Golonka wieprzowa faszerowana kapustą po niemiecku

[Garnirunek]

Golonka wieprzowa faszerowana kapustą po niemiecku

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Golonka wieprzowa	1,2-2 kg
Wybrana marynata lub sól, pieprz	1,5 l
kapusta kiszona	150 g
Chuda mielona wieprzowina	150 g
Pieczona cebula (mam)	1 cebula
Jaja kurze	2 szt.
DO DANIA BOCZNEGO: Groszek zielony	450 g ((mam 1 puszkę)
masło	150 g (mam 50 g)
Sól pieprz
DO SOSU:
Krem o niskiej zawartości tłuszczu	240 ml
Kwaśna śmietana	100 ml
Bulion z golonki lub sok z golonki	200 ml
Sól, pieprz mielony
Mąka	15 g
Słodka musztarda	2 łyżki stołowe. l.
Warzywa	wiązka

Metoda gotowania

• - Umyj trzonek, zdrap dobrze nożem, trochę namocz. Usuń kość. Dopraw solą i pieprzem. Marynuj, a następnie włóż do wrzącej wody z ziołami i gotuj przez kilka minut.
• - Wyjmij golonkę, rozłóż na serwetce, dobrze odetnij wszystkie mięśnie, aby spłaszczyć gicz do farszu. Gicz solą i pieprzem.
• 
• 
• - Przygotuj mięso mielone, sól, przyprawy i kiszoną kapustę. Nie miel kapusty! (Dodałam pieczoną cebulę do mięsa mielonego)
• - Połóż mięso mielone na środku golonki i skręć w ciasną bułkę, przymocuj serwetką i gotuj w bulionie na małym ogniu przez 1,5 godziny.
• 
• - Wyjmij golonkę, możesz ją przyrumienić pod grillem, ostudzić i schłodzić przez noc, jeśli chcesz podawać na zimno.
• Garnirunek
• - Wyjmij groszek ze słoika, odcedź płyn, dodaj sl. masło, sól, pieprz i ubić w puszyste puree.
• 
• - Sos zrobić gotując bulion, śmietanę i śmietanę z dodatkiem przypraw, mąki, soli i musztardy. (Do sosu dodałam szczyptę cukru)

Uwaga

Golonkę wstępnie marynowałam przez trzy dni według przepisu Iry Marynata do golonki, skrzydełek, mięsa, mostka itp. W celu nadania smaku i wyglądu wędzonemu

Rzeczywiście w gotowej golonce jest lekka nuta wędzonki, dlatego marynatę polecam miłośnikom wędzonek, ale nie mają wędzarni.

Ponieważ zgodnie z przepisem Iriny golonkę wkłada się do gorącej marynaty, zrobiłem to bez wstępnego gotowania.

Golonkę gotowałam prawie na parze w Sztebie przez 1 godzinę i 10 minut w programie „ZUPA”. Czas przy tak małej wadze trzpienia można ustawić mniej. Miałem cholewkę o wadze 1,2 kg.

Zamiast serwetki użyłam folii spożywczej. Konieczne jest bardzo dobre zawinięcie go w kilka warstw, zawiązanie każdej warstwy w węzły po bokach, a następnie zawinięcie w torbę i zamocowanie po kolei, ściśle przylegając do kostki. Możesz zrobić kilka nakłuć na filmie.

Rosół ugotowałam z kości. Część została wykorzystana na rosół sosowy, a barszcz z pozostałej.
Smacznego!

[Cieszę się!]

Cieszę się! Gdybym miał po swojemu, nazwałbym Cię zwycięzcą konkursu! Pokazałeś już takie rozproszenie wspaniałych przepisów; i jestem pewien, że pokażesz więcej!

Cieszę się! Gdybym miał po swojemu, nazwałbym Cię zwycięzcą konkursu!

Jest tu tak wiele przyzwoitych przepisów!

Ale jeśli podoba ci się mój wybór, to cieszę się, nawet bardzo!

Ogólnie przyjaźń, podobnie jak miłość, jest ślepa! Ja też ci

Dziękuję kochanie, jesteś naszym sercem!

Cieszę się! Gdybym miał po swojemu, nazwałbym Cię zwycięzcą konkursu! Pokazałeś już takie rozproszenie wspaniałych przepisów; i jestem pewien, że pokażesz więcej!

Jesteśmy OK! Olya nie masz sobie równych, to na pewno! Masz niesamowite przepisy, historie i zdjęcia. Taką pracę należy wykonać! A produkty?

Nie wątpię, że byś się zaprezentował na te inwestycje! ale jak byś nas oszukał ciekawymi historiami i przepisami !!!!!

Gicz wstępnie marynowałam przez trzy dni według przepisu Iry Marynata do golonki, skrzydełek, mięsa, mostka itp. Aby nadać wędzonce smak i wygląd Rzeczywiście w gotowej golonki jest lekki odcień wędzonki

Dziękuję Ci bardzo! Czego użyłem i co o tym powiedziałem! doceniam
Ale gryzie mnie jedno pytanie - i kiszona kapusta? naprawdę według innego przepisu?
posłuchaj Irisha-Mikhasenka, może jeszcze trochę zostaniemy w Moskwie przed pójściem do Chuchy - szklanka Oli w drzwiach już jest .. Wyjęłam to wyrównane - możesz bezpiecznie iść! było z nią za smaczne!

Nie wątpię, że byś się zaprezentował na te inwestycje! ale jak byś nas oszukał ciekawymi historiami i przepisami !!!!!

Ira! Oszukałbym się, bo o kuchni niemieckiej nie wiedziałem w ogóle nic poza znanymi wszystkim znaczkami. A teraz poznałem Niemcy, historię i spróbowałem niemieckiego jedzenia. Oczywiście czasami jest ciężko, ale nie żałuję.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaai swoją kapustę, wyobraź sobie, że możesz spokojnie wziąć połowę golonki !!!

więc możesz spokojnie wziąć połowę cholewki !!!

tutaj jest przebiegłość !!!! czy nadal to miałeś? oh, wątpię !!! : lol: Prawdopodobnie masz to? Czy też rozprowadziłeś go ponownie, czy jesteś moją miłą duszą?

tutaj jest przebiegłość !!!! czy nadal to miałeś? oh, wątpię !!! : lol: Prawdopodobnie masz to? Czy też rozprowadziłeś go ponownie, czy jesteś moją miłą duszą?

Jak dotąd nie wyjęli go i nie rozprowadzili, ale kandydaci już się pojawili. Już odłożyłem dla twojej rodziny, ŚRODKU!

Już odłożyłem dla twojej rodziny, ŚRODKU

Olya, to tylko wąchanie moich hodowców - myślisz, że zniknąłem na dwa dni - w kuchni !!!! palacz bez przerwy! zmęczony!

Olya, to tylko wąchanie moich hodowców - myślisz, że zniknąłem na dwa dni - w kuchni !!!! palacz bez przerwy! zmęczony!

Okej, przyjdę, wyładuję cię, zrelaksuj się na sofie!

odpocznij na sofie!

Chodźmy na bezludną wyspę? Hooch przez kilka dni!

Olga to kolejne arcydzieło, bardzo piękna prezentacja i pyszne zdjęcie !! Po prostu smaczne i smaczne !!! Ja też subskrybuję powyższe, wszystkie przepisy są po prostu Superrr !!! Dziękuję za uszczęśliwienie nas !!! I zwycięstwo w konkursie !!!

[lettohka ttt]

lettohka tttdzięki za miłe słowa skierowane do przepisu!
A jeszcze bardziej za wspieranie wszystkich, bez takiego wsparcia wszyscy już dawno by się uspokoili! Zdecydowanie bym!

Olga, jest naprawdę smaczna i piękna, a jest tak wiele ciekawych przepisów, oczywiście nie da się ugotować wszystkiego naraz, ale niektóre przepisy są przygotowywane za jednym zamachem, a niektóre czekają na swoją kolej :-): -) Dziewczyny, wszyscy jesteście tacy mądrzy !!! Próbować !!! Patrząc na Ciebie, również chcemy rozpieszczać naszych bliskich pysznymi !!! Olga dla mnie i dla ciebie :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

[Olenka]

Olenka

jak masz rację! Bez wsparcia jest bardzo ciężko! szczególnie dla nowoprzybyłych, a tutaj niektórzy wciąż grożą Mam nadzieję, że trochę "dołączyłem" do Twojej firmy ...

Olga, wspaniały przepis, piękna fotografia, niesamowita ciężka praca! Kontynuuj w tym samym duchu!

[anel]

anel, Helen! jaki masz pozytywny awatar!
Dziękuję za pochwałę, po niej następuje przypływ nowej siły !!!

Olga, możesz nas odwiedzić z awatarem
Osoby przygotowujące złożone potrawy są zawsze zaskakujące (w dobry sposób). Im prostsze, tym lepsze

Olga, możesz nas odwiedzić z awatarem
Osoby przygotowujące złożone potrawy są zawsze zaskakujące (w dobry sposób). Im prostsze, tym lepsze

Uwielbiam też proste dania, jak to mówią, na co dzień. Ale na świąteczny stół lub na zawody, jak w tym przypadku, musisz ciężko pracować!

wtedy nie akceptujesz

wtedy nie akceptujesz

Jak nie akceptujemy, jak akceptujemy! Musisz tylko umieścić! No przynajmniej jak na zdjęciu głównym !!

Rozumiem!

Rozumiem!

Chodź, dołącz do mnie, tutaj Irochka i Mikhaska wkrótce przyjdą do mnie w drodze na Chuchundrus, więc spakuj wszystko, co tam masz (najlepiej lokalne przysmaki!) I wyjdź pierwsi!