Ricotta semifredo z puree z dyni i czekoladą

Ricotta semifredo z puree z dyni i czekoladą

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Podstawy:
Bita śmietana	250 ml.
Cukier puder	50 gr.
Ser Ricotta 50% tłuszczu	250 gr.
Dodatki:
Krem czekoladowy	150 gr.
Ciasteczka (mam krokieta)	12 szt.
Przecier owocowy lub jagodowy	150 gr.
Mleko do maczania ciasteczek	100 ml.

Metoda gotowania

• Ten przepis wyrósł z przepisu na pokrywkę sera „Semifredo with Raspberry” Ricotta Bonfesto
• 
• a także dzięki „ceglanej” recepturze kawioru Irishechka. Chciałem wszystkiego naraz))) Więc połączyłem to. Ale ja nie użyłam żadnych owoców ani jagód. Mam pełną zamrażarkę do dyni. Należy go usunąć. A połączenie dyni, cynamonu i czekolady jest po prostu oszałamiające. Okazało się bardzo smaczne! Ale możesz wziąć jagody lub owoce.

• Dynię rozmroziłam (ok. 350 gr. Mrożona). Spuściłem wodę i zagotowałem ją w kuchence mikrofalowej z 1/2 łyżeczki cynamonu. Aż do miękkości. Następnie potarła blender stopą, dodała łyżkę cukru pudru.

• Na podstawę ricottę (wymagany jest prąd 50% tłuszczu, w przeciwnym razie będą ziarna), miel z cukrem pudrem przez mniej niż minutę. Zrobiłam to w robocie kuchennym z trzepaczką do grubego ciasta. Możesz także użyć miksera. Ale nie blenderem. Następnie ubij oddzielnie zimną śmietanę, aż uzyskasz gęste szczyty. W razie wątpliwości co do kremu dodaj zagęszczacz. Teraz wymieszaj wszystko razem szpatułką bardzo szybko i nie na długo.

• Wyłóż formularz, w którym przygotujemy półfredo, folią spożywczą lub plastikową torbą. Możesz mnie polubić na zdjęciu.

• A teraz przejdźmy do ciasteczek. Mam naszego białoruskiego „krokieta” ze Spartaka. Zanurz ciastko w mleku, nałóż warstwę puree z dyni lub jagód. Przykryj innym ciasteczkiem. Jest 6 par.

• Teraz 4 pary należy nasmarować na wierzchu pastą czekoladową lub kremem. Śmietankę ugotowałam według przepisu poniżej w notatce.

• Cóż, znowu puree ziemniaczane.

• Umieść 1/3 podstawy ricotty na dnie formy.

• Na środku umieściliśmy cztery pominięte pary. I dwa pozostałe po bokach. Jeśli pasta lub przecier pozostanie, możesz ją natłuścić na wierzchu.

• Układamy masę serową. Pukamy trochę w stół kształtem, aby masa się rozłożyła.

• Wstaw na noc do zamrażarki. A rano włóż do lodówki, aby się rozmroził. Wtedy ciasteczka będą całkowicie miękkie.

Uwaga

Wielkie podziękowania dla Bonfesto za doskonały ser i przepis oraz Irochka-Ikra za pomysł formowania!

przepis na krem ​​czekoladowy:

Zmiel 2 żółtka z 1/2 szklanki cukru. Dodaj 1 łyżkę. l. kakao i 1 godz. l. mąka. Wymieszaj / zmielić, rozcieńczyć 1,5 łyżki. gorące mleko. Gotować, aż będzie gęsty. Odcedź, jeśli to ważne.
albo ta glazura jest idealna

Polewą czekoladową (Tumanchik)

Z miłością, Twój Tumanchik

Cóż, Irishkin, no cóż, artysta! Jak wyśmienicie to wygląda !!! W naszej sprzedaży brakuje tylko ricotty ...

[Irina]

Irinabardzo dziękuję za zwrócenie uwagi na przepis. Jest bardzo smaczny i bardzo szybko gotuje.

Mamy tylko ricottę, a sprzedaż zniknęła.

spróbuj wziąć bardzo tłusty twarożek i dwukrotnie przetrzyj go przez sito. nie możesz powiedzieć!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkinaże nie masz na stanie, przepis po przepisie, dobra robota., odzyskiwanie, fajny przepis

[Irishkina]

Irishkinaco za niesamowity przepis
Dzięki za to!

[Tumanchik]

Tumanchik, Łał!!!!! Oto krewny mojej cegły zwiniętej !!!! Leżę tu omdlenie!

[Tatka1]

że jesteś wyprzedany, przepis po przepisie

a to tylko połowa))) okazuje się.czas jest zawsze krótki. ale dużo gotuję. a kiedy jest minuta lub dwie, wtedy rozprowadzam więcej.
Tatka1-Tanyusha, bardzo dziękuję)
Ikra-Irochka, myślałem, że zrobię to semifredo, ale wkładanie całych ciasteczek rozpala się dopiero po twojej "cegiełce". i pomyślałem, że się zepsuje) Dziękuję kochanie za uwagę!

[Irishkina]

Irishkina, okazał się piękny deser. Podziękować)

[Angela]

Angela, Dziękuję skarbie. Starałem się)