Uda z kurczaka zapiekane z bakłażanem w śmietanie

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Uda z kurczaka (bez skóry i kości)	500 g
Bakłażan (Mały)	4 rzeczy.
Cebula	1 szt.
Marchewka	1 szt.
Kwaśna śmietana	4 łyżki. l.
Oregano (suszone)	1/4 łyżeczki
Bazylia (suszona)	1/4 łyżeczki
Rozmaryn (suszony)	1/4 łyżeczki
Curry	1/4 łyżeczki
Sól pieprz	smak
Olej roślinny	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

Bakłażany pokroić na duże 3-4 cm kawałki, posypać solą i odstawić na 15 minut, aby usunąć gorycz. Następnie dobrze spłucz i przenieś do głębokiej miski.
Gdy bakłażany są w soli, pokrój uda z kurczaka na plasterki, zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę w drobną kostkę.
Następnie dodaj do umytego bakłażana.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj przyprawy, 2 łyżki. l. olej roślinny.
Dodaj śmietanę.
Dobrze wymieszaj, przykryj folią spożywczą i pozostaw do marynowania na 30-40 minut.
Następnie włóż do naczynia do pieczenia posmarowanego olejem roślinnym.
Przykryj pokrywką (lub folią) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 20 minut.
Przed podaniem wszystko dobrze wymieszaj w formie i posyp drobno posiekanymi ziołami, jeśli chcesz.
Smacznego!