Burak z rabarbarem

Burak z rabarbarem

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Ziemniak	4 rzeczy.
buraczany	1-2 szt.
marchewka	1 szt.
łuk	0,5-1 szt
Rabarbar	6-8 łodyg
śmietana, jajka, zioła, przyprawy	opcjonalny

Metoda gotowania

• Rabarbar to jeden z gatunków roślin z rodziny gryki zwyczajnej, szeroko rozpowszechniony w Azji i Europie. Jedną z jego głównych cech jest to, że jest to roślina wieloletnia, która może kiełkować przez kilka lat w tym samym miejscu, rosnąc coraz bardziej i dając nowe pędy z pąków korzeniowych. Osobno należy powiedzieć o korzystnych właściwościach tej rośliny, która zawiera ogromną ilość różnych witamin i innych pierwiastków śladowych. Tak więc pod względem zawartości witamin może z łatwością konkurować z tymi samymi jabłkami (a nawet je przewyższać w niektórych aspektach). Dlatego spróbujmy dziś ugotować jedną z najbardziej ukochanych (i praktycznie narodowych) potraw, której świeże, pyszne łodygi rabarbaru nadają wyjątkowego smaku!
• Wlać ziemniaki pokrojone w kostkę wrzącą wodą, doprowadzić do połowy gotowości. Następnie dodać pokrojone w cienkie paski buraki i marchewkę, dość drobno posiekany rabarbar i drobno posiekaną cebulę. Ja jeszcze nie smażę, ale warzywa można podsmażać, kto kocha. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Na koniec dopraw solą, pieprzem, ulubioną przyprawą, ziołami i liśćmi laurowymi.
• Pozwól temu parzyć. Podawać na zimno z jajkiem i kwaśną śmietaną.

Czas na przygotowanie:

30 minut.

Program gotowania:

talerz

[kolobashka]

kolobashka, Barbarajaki masz rubin! Piękny burak!

Ech, dzisiaj przetworzyłem cały rabarbar w kompocie do lodów. Nieważne, teraz jest sezon, na pewno to zrobię! Jestem pewien, że jest super smaczny ... A jeśli nalegasz na dawanie, tak, zimno, wow!

Dzięki za przepis!

Za Twoje zdrowie!
Tak, bardzo. Nawet płytka skurczyła się o 2 talerze.
Zapomniałem, tam w przepisie sugerowano wstępne wygaszenie rabarbaru w oleju i wytrzeć go, ale byłem zbyt leniwy.

Zapomniałem, tam w przepisie sugerowano wstępne wygaszenie rabarbaru w oleju i wytrzeć go, ale byłem zbyt leniwy.

Uwielbiam też to leniwe podejście. Jeśli rabarbar jest świeży i nie stary, to jest absolutnie niepotrzebny ... Po co zabijać witaminy i tracić połowę błonnika?

Nawiasem mówiąc, nie wyrzucaj liści, ja też wrzucam je do zupy

Jakie są liście? Rabarbar kupiłam w sklepie, nie było liści, tylko ogonki. I gdzieś wyczytałem, że jego liście są trujące, chociaż bardzo w to wątpię.

[Barbara]

Barbara, Mam własny rabarbar, bo liści jest więcej niż ogonków i tak samo dołączam ... Z punktu widzenia zagrożenia: rabarbar zawiera znacznie mniej kwasu szczawiowego, który uważany jest za niebezpieczny niż szczaw. Jej liście zawierają nawet mniej niż łodygi rabarbaru.

Długotrwałe stosowanie szczawiu może uszkodzić nerki ze względu na wysoką zawartość kwasu szczawiowego, który łączy się z wapniem, tworząc osad w postaci kamieni.