Aisban (udka wieprzowe z duszoną kapustą)

Aisban (udka wieprzowe z duszoną kapustą)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
nogi wieprzowe	2 szt
suszony groszek	100 gramów
kapusta kiszona	400 g
łuk	2 szt.
marchewka	1 szt.
jagody jałowca	5 sztuk.
Majeranek	1 gr.
sól, pieprz, kminek, liść laurowy, musztarda	smak.
olej roślinny	2 łyżki stołowe. łyżki
słodko-kwaśne jabłko	1 szt. opcjonalny
skwarki z cebulą na puree ziemniaczane	opcjonalnie do smaku

Metoda gotowania

• 1. Dokładnie wyczyść i umyj nogi. Gotuj z 1 cebulą, liściem laurowym i jagodami jałowca. Gdy gotowe, wyjmij z bulionu.
• 2. Groszek opłucz w zimnej wodzie, dodaj majeranek i gotuj do miękkości, następnie wetrzyj.
• 3. Drugą cebulę posiekać, zetrzeć marchewkę i udusić na oleju roślinnym, dodać kapustę, jabłko, udka posypać kminkiem i przyprawami, dusić do miękkości. Ułóż nogi razem z kapustą na talerzu, obok puree z grochu. Przecier z groszku najlepiej doprawić skwarkami i cebulą. Do potrawy należy podawać musztardę.

Naczynie jest przeznaczone do

patelnia

Czas na przygotowanie:

3 godziny łącznie z gotowaniem nóg

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Uwielbiam nogi w każdej formie. Nawet ugotowane i to wszystko. A co z kapustą… MMMM!

To najbardziej typowe niemieckie danie.

W tym miejscu moje gusta z Niemcami dokładnie się pokrywają! Poza tym w mojej rodzinie nie mam konkurentów do tego dania. Mąż nie znosi duszonej kapusty, a syn nie je nóg. Moja córka jest wciąż za mała na to danie. I są średnie kalorie. Więc zjedz kolejkę lodową SAMODZIELNIE!

[tuskarora]

tuskarora, Gwałtowne ślinienie. Jak tylko zakwaszę kapustę, na pewno to ugotuję. Gotowałem wszystko osobno, ale nigdy nie przyszło mi do głowy, żeby to wszystko złożyć. Ślina się zakrztusiła. Dzięki za przepis.

Przepraszam za ciemność, ale czy te nogi wieprzowe mają kopyta?
Znalazłem wszystko, z kopytami