Wieprzowina „La Cipolla”

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Włoski

Składniki
Korbanat wieprzowy	500 g
Przyprawy BIOWIN	5 g
Marchew	150 g
Zielone fasolki	150 g
Młode ziemniaki	300g
Cebula	4 rzeczy
czosnek	4 zęby
Olej roślinny	10 ml
masło	10 g
Ocet balsamiczny	10 ml
suszony koperek	5 g

Metoda gotowania

Dobrze opłucz mięso, zrób 3 steki i dobrze ubij. Grubość ok. 1-1,5 cm Grillowane przyprawy, czosnek granulowany, sól, pieprz, mięso smarujemy z obu stron. Posyp olejem roślinnym. Pozostaw na min. W międzyczasie przejdźmy do przystawki.
Ziemniaki obrać, marchewkę obrać, fasolę umyć. Ugotuj wszystko oprócz fasoli. UWAGA NUK. Najpierw zagotuj wodę, dodaj 1 łyżeczkę. sól i 1 łyżeczka. Sahara. Następnie wrzuć ziemniaki i marchewkę. TYLKO DO WRZĄCEJ WODY (aby warzywa nie kruszyły się podczas gotowania). Gdy ziemniaki będą gotowe, wrzuć fasolę. Wszystkie warzywa posmaruj masłem.
Przygotujmy łuk. W tym naczyniu uwielbiam przede wszystkim cebulę. Cipollo jest tłumaczone z włoskiej cebuli. Weź cztery łuki. Generalnie na 1 kawałek mięsa jest 1 cebula, ale cebula jest bardzo smaczna i ja robię więcej. Oczyść czwarty ząb. czosnek.
Cebulę pokroić na pół pierścienia, czosnek pokroić wzdłuż każdego ząbka. Wlej 2 łyżki oleju roślinnego i 10 gramów masła na rozgrzaną patelnię. Dodaj cebulę. W miarę smażenia cebuli dodaj czosnek, dodaj 10 ml octu balsamicznego (2 łyżki), gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. i strzelaj.
A teraz przejdźmy do mięsa. Mamy to gotowe do smażenia. Nie trzeba myć patelni, po rozgrzaniu położymy nasze kawałki. Najpierw na bardzo dużym ogniu z obu stron przez około 5 minut. Następnie dodaj około 50 ml wody, powoli rozpal ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 12 minut. Mięso jest gotowe. Odbieramy naszego Chipollo.