Wołowina gotowana i pieczona

[3%]

Wołowina gotowana i pieczona

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Wołowina bez kości	800 g
Ocet 3%	200 ml
Grzyby leśne	250 g
Kwaśna śmietana	150 g
Cebula	1 szt.
tarty ser do posypania	50g
Sól, ziarna pieprzu, goździki

Metoda gotowania

• Wołowinę zalać szklanką 3% ocet winny
• 
• dodaj ziarna pieprzu, goździki. Wyjeżdżamy na godzinę.
• Następnie gotować we wrzącej osolonej wodzie przez około 40 minut.
• Ostudzić, pokroić na porcje.
• 
• Drobno posiekaj grzyby, podsmaż z cebulą na maśle, na koniec dodaj śmietanę.
• 
• Wołowinę układamy w formie żaroodpornej,
• 
• na wierzchu polać grzyby sosem śmietanowym,
• 
• posypać startym serem na wierzchu,
• 
• piec 20 minut w temperaturze 180 stopni T.
• Podawać z puree ziemniaczanym.

Program gotowania:

piekarnik

Jakie interesujące.
A co daje cisza w occie i gdzie lepiej brać mięso?

[moleka]

molekamięso jest cienkie. Wstępne namaczanie wołowiny w kwasie daje znaczne zmiękczenie.