Pita Guzvara (narodowe danie serbskie)

Pita Guzvara (narodowe danie serbskie)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: serbski

Składniki
Mąka / i	750gr
Woda jest ciepła (w przybliżeniu)	400 ml
Świeże drożdże	20gr
Sól	1h
Olej słonecznikowy	1 łyżka
Nadzienie
Twarożek lub młody ser	500 g
Tłusta śmietana	300g
Jajka	5 sztuk
Sól	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Oto wszystkie potrzebne nam składniki.
• 
• Rozcieńczyć drożdże 1 łyżeczką cukru i ciepłą wodą (weź z całkowitej ilości wody)
• Ciasto zagnieść ręcznie do stanu kolobok.
• Lubię to)
• 
• Ułóż ciasto na posypanym mąką stole i zacznij wałkować. Rozwiń go do dobrego stanu. Ciasto nie pęka, jest giętkie.
• 
• Wykonywanie nadzienia.
• Do miski włożyć tworgi, śmietanę, jajka i sól i wszystko wymieszać ręcznie trzepaczką do uzyskania gładkości
• 
• 
• Rozwija się w ten sposób, na początku jedną stronę trzymano wałkiem do ciasta, potem odwracali ciasto, a drugą i tak dalej, aż można je odwrócić)
• W ten sposób rozwinęliśmy go do stanu tongo i zaczęliśmy nakładać nadzienie
• 
• 70% mieszanki polej nadzienie i delikatnie rozprowadź łyżką
• 
• Na zdjęciu nie moje ręce, ale siostry mojego męża)
• Po rozprowadzeniu nadzienia ciasto należy doprawić.
• Musisz to zwinąć w ten sposób. Z jednej strony zwinęli go trochę w rurkę, potem z drugiej strony zwinęli trochę w tubę i znowu przeszli na stronę, od której zaczęli, no tak dalej)
• Jak na zdjęciu
• 
• I tak do połowy okazuje się, że spotkają się dwie rury
• 
• Następnie weź okrągłe naczynie do pieczenia i ułóż bułkę zaczynając od środka formy
• 
• Tak to powinno wyglądać, ślimaku)
• 
• I wychodzimy na 40 minut, aby podejść. Wstawiłam do ciepłego piekarnika.
• Po 4 minutach włącz piekarnik 220 gi piecz na złoty kolor. Pita podwoi się. Wyjmujemy i rozprowadzamy pozostałą mieszaninę na wierzchu.
• 
• 
• I znowu wstawiamy do piekarnika na 15 minut, aby wierzch się zarumienił.
• 
• To takie piękno.
• 
• Przykryj ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia. Kiedy ostygnie, pokrój na kawałki i zjedz.
• Lubiłem jeść więcej następnego ranka, po nocy.
• Ponieważ danie jest wysokokaloryczne, lepiej zjeść rano na śniadanie.
• 

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

Piekarnik

Podobne przepisy

Pita Serbski klasyk w szybkowarze lub multicookerze (Masinen)

Rodzaj chleba (Błyskotka)

Grecka pita (ciasto) od A do Z (klasa mistrzowska) (natapit)

Maria, okazał się pyszny! Na pewno spróbuję upiec! Dzięki za przepis!

[Masza]

Maszaco za interesująca okazuje się rolka
Dziękujemy za wprowadzenie nas do narodowej kuchni Serbów

Na pewno spróbuję!

Dzięki za przepis. Spróbuję go ugotować w weekend.

Masza, dzięki za niezwykły, ale prosty i oczywiście pyszny przepis! Daj nam więcej kuchni bałkańskiej, uraaa !!!

Bardzo ciekawy przepis, naprawdę chciałem! Biorę to na ołówek! Podziękować!

Świetny! Ciekawy. Dobra klasa mistrzowska!

Och, co za przepis !!! A co za wspaniała klasa mistrzowska! Zdecydowanie muszę to zrobić, dzięki !!!

Bardzo się cieszę, że wszystkim się podobało)
Jak zauważyła Liza, wszystko jest proste i smaczne) Ja bym taką pitę, tak z rosołem, mmm) albo na śniadanie.
Mówię od razu, że trudno zjeść tę pitę w nocy)
Jest jeszcze 1 opcja dla łatwiejszego. Postaram się ująć to jako opcję dietetyczną)

świetny przepis. musieć zrobić
Masza, dziękuję i powiedz siostrze swojego męża

Dałam go mężowi, siedzi szczęśliwa i uśmiecha się od ucha do ucha))

Masza, ile czasu zajmuje pieczenie w piekarniku? A jednak nie rozcinaj ciasta, rozwałkuj od razu?

Cóż, wszystko zależy od piekarnika. Całkowity czas prawdopodobnie wyniesie 1 godzinę.
W tym samym miejscu musisz piec w dwóch etapach. Spojrzałem na rumieniec z góry. Maksymalna temperatura 220 i może 200, jeśli piekarnik jest bardzo gorący.
Tak, mam duży, a jeśli zrobisz mniej, będzie się szybciej piec.

A teraz pytanie brzmi: ile osób i jak długo zjadały tego ślimaka? I wielkość umywalki. Byłem pod wrażeniem. Cóż, to jest wiedzieć, ile podzielić, w przeciwnym razie będziesz musiał jeść przez miesiąc bez przerwy.
A IRRka nie pozwoli już iść do pracowników kefiru.

Zjedz kilka razy dla dwojga - jak liczyć?

Ten, który zrobiliśmy, może zjeść 10 osób, a wielkość basenu jest ogromna, nie mogę powiedzieć średnicy. Ale według naszych rosyjskich standardów jest ogromny.
Mają tu dużą rodzinę i wszystko odbywa się w dużych ilościach.
Zrobiłbym 400-500 gramów mąki.

To, co zrobiliśmy, może zjeść 10 osób,

Czyli dzielimy przez dwa, okazuje się, że 5. Więc zdecydujemy, a potem - jak to będzie. Podziękować.

Przygotowałam już to samo, chciałam dzisiaj upiec, ale pogoda dopisała - poszliśmy na spacer z dziećmi! Chciałem tylko zrobić pół porcji, jutro upiekę! Chciałem włożyć domowy jogurt lub jogurt bez dodatków zamiast śmietany, bo zapomniałem go kupić. Powiem ci jutro!

Marin, kefir będzie wodnisty. Ale spróbuj jogurtu) i wymagane jest zdjęcie)

W porządku! Kiedy mielibyśmy wiedzieć o takiej picie. Dzięki za przepis. Specjalne podziękowania dla siostry mojego męża, której pulchne ręce tak chłodno rozwałkowały ciasto i rozprowadzały nadzienie.

Włóż do pieczenia! Podniosło się tak pięknie! A ciasto bardzo dobrze się toczy, nie pęka. Zrobiłem to na pół.

Oto co upiekłem:
Oczywiście przepraszam za odstępstwa od klasyków:
Ciasto = mąka 315 g + otręby 1 łyżka + błonnik 1 łyżka + sól, cukier po 1 łyżeczce + suszone drożdże 1 łyżeczka + woda 200 ml
Nadzienie = miękki twarożek 150 gr + 2 jajka + klasyczny domowy jogurt 100 ml + czosnek, sok z cytryny, mielony szczygieł + pieprz








Upiekła w HP Mulinex i zostawiła tam ciasto do wyrośnięcia. Pieczenie przed polaniem sosem 40 min a po polaniu sosem 20 min. Jedna zasada była pieczona w piekarniku, ponieważ dobrze się urosły i nie było wystarczająco dużo miejsca - 10 minut (ale było dużo upieczonych, przeoczyłem to).

Bardzo smaczne, mój mąż od razu zjadł jeden kawałek z mlekiem ...

Podsumowując: bardzo smaczne, będę ćwiczyć. A czas ten spędził gdzieś około 40 minut na procesie ugniatania, wałkowania i obrabiania sosem - na wszystkie prace wstępne.

Zapach czosnku z ziołami jest niesamowity, bardzo mi się podobał.

Chciałem zapytać, ale podlewanie, co jest w środku, to czujesz to?

Chciałem zapytać, ale podlewanie, co jest w środku, to czujesz to?

Szkoda, że ​​zdjęcie autentycznego ciasta przez Maszę zostało zrobione z góry, Masza! czy to jest warstwowe?

Chciałem zapytać, ale podlewanie, co jest w środku, to czujesz to?

Tak, czuję zapach czosnku i ziół, ale nie ma twarogu, bo wszystko jest gładko upieczone.

Samo wypiek okazał się „sprężysty”

Szkoda, że ​​zdjęcie autentycznego ciasta przez Maszę zostało zrobione z góry, Masza! czy to jest warstwowe?

Tak, w nierównych warstwach. Jak tylko wejdę do internetu, opublikuję dzisiaj zdjęcie.

Oto co upiekłem:
Oczywiście przepraszam za odstępstwa od klasyków:
Ciasto = mąka 315 gr + otręby 1 łyżka + błonnik 1 łyżka + sól, cukier po 1 łyżeczce + suszone drożdże 1 łyżeczka + woda 200 ml
Nadzienie = miękki twarożek 150 gr + 2 jajka + klasyczny domowy jogurt 100 ml + czosnek, sok z cytryny, mielony szczygieł + pieprz








Upiekła w HP Mulinex i zostawiła tam ciasto do wyrośnięcia. Pieczenie przed polaniem sosem 40 min a po polaniu sosem 20 min. Jedna zasada była pieczona w piekarniku, ponieważ dobrze się urosły i nie było wystarczająco dużo miejsca - 10 minut (ale było dużo upieczonych, przeoczyłem to).

Bardzo smaczne, mój mąż od razu zjadł jeden kawałek z mlekiem ...

Podsumowując: bardzo smaczne, będę ćwiczyć. A czas spędził około 40 minut na procesie ugniatania, wałkowania i polewania sosem - na wszystkie prace wstępne.

Zapach czosnku z ziołami jest niesamowity, bardzo mi się podobał.

Super się okazało) i można eksperymentować z nadzieniem

Dziewczyny tutaj w kontekście dołka chyba zapomniałem wstawić fotki na pierwszy post, przepraszam)

W tym przypadku ułożenie warstw zależy prawdopodobnie od konsystencji twarogu i stopnia płynności nadzienia. Miałem twarożek jak masę twarogową, a nadzienie okazało się trochę cienkie, więc prawdopodobnie nie układało się warstwami. Ale zdecydowałem, że nadal będę piec, następnym razem wezmę zwykły twarożek.

Aby uzyskać bardziej wyrazistą warstwę, należy zwiększyć grubość wypełnienia. Jeśli jest bardzo płynny, zostanie odpowiednio wchłonięty przez teścia, chociaż jeśli zostanie wchłonięty, nadal będzie pyszny))

Poszłam zadzwonić do męża, żeby kupić twarożek

Dziewczyny, tutaj przepis na Pita z lekką) klasyczną wersją, ale sposób na gotowanie w powolnej kuchence lub szybkowarze na Pieczenie
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinen]

Maria, masinen dzięki za przepis! Dziś upiekłam pitę, na swój gust przypominała bułgarską łaźnię. Jakieś 10 lat temu na wakacjach przejadała się (tak lubiła, że ​​zjadła dodatkowe 5kg). Jedząc dzisiaj pitę udało mi się przestać, pamiętając tylko, jak to się skończyło ostatnio! Do nadzienia wziąłem białoruski ser suluguni "Svitlogorye", jest umiarkowanie słony i ładnie tu pasuje.

Tatyana, co za piękna okazałaś się !!!!!

Dzisiaj zrobiłem to tak)


A na wierzch polany stopionym masłem, pyszne!

[Masinen]

Masinen, Łał!!! Prosto smażony pyton, imponujący i tak chciałem !!!

Cieszę się, że bardzo smaczne danie!
Podaje się go tutaj z jogurtem. I uwielbiam z sałatką)

[Masinen]

Masinen, Próbowałem bułgarskiego, muszę to zrobić!

[Rada-dms]

Rada-dms, Cieszę się, oto kolejny przepis na pitę, który przedstawiłem
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, co za piękność !!! Olbrzymia warstwa ciasta była, jak ją rozwałkowałeś - po prostu rzemieślniczka !!!

Marin, zwinąłem nie w jednej warstwie, ale w kilku)
Nie możesz toczyć tak długo na maszynie do pisania)

Aha, chyba użyłam niewłaściwego ciasta (ciasto na pierogi z Manny na twarożku jest lekkie i miękkie, plastikowe), ale bardzo chciałem spróbować rozwałkować je na nowej maszynie i tak uformować! Z łatwością rozwałkowałam do 9, upiekłam w mikronie na konwekcji, powtórzę w normalnym piekarniku iz odpowiednim ciastem! Dziękuję! Cóż, po prostu ogromny, ogromny !!

[Rada-dms]

Rada-dmswyszło bardzo ładnie !!!
Cieszę się, że Ci się podobało!

[Maria]

Mariabardzo dziękuję za przepyszny przepis !!! Upiekłam wczoraj w pizzerii i kreskówce: pyszne i tam, i tam. Dziś pytają ponownie, ale w cieniu +37

Bardzo dobrze, że przepis mi się podobał))

Na zdjęciu nie moje ręce, ale siostry mojego męża)

Mash, dogaduję się z tobą ...

ale kochałabym Cię za takie smaczne smakołyki dowolnymi rękami

[AlenKa]

AlenKano cóż to jest ... ,, na wszelki wypadek pisałem)))

Marus, jeśli toczysz w maszynie do ciasta, czy powinieneś zwijać rury z obu stron? Czy jest tak, że wypełnienie nie wychodzi?
mój dzisiaj chyba kupił twarożek, więc pytam ...
w przeciwnym razie torturowali twoich frutończyków - wszystkie sklepy warzywne wokół zostały opróżnione z owoców)))

[AlenKa]

AlenKacóż, możesz z jednej strony lub z dwóch. Tk na maszynie do ciasta to wąska warstwa ciasta, a wąsy są takie same, jak się je zwija.
Ale jeśli rozłożysz go na całym stole wałkiem do ciasta !!!!!! Następnie zrób jak na zdjęciach))

[Marus]

NieMarus, Nie mogę teraz używać wałka do ciasta ... moje HP jest zepsute, więc przez tydzień ugniatam ciasta / bułki ... i jedna ręka jest złamana w stawie ... boli z zapału ja wydaje się, że to noc .. muszę dać jej odpocząć .. dzięki za radę, łapy!.

Nawiasem mówiąc, zgodnie z prawem podłości skończyła się mąka w sklepie pierwszej klasy

Następnie wybierz się na przejażdżkę na maszynie do pisania i skręć w jednym kierunku!