Hiszpańskie klopsiki

Hiszpańskie klopsiki

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: hiszpański

Składniki
mięso mielone (wieprzowina + wołowina) lub inne	700 g
cebula	2 szt
koncentrat pomidorowy	2 łyżki stołowe. l.
pomidory we własnym soku	400 g
Pietruszka	pakiet
czosnek	2 goździki
zira	1 łyżeczka
mielona kolendra	1 łyżeczka
jajka	2 szt
Chilli	smak
cytrynowy	1/2 szt
sól pieprz	smak
Brandy	50 ml
olej roślinny	smak
posiekane warzywa do podania	smak
cukier	szczypta

Metoda gotowania

• Albondigas - tak nazywają się te hiszpańskie klopsiki. Są bardzo podobne do naszych, ale przyprawy, skórka z cytryny, brandy nadają im pewien południowy smak.
• Przygotujmy składniki na klopsiki.
• Smażyć drobno posiekaną cebulę, czosnek i chili, aż będą przezroczyste. Dodaj do nich koncentrat pomidorowy, usmaż i dodaj pokrojone pomidory we własnym soku (możesz użyć świeżych pomidorów, ale najpierw usuń skórkę). Wlej brandy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
• Dodać jajka i przyprawy do mięsa mielonego przygotowanego z mięsa z 1 cebulą, czosnkiem i natką pietruszki, odrobiną wody dla uzyskania puszystości. Uformować klopsiki i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor. Umieść w naczyniu do pieczenia.
• Sos solić i pieprzyć, dodać skórkę i sok z połowy cytryny, szczyptę cukru,
• Wlej klopsiki z gotowanym sosem i wyślij do piekarnika.
• Piec w 180 ° C przez 15-20 minut.
• Jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia klopsików z dodatkami, takimi jak ryż. A dla Hiszpanów albondigi to po prostu tapas, czyli przystawka do piwa lub wina.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

20-25 szt

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik

Marish, jako osoba z obsesją na punkcie przypraw, docenia twój przepis. Mądra dziewczyna, smaczna i świeża.

Natasza, dzięki! Zakochałam się też w przyprawach - „ozdabiają” jedzenie i czynią je zdrowszym. Południowcy dużo o nich wiedzą!

Wcześniej oddychałem przyprawami nie tylko dokładnie, ale BARDZO DOKŁADNIE ... Ale z prezentem, 8 marca, w postaci moździerza (a właściwie trzech, różnej wielkości) zacząłem zagłębiać się w istotę świat przypraw i przypraw ... Było miło zaskakują mnie magiczne aromaty świeżo mielonych surowców (w porównaniu z przyprawami mielonymi kupionymi w sklepie) A teraz smakuję każdy aromatyczny niuans, każdą nutę ... I rozumiem to aromat to połowa potrawy.

I rozumiem, że aromat to połowa potrawy.

Zgadzam się, Natasza! Dobrze jest też najpierw trochę podgrzać przyprawy, a potem je zmielić - wtedy tak otwiera się ich aromat.

najpierw podgrzej przyprawy

Tak. Które podgrzać, które smażyć ... Oczywiście.

[przystań]

przystań, ciekawa opcja. Stałem się też bardziej „szanowaną” przyprawą. Szczególnie zakochałem się w rozmarynie i tymianku. A kminek od dawna jest bardzo kochany. Podziękować)

Cieszę się, że podobały ci się klopsiki, Angela! Bez wszelkiego rodzaju przypraw byłoby to mdłe i nudne ... Chociaż są dania, w których główne składniki są bardzo wyraziste bez nich javascript: void (0); s!

A Zira szczerze kocha przez długi czas

Angel, a ja zakochałem się w zira w zeszłym roku, po wizycie na Krymie. Jak zjadłem tam tandoor samsę i WSZYSTKO ... Jestem niewolnikiem ziry)))
A ja lubię herbatę z tymiankiem.