Czerwona soczewica w kokosowym sosie curry z młodymi ziemniakami

Czerwona soczewica w kokosowym sosie curry z młodymi ziemniakami

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: indyjski

Składniki
sucha czerwona soczewica	300g
woda jest zimna	900 ml
świeży imbir	2,5 cm
czosnek	4 zęby
kokos z mleka kokosowego (część gruba)	90 g
Kurkuma	1/2 łyżeczki
sok cytrynowy	1 łyżka. łyżka
Sól	smak
młode ziemniaki w skórce, średnio umyte	6 sztuk
masło	30 g
gorczyca (brązowa)	4 łyżki. łyżki

Metoda gotowania

• 1. Soczewicę zalać zimną wodą, zagotować
• 2. Dodać pokrojone w kostkę młode ziemniaki. Nie myję, nikt nie zauważa, a skóra zawiera dużo witamin. Najważniejsze jest dokładne umycie z ziemi.
• 3. Gotować przez 20 minut na małym ogniu pod przykryciem.
• 4. Podczas gotowania soczewicy imbir obrać, zetrzeć, czosnek obrać, przepuścić przez praskę czosnkową, wymieszać z imbirem. Dla tych, którzy lubią ostre, do tej mieszanki dodaj chili. Moje dzieci jedzą, nie dodam.
• 5. 20 minut po ugotowaniu soczewicy dodać połowę imbiru-czosnku, grubą część ze słoika mleka kokosowego, sok z cytryny, sól do smaku, kurkumę. Wymieszać. Od tego trzeba zacząć próbować ... Mogę dodać sok z kurkumy lub cytryny, albo sól, albo kokos ... Tak jak lubisz, ale ilości według oryginalnej receptury, jak wskazano powyżej
• 6. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut
• 7. W ciągu tych pięciu minut na małej patelni lub miarce podgrzać masło, dodać tam nasiona gorczycy, gdy zaczną pęcznieć, dodać pozostałą połowę mieszanki czosnkowo-imbirowej. Ogień nie powinien być silny - imbir czosnkowy może się wypalić lub, co gorsza, zacząć strzelać i spalić. Tym samym wprowadzamy do oliwy w pewnym sensie aromaty musztardy-imbiru-czosnku - technika ta jest fundamentalna w kuchni indyjskiej.
• 8. Wlej aromatyczny olej do naszych warzyw. Ja się nie ruszam. Przykryj pokrywką, odstaw na 5-10 minut (jeśli to możliwe, bo aromaty są niesamowite).
• 9. Podawać z ryżem lub tortillami

Naczynie jest przeznaczone do

8 porcji

Czas na przygotowanie:

40 minut

Program gotowania:

kuchenka

Uwaga

Doskonałe danie wegetariańskie, bardzo aromatyczne i zdrowe. Mąż nawet zgadza się na to bez mięsa, co jest fajne, bo na co dzień staram się oderwać od białka mięsnego, zastępując je warzywnym (no cóż, w tej chwili uważam, że będzie to lepsze dla zdrowia).

Możesz pominąć punkt 7 w przepisie, wprowadzić wszystkie składniki w kroku 5.

A jeśli zamiast czerwonej soczewicy brązowieje? -Nie zepsuje potrawy, myślisz? Tyle, że mam dużo brązu, a nasza czerwień jest dość droga ...

Galina, dzień dobry. Witam w Sewastopolu !!!!

Można to wziąć, ale zdecydowanie warto umyć brązową przed gotowaniem, a zapewne trzeba przestrzegać proporcji wody zalecanych na opakowaniu z soczewicą i dostosować czas gotowania ... Jeśli gotujemy dłużej, to ziemniaki wrzucamy później, aby nie rozpadły się całkowicie. To moje myśli na głos, tak jak bym zrobił ...

Daj mi znać, jak leci, ja też mogę spróbować

[Sveta]

SvetaJestem gotowa cię pocałować, było pyszne
Zdjęcie oczywiście nie witam, ale ci pokażę

Od dawna zauważyłam to danie, uwielbiam soczewicę. Ostatnio przypomniałem sobie, uważnie przeczytałem, zdałem sobie sprawę, że jest tylko mleko kokosowe. Ale zdecydowałem, że kokos jest lepszy, szukałem go w sklepach, z jakiegoś powodu zniknął w Piątkach!
Ogólnie ugotowałem go dodając startego kokosa)))
Również kurkuma i curry - wszystko wymieszane.Musztardę chowam, mężczyźni są moimi konserwatystami, jem sama
I z jakiegoś powodu wydawało mi się, że dużo płynu, około 20 minut po przygotowaniu, odparowało go przy otwartej pokrywie.
Moje danie, podobało mi się. Rodzina też jadła z przyjemnością, więc na pewno będę gotować.
Ogólnie jestem zaskoczony, że recenzji jest niewiele, łatwo się gotuje, jest smaczne i zdrowe do jedzenia.
Svetik, dzięki !!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, wow! Tutaj byłem tak zaskoczony! Tak się cieszę, że nie masz pojęcia. Po cichu przygotowuję to danie, bardzo mi się podoba. Bardzo dziękuję za zaufanie i odwagę spróbowania!

że kokos jest lepszy

Posłuchaj, masz rację! W końcu możesz! I będzie pysznie! Tu masz! Musisz spróbować!

Tak, chciałem kupić puszkę mleka kokosowego
A ja uwielbiam kokos, jem powoli.
O cieczy. Czy zawsze wlewasz 900 gramów? Mało?

Na forum mamy tak wiele przepisów! Czasami coś znajdujesz i myślisz - dlaczego zapomniałeś? Cóż, super!

Czy zawsze wlewasz 900 gramów? Mało?

Lew. Wszystko w porządku. Uwielbiam konsystencję puree w płynie. Abyś mógł polać ryżem basmati tym puree i zjeść z płaskim ciastem. Gotuję też na patelni. Jest niski, mimo wszystko dobrze się gotuje.

Och, nadal mogę zastąpić bataty batatami. Jestem jeszcze smaczniejsza

Czasami coś znajdujesz i myślisz

W! Najważniejsze jest, aby znaleźć. Zbieram również stare zapomniane przepisy, które regularnie pojawiają się w paszy. Ukryte skarby!