Wieprzowina faszerowana jabłkami i kiwi

[Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)]

Wieprzowina faszerowana jabłkami i kiwi

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
miazga wieprzowa	750 gramów
jabłko (najlepiej jędrne zielone)	1 kawałek
kiwi	1 kawałek
dowolne ulubione przyprawy (mam mieszankę 5 przypraw i czarnego mielonego pieprzu)	smak
Sól	smak
cukier	smak
bułka tarta (mam chleb żytni)	2 łyżki stołowe. łyżki
--------	------
papier do pieczenia	folia spożywcza
sonda termometryczna
masło + olej roślinny	do smażenia

Metoda gotowania

• Umyj mięso i osusz ręcznikiem.

• Zrób dziurę w środku szerokim nożem na całej długości i poszerz ją palcami lub jakimś drewnianym patyczkiem.

• Obierz jabłko i kiwi. Usuń rdzeń z jabłka. Pokrój w drobną kostkę.

• Smażyć owoce na mieszance masła i oleju roślinnego. Doprawić cukrem, solą. W razie potrzeby dodaj mielony rozmaryn.

• Wlej owoce do miski, posyp bułką tartą, zamieszaj i ostudź.

• Mięso mocno nadziać mieszanką owoców.

• W mięso wmasuj sól i ulubione przyprawy.

• Owinąć szczelnie papierem do pieczenia i kilkoma warstwami folii spożywczej. Włożyć termometr do tylnego końca tak, aby był wyśrodkowany, ale nie w wypełnieniu. Piec w piekarniku nagrzanym do 80 stopni, aż temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 72-75 stopni.

• Wyjmij, ostudź i wstaw do lodówki na noc. Możesz go natychmiast zjeść na gorąco.

• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)

Uwaga

Pyszne, pikantne. Jest bardzo dobrze skrojony. Można położyć na kromce chleba lub zjeść z ulubionym dodatkiem. Polecam!

[Angela]

Angela, każda potrawa z Twoich rąk to MASTERPIECE sztuki kulinarnej

[ang-kay]

ang-kayAngela, nigdy nie przestanę podziwiać Twojej niewyczerpanej wyobraźni! Svetlana777 zdjęła go z ust - po prostu kolejne arcydzieło.

[Dwa, Svetulki,]

Dwa, Svetulki, podziękować. Spróbuj ugotować. Okazuje się, że bardzo przyzwoite mięso)

[ang-kay]

ang-kay, Angeladobra robota, świetny przepis… dzięki

[kristina1]

kristina1, Dziękuję Ci)

[Angela]

Wspaniałe mięso! Chcę tylko położyć kromkę chleba i zjeść go z wielką przyjemnością! Podziękować, Angelaza ciekawą opcję gotowania wieprzowiny!

[Svetlana]

Svetlanadziękuję. Więc pomóż sobie, dla swojego zdrowia)

Inspirujący przepis! Zrobiłem wszystko, nafaszerowałem, natarłem przyprawami, zawinąłem ciasno w rękaw, włożyłem do wieczora, sam siadam i myślę: mam piekarnik ze 150 ..... na czym mam się skupić? wagę i czas czy temperaturę wewnątrz mięsa?

[Helena]

Helena, od temperatury wewnątrz i tam, jak dawniej.

Yyyyyy ... to nie będzie już autentyczne przedstawienie ...

Więc co? A jeśli nie ma innego wyjścia? Nadal będzie pysznie.

Mam piekarnik od 150 ...

i co się dzieje? nie, po prostu jak włączam to zawsze jest 180 (co jest denerwujące), ale potem natychmiast skręcam i redukuję (po prostu zwykle jest to co najmniej elektryczne 50), a mięso Angeli jest na zasadzie szynki, smak jest tam naprawdę inaczej.

dziewczyny. Wszędzie trzeba mierzyć rzeczywistą temperaturę. Mam co najmniej 40, ale w rzeczywistości mniej. Maksymalna to 280, ale w rzeczywistości nie więcej niż 255. W przepisach zawsze zapisuję temperaturę rzeczywistą, a nie to, co jest na tarczy.

Filet 850 gr, 40 minut w 180. godzinie w wyłączonym piekarniku. na noc w lodówce.




Gościom bardzo się to podobało.

[Helena]

Helenaładne) Goście to lubili, a ty?

Bardzo mi się podobało, zwłaszcza krojone krajalnicą. Teraz chcę nadziać się śliwkami, suszonymi morelami i daktylami.
A jaka część mięsa miała na myśli przepis?, Nie mogłem się zdecydować przed ladą, zdecydowałem się na filet.

[Bielizna,]

Bielizna, ostrożniej ze śliwkami. Trochę tego potrzebujesz. Suszone morele będą bardzo dobre.Nie wyobrażam sobie randek.

A o jaką część mięsa chodziło w przepisie?

Wydaje mi się, że mam kawałek tylnej nogi.

Anzhik, to proste i nie wiem jak to zgłosić !!! NafUlYuganila w całości! Ale pyszne! Dzięki za przepis!

jako ciasto warzywne z marchwi, jabłek i kiwi. Wylewam ze śmietaną i masłem. plus łyżkę żelatyny, żeby się nie kruszyła.
gotowane mięso metodą sous-vide. 12 godzin w 65 stopniach. a następnie natłuszczone i grillowane do uzyskania chrupkości. PYSZNE !!!

[Irishkina]

Irishkina, Odpadam od ciebie! Przyniosłem nowy przepis, z nowymi smakami i metodami gotowania do raportu. Idź, pokaż przepis

Idź, pokaż przepis

tak. Twój pomysł, składniki są takie same. a technologia jest tak mała.