Leniwe ciasto serowe na kefirze

Leniwe ciasto serowe na kefirze

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Kefir	200 ml
Olej roślinny	4 łyżki. łyżki
Ser (dowolny według Twojego gustu)	100 gramów
Kiełbasa półwędzona	100 gramów
Kasza manna	2 łyżki stołowe. łyżki
Mąka / i	200 g
Sól	1/4 łyżeczki
Proszek do pieczenia	1,5-2 łyżeczki
Parmezan (do posypania)	smak

Metoda gotowania

• Placek o bogatym smaku i aromacie serowo-kiełbasianym. Szybkie, proste i najczęściej spotykane produkty ... (no, poza parmezanem;) obyłem się bez niego). Ciasto ugniata się bardzo łatwo i szybko, najpierw tylko łyżką, potem rękami, nie są potrzebne żadne dodatkowe narzędzia!
• Mieszamy kefir, olej roślinny, sól, kaszę manną. Wychodzimy na 10 minut. W tym czasie drobno posiekaj kiełbasę i trzy sery. Wlać do masy kefirowej. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Szybko zagnieść ciasto. Ręce z masłem spłaszczamy w ciasto na dywanie teflonowym, posypujemy parmezanem (można się bez niego obejść) i piec 30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni lub w pizzerii.
• Moja leniwa wersja była pieczona w pizzerii GFGril GFB-1500 w temperaturze 195 stopni przez 20 minut z zimnego piekarnika + 10 minut przerwy.
• 

Czas na przygotowanie:

15 minut gotowania + 30 minut pieczenia

Program gotowania:

Piekarnik / ekspres do pizzy

Uwaga

Przepis ze strony Cook from Anastasia AG, za co bardzo jej dziękuję! W oryginale autor sugeruje krojenie ciasta na paski, ale mam opcję leniwą i moim zdaniem w segmentach nie wygląda to gorzej, ale bardzo szybko znika! Od autora przepisu na sodę wziąłem proszek do pieczenia. Ilość kiełbasy i sera można dostosować do smaku.
I nie tylko ser i kiełbasa, suszone owoce doskonale sprawdzają się jako dodatki, w połączeniu z serem! Otrzymasz jeszcze ciekawszy smak!
Więcej o tym w innym przepisie - gorąco polecam!
Placek z rodzynkami z leniwego ciasta kefirowego (grill do pizzy z wieloma piekarnikami GFB-1500)

Yulchik, okazuje się prosta pizza, super !!! Biorę kawałek i zabieram go do zakładek z herbatą, uwielbiam takie przepisy.

[Irlandzki @]

Irlandzki @, Irisha na pewno - leniwa pizza! Dzięki, że wpadłeś!

Julia, co za ciekawy przepis, zabrała.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, dzięki! Chociaż mam teraz brzuch, ale twoje ciasto jest tam jutro. Na pewno spróbuję.
Dziękuję Yulenko!

[SoNika]

SoNika, tak, proste przepisy powinny być pod ręką!
Rytuał, pie - z pewnością brzmi zbyt głośno! Ale leniwy tak! A ciasto, choć proste, jest smaczne i miękkie!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Juliaco za fajny leniwiec ... tylko dla nas leniwych .. dzięki.

[Julia]

JuliaTwoja szybka pizza z pewnością będzie popularna! : nyam: Szczerze, jeszcze nie trafiłem na taką opcję. W końcu zamiast wędzonej kiełbasy możliwy jest każdy produkt mięsny: kiełbasa, szynka, bekon? Na zdjęciu nic nie posypałeś serowym plackiem? Tylko w cieście? A skórka jest dobra! Na pewno spróbuję to ugotować!

Muszę upiec ... och, gdzie jeszcze mogę przytyć

[kristina1]

kristina1, dzięki, że wpadłeś! Uwielbiam też leniwe przepisy!



Innulya, Dobrze cię widzieć!! Tak, myślę, że możesz zniszczyć wszystko, co chcesz! Ale oczywiście z umiarem!
Tak, wrzuciłem tylko ser do ciasta. Może ze względu na temperaturę skórka się wyszła i ser został wyznaczony. Mogę nawet zmniejszyć to w następnym. razy do 180 stopni ...

[Julia]

Juliadzięki, też zacząłem szukać łatwych przepisów, inaczej zawsze zawracam sobie głowę globalnie ...

[SoNika]

SoNika,

[Yuliya K.]

Yuliya K., nifiga to nie ciasto! Pizza! Leniwy, zgodnie z oczekiwaniami! Kolejny upieczę według tego przepisu!

I bez jajek !!! Na pewno to ugotuję.

[Dina]

DinaCzekam na raport!

I bez jajek!

Katetak, kasza manna doskonale je zastępuje!

🔗

Yulechka, dzięki za szybki i uporządkowany przepis na pyszne ciasto!

Pieczone w multicookerze przez 60 minut. Dodatki obejmują pietruszkę, gotowaną kiełbasę i zwykły ser. Ser pokroiłam w drobną kostkę, byłam zbyt leniwa, żeby wziąć tarkę.
Rodzina się zgodziła! I bardzo mi się podobało, że wszystko odbywa się niemal błyskawicznie i wszystko, co zostało w lodówce, można dodać do ciasta.

[Helena]

Helenaoch, jaki jesteś puszysty! Po prostu przystojny !! Cóż, w tej formie wygląda bardziej jak ciasto! Tak, podobało mi się też jak ciasto z resztek! I miesza się naprawdę błyskawicznie! Dzięki za wspaniały fotorelację!

[Julia]

Julia, Ale co to jest! jedno ciasto smakuje lepiej niż drugie !!! podbiegają oczy, puchną zakładki, sami przytyjemy
ale za to są radośni, szczęśliwi i zadowoleni)))
dzięki za przepis! jak ja to wszystko kocham))))

Irishka, i słusznie, każdy musi być dobrze odżywiony, zdrowy i wesoły! A ciasto z leniwcem pomoże ci szybko nakarmić wszystkich!

[Julia]

Julia,

Czekam na raport!

I pagalsta!


W domu nie było kiełbasy, właśnie zrobiłem ją z serem, szybko, prosto i smacznie!

[Dina]

Dinafajny sernik! Dzięki za zgłoszenie!

[Julia]

Juliano cóż, będę raportować z moją "Arietką":

Użyli startego sera i kilku kiełbas wysłanych do zamrażarki. Posypane sosem sałatkowym Camis. Temperaturę ustawiono w przedziale od dwóch do trzech punktów. Ze stanu zimnego 25 minut (wystarczyłoby 20), a potem nie było cierpliwości do czekania - prawie natychmiast i smakowało:

Serowe, smaczne, przyprawy też są bardzo pomocne.
Następnym razem spróbuję od razu włożyć go do gorącego pieca.

[Innusik]

Innusikdzięki za szczegółowy raport i zdjęcia! Okazało się, że fajne i rumiane ciasto!
Spróbuj również z suszonymi owocami, okazuje się też bardzo szybki i zdrowy! Bardzo podobały mi się rodzynki i ser! I Tanya w Księżniczce ze śliwkami i suszonymi morelami upiekłam takie piękno !! Możesz więc kontynuować eksperymentowanie z tym testem! Tanya też dorzuca sodę, spróbuję też na szlaku. czas, może naprawdę okaże się jeszcze wspanialszy ...

[Yulechka]

YulechkaPoszedłem i poszukałem ... masz też drugi fajny pomysł na lato ... "Na lato" - to dlatego, że można szybko coś podrzucić na plażę, do natury, a nawet takie, że nie masz rąk plamy. Sody też nie boję się. Wystarczy dobrze wymieszać trzepaczką z mąką. I ma coś do spłacenia - kefir. Andy Chef nigdy nie zaleci sody gaśniczej.

„Na lato” - to dlatego, że na plaży, na naturze - można szybko coś spartolić, a nawet coś, co nie brudzi rąk

Zgadza się, nawet z kiełbasą i jest wygodny do zabrania ze sobą, w przeciwieństwie do pizzy. A tym bardziej z suszonymi owocami!
Jeśli chodzi o sodę, często używam jej tam, gdzie jest kefir, ale zawsze czekałem, aż całkowicie zgasł kefirem, a Tanya zasugerowała również, że nie musisz czekać, ale wymieszaj ją z mąką (no cóż, z proszkiem do pieczenia) i Pieczemy od razu, żeby złapać ten szczyt „puchu”. Jest więc praca do zrobienia!

[Tumanchik]

Dziś kolejny eksperyment: szybka pizza „a la Margarita” na tym teście. Starałem się nauczyć jak najwięcej Rada Irishika -Tumanchik do pieczenia pizzy w GF, opracuj kroki ...
a także spróbuj tego leniwego ciasta z nadzieniem na wierzchu, a jednocześnie dodaj do ciasta sodę rada Tatianywin-tat... tyle ptaków na jednym ogniu! I powiem od razu - wszystko potoczyło się po prostu magicznie !!
Ponieważ chciałem, aby ciasto rozciągnęło się na całą powierzchnię GF, to porcja test nieznacznie zwiększony: wykonany na bazie szklanki (250 ml) kefiru, oleju roślinnego -5 łyżek. łyżki, kasza manna -3 łyżki. łyżki, sól -1/3 łyżeczki, dodano 1 łyżeczkę. łyżka cukru. Cóż, mąka zajęła odpowiednio -250 g, proszek do pieczenia -2 łyżeczki + soda -1/4 łyżeczki ... Przed uformowaniem zwilżyłem ręce olejem i nasmarowałem bułkę w dłoniach, położyłem na teflon mata posypana mąką kukurydzianą. Ciasto okazało się miękkie i kruche, spłaszczyło je w placek, ale już go nie odwracało, tłustą ręką zebrała resztki mąki kukurydzianej z dywanika i rozprysnęła na wierzchu.Następnym razem posypię więcej krawędzi - bardzo mi się podobało !! Lub możesz obtoczyć kulkę maślanego ciasta ze wszystkich stron w mące kukurydzianej, a następnie rozciągnąć ją w ciasto ... Cóż, wtedy wszystko jest zgodnie z podpowiedzią Tumanchik!
Ciasto zostało przekłute na całej powierzchni (nieznacznie cofając się od krawędzi), aby podczas pieczenia nie było nadmiernego wzrostu. Temperatura wynosi 195 gramów, ale pod dywanikiem zawsze mam siateczkę teflonową! Dywanik z ciastem przeniosłem do nagrzanego piekarnika, po 5-6 minutach rozsypałem nadzienie - trochę startego sera z surową wędzoną kiełbasą - na kolejne 4-5 minut, na środku na pół przetarte pomidory i ich sok z silikonową szczoteczką wzdłuż krawędzi. Jeszcze 5 minut. Dorzuciłam mozzarellę i bazylię. Wyłączyła kuchenkę. Po 2-3 minutach - wyjmij i pokrój.
Martwiłem się trochę o dno i na próżno - wszystko wyszło idealnie - dno było równomiernie usmażone, skórka jest cienka, z małym „chrupaniem”.

Rezultat jest po prostu oszałamiający! Miękkie ciasto, chrupiąca skórka pod spodem dzięki mące kukurydzianej! Super soczyste i smaczne !!! Dlatego gorąco polecam miłośnikom „szybkiej” pizzy!

Wspaniały! Yul pachniał latem, na koniec dodaj promień sodowy lub wymieszaj z mąką do ciasta, gdzie jest kefir.

[SoNika]

SoNikadziękuję! Była zaskoczona, jak wszystko się potoczyło! Soda razem z mąką na koniec - zrobiłem tak, jak radziła Tatiana win-tat - przesiać z mąką i proszkiem do pieczenia i szybko zagnieść ciasto. Ciasto jest miękkie i kruche, okazuje się lekko lepkie, więc wyjmuję je z kubka tłustymi rękami. Ale zanim coś się wydarzyło, zawsze czekałem, aż soda wyjdzie!

[Julia]

Juliafajnie jest, gdy się czegoś uczysz ... więc całe życie się uczymy i uczymy ...

wspaniale jest, gdy się czegoś nauczysz ...

Tak, bez słów, jak fajnie! Nauczyłem się tyle przydatnych tylko tutaj na stronie, że wciąż miałbym czas, aby spróbować wszystkiego !!!

[Yul]

Yulco za wspaniała pizza! Naprawdę wspaniałe ciasto i wspaniałe wypieki! Ogromny plus, że skład jest elementarny, szybko się miesza, a efekt jest doskonały!

Ogromny plus, że skład jest elementarny, szybko się miesza, a efekt jest doskonały!

Tanyusha, tak, to jest urzekające! Dodałem dzisiaj sodę i upewniłem się, że masz rację - smaku sody w ogóle nie czuć! A miękisz jest naprawdę puszysty! Dziękuję za świetną radę!

Ahh, upiekłam to, podpłomyk ala-pizza, bo pieczenie jest spontaniczne (dziś nie zamierzałam nic piec, ale zastanawiałam się, jak zachowa się ciasto z mokrym nadzieniem), w domu nie było mozzarelli zamiast to ser Natura. Zwiększyłem też porcję ciasta i rozciągnąłem je na polentę, nie przekłułem prądu (lubimy kłaczki), upiekłem ciasto na kratce i teflonowym dywanie w Księżniczce przez 7 minut od włączenia (tak wyrosła) , potem posmarowałem go sosem, posypałem serem, rozsypałem pomidory, zasnąłem suchą przyprawą do pizzy i serem na wierzchu. Wyłączona po 15 minutach, puszysta, nieważka, brzegi chrupią z palety.
Och, wydaje mi się, że bez względu na to, z czego zrobione jest to ciasto, wszystko będzie świetnie.
Zdjęcia z telefonu są nadal aktualne, leniwie włącza się teraz komputer, jutro spróbuję wyrzucić to wyraźniej.

[Tanya]

TanyaHurra !!! Świetnie, tak, z polentą? Mąka kukurydziana też bardzo mi się spodobała!

(Nie zamierzałam dzisiaj upiec, ale zastanawiałam się, jak zachowa się ciasto z mokrym nadzieniem)

I też stało się to dla mnie bardzo interesujące, dało mi też siłę z mozzarellą, po prostu podjąłem akcję. Cóż, jak mogłeś się oprzeć i nie piec!

Och, wydaje mi się, że bez względu na to, z czego zrobione jest to ciasto, wszystko będzie świetnie

Cieszę się, że też Ci się podobało!

[Julia]

Juliaco za wspaniała pizza! Ale ... to już nie jest zbyt leniwe Czy chcesz wydać osobny przepis? Ciasto kefirowe daje tak wiele różnych opcji ... Wygląda na to, że zrobiłem pizzę również na cieście kefirowym, ale zdecydowanie zaoszczędziłem na proszku do pieczenia) - nie wyszło puszyste. A ja nie znałem tych wszystkich sztuczek z polentą. Ale także pieczenie w GF - Twoje szczegółowe zalecenia pomogą wielu z Was

[Inna]

Innadziękuję!

Ale ... to już nie jest zbyt leniwe

Czym jesteś! Jak leniwy !! Ciasto jest szybkie, a jedyną różnicą jest to, że polentę lub mąkę kukurydzianą dodajemy przed formowaniem. Cóż, przed sosem i nadzieniem upiec ciasto bazowe! Z czasem wszystkie pieczenie zajmuje nie więcej niż 15-20 minut! Ten Irishka-Tumanchik właśnie szczegółowo opisał etapy i kilka razy, aby to zrobić, a wąsy zostaną zapamiętane same !!
Nie wiedziałem też o polencie, naprawdę, skórka jest bardzo fajna!
Podałem link o pizzy na tym teście w Księżniczce Temce, która jest nią zainteresowana na szybkim teście - znajdą ją!
A szczegóły pieczenia pizzy w GF Tumanchik opowiedzą i pokażą w swoim filmie, więc nie ma sensu uwydatniać tego również - niech usiądzie tutaj, jako wariant „leniwego ciasta serowego” z „nadzieniem na wierzchu”! !!

Cieszę się, że też Ci się podobało!

To ciasto jest darem niebios dla tych, którzy nie mogą mieć jajek, nie jest ciężkie, puszyste, nie czernieje.

Ale ... to już nie jest zbyt leniwe

Aha, ale dla mnie to nie jest takie leniwe, wymieszałem ciasto widelcem, a potem było jak ze zwykłą pizzą.

To ciasto jest darem niebios dla tych, którzy nie mogą mieć jajek, nie jest ciężkie, puszyste, nie czernieje

Och, ale dla mnie to nie może być takie leniwe

Leniwy - po prostu gotowa podstawa do pizzy!

[Yul]

Yulno cóż, skoro dużo napisano na ten temat, to oczywiście nie warto :-) Nie patrzyłem, nie czytałem - zarówno ugniatane jak i meSu :-) Jednak nie tak dawno temu ja dowiedziałem się, co robię źle: zgodnie z powszechnym standardem sodę wlewano do kefiru ... Nawiasem mówiąc, nie trzeba przesiać mąki z proszkiem do pieczenia przez sito: jeśli mąka jest z torby, to leniwie jest nawet mieszać je trzepaczką w misce - przeczytałem na jakimś zagranicznym blogu, że to zastępuje przesiew. Tyle, że ty i Tatiana wspólnie dopracowaliście przepis do perfekcji, który uznałeś za wart osobnej Temki :-) A tym bardziej, że ciasto bez tartego sera w składzie jest już inne, na pewno okazuje się puszyste?

Nawiasem mówiąc, nie trzeba przesiać mąki z proszkiem do pieczenia przez sito: jeśli mąka jest z torby, to leniwie jest nawet mieszać je trzepaczką w misce - przeczytałem na jakimś zagranicznym blogu, że to zastępuje przesiew.

Cóż, co jest logiczne, miesza się i jest nasycony powietrzem! Dobra rada, szczególnie dla leniwych wypieków!

Po prostu ty i Tatiana razem dopracowaliście recepturę do perfekcji.

Podziękować! : przyjaciele: Będziemy nadal próbować!

Ale sodę nadal lepiej przesiać, najczęściej dzieje się to z grudkami i jest bardzo nieprzyjemne, gdy taka grudka, która nie przereagowała z kwasem, wpada do pieczenia

Po prostu ty i Tatiana razem dopracowaliście recepturę do perfekcji.

Nie, nie, nie mam z tym nic wspólnego, to wszystko Yulchik jest świetna, przyniosła nam takie wspaniałe ciasto!

Zgadzam się z Tatianą byłem kiedyś poczęstowany ciastem z kawałkami sody, siedziałem i nie wiedziałem jak wypluć to błoto ... brrr

Cóż ... jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby wziąć sitko - bierzemy sito, ale nie - po prostu patrzymy na oba

Nie, nie, nie mam z tym nic wspólnego

Jak to nie zrobić? Tak, jeśli nie dla ciebie Placek ze śliwkami ostatnia magia by się nie wydarzyła !! Więc eksperymenty są kontynuowane !!

Cóż ... jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby wziąć sitko - bierzemy sito, ale nie - po prostu patrzymy na oba

Dokładnie!

Kiedyś poczęstowano mnie ciastem z kawałkami sody, siedziałem i nie wiedziałem, jak wypluć to błoto ... brrr

Nie, nie będziemy cię tak traktować! Kiedy łyżeczką wyjmuję sodę ze słoika to od razu ugniatam nią grudki!

Nie, nie będziemy cię tak traktować!

Tutaj widać lepiej kawałek płaskiego ciasta (chociaż był gorący), generalnie fajnie jest upiec go zamiast chleba, taki puszysty wychodzi

generalnie fajnie jest upiec zamiast chleba, taki puszysty wychodzi

Tanya, co za okruchy! A kawałek posypany wzdłuż krawędzi to nierealne piękno !! Fajna pizza i fajne zdjęcia!

Yul, za ciasto, za Irishkinę do posypania!

Eksperyment pogach pasuje do serii ciast „serowych”! Dziś to mam!
I to dzięki niej postanowiła sporządzić przepis na test w osobnej temce, jednocześnie i jakoś usystematyzować wypróbowane już opcje.
Upiekłam na bazie Tanyi - Pogacha z Pizza Maker Princess ... Okazało się, że nie jest tak piękne i szykowne jak u Tatiany, ale bardzo smaczne i słodkie!! Smak jest taki kremowy i serowy, mmmm - bardzo mi się podobało! Gdyby nie to zupełnie nieskazitelne ciasto, długo dojrzałbym! Pieczony w GF w wieku 195 lat. To prawda, przypomniałem sobie, że nie namaszczałem jajkiem po 10 minutach. Musiałem otworzyć piec i szybko i szybko nasmarować !! Dlatego następnym razem sprawdzę tylko dokładny czas .. A jednak ... prawie zapomniałem, dodałem do ciasta „sekretny” składnik - pół łyżeczki kurkumy!