nie była zbyt udana, najwyraźniej nie spodobało nam się to, że przenieśliśmy pestki ze stołu na blachę do pieczenia.

aby była piękna na wierzchu, zaleca się natłuszczenie przynajmniej odrobiny oleju pita.

więc.
zagnieść ciasto
rozwałkowałem ciasta
czekałem 40 minut
wsunięty do podgrzanego 250-275 piekarnik stopniowy
przez 7 minut Rozumiem.

Doły były piękne i twarde, czekały 5 minut, aż ostygły i odstawiły w polietylen pakiet... z biegiem czasu są miękkie.

Zrobiłem to))))) Wydmuchiwany Jedyna rzecz, kmk, dla mojego piekarnika ciasto jest napięte nawet jeśli przeszkadza się w „Pelmeni” (albo za bardzo tego żałuję, ale ciasto się nie miesza)

Rano spróbuję jak należy, teraz ukradłam mężowi mały kawałek Zdjęcia jutro też będą

Czy ktoś może być zainteresowany, aby zobaczyć, jak pieczony jest chleb pita w Izraelu?

O! Zrobiłem pitta! balony też były napompowane, ale smak okazał się… no, świeży płaski placek… no nie… na początku byłem taki zdenerwowany. A potem jeden mądry człowiek powiedział, że należy ich chrząkać nadzieniem. Szybko ubiłam majonez, natarłam ser, zbeształam słoną rybę, koperek ... pokroiłam tam pitta i nadzienie. Chłopaki, to jest po prostu nieopisana waga !!!! Mąż powiedział, że zawsze to robi, on zabiera do pracy, na przekąskę.

Upiekłam je przedwczoraj na obiad (w piekarniku). NIESAMOWITE "kieszenie"! Nadziałam go owsianką pszenną w gotowanym bulionie i dużą ilością sera (po prostu uwielbiam ser). Jadłem "z brzucha" !!!
(Nie miałem czasu zrobić zdjęcia)

["Ciasto"]

umieścić w trybie „ciasta”. Kiedy ciasto będzie gotowe, podziel je na koloboki

Dziewczyny, pytanie do tych, którzy upiekli pitę według tego przepisu. Tryb "Ciasto", Mam na myśli tylko ugniatanie bez kory? To znaczy ugniatać i natychmiast podzielić na kulki? Albo to sugeruje „Ciasto drożdżowe”(ugniatanie + garowanie)?

[Mało]

Mało, Robię to bez korekty - zapisałem się z przepisu na ciastka z semoliny od Stérna

A w oryginalnej recepturze Lola przeciwstawia się

[Alexandra]

Alexandra
Dziękuję Ci!

A w oryginalnej recepturze Lola przeciwstawia się

Ale nie widziałem gdzie Lola wspomniał o tym ...