Marchewki pieczone w sosie miętowo-kokosowym

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Marchewka	500 g
Mennica	20 g
Krem kokosowy	150 g
Pomarańczowy	1 szt
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

Umyj marchewki, obierz, pokrój w plasterki o grubości 2-3 mm
Blanszuj w niewielkiej ilości wody do połowy ugotowanego przez 10-15 minut
Umyj miętę, osusz i drobno posiekaj. Umyj pomarańczę i zetrzyj skórkę. Wyciśnij sok z połowy pomarańczy (lub całość, jeśli chcesz mieć bardziej pomarańczowy smak)
Marchewki włożyć do durszlaka i odcedzić. Marchewki przełożyć do naczynia do pieczenia, doprawić solą i pieprzem.
Dodaj sok pomarańczowy, miętę i skórkę pomarańczową. Mieszać
Marchewki polać kremem kokosowym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni
Piecz przez 15-20 minut. Podawaj na ciepło i na zimno

Naczynie jest przeznaczone do

2-3 porcje

Czas na przygotowanie:

40-50 minut

Program gotowania:

Kuchenka, piekarnik

Uwaga

Fantazja marchewki. Okazało się zaskakująco pyszne! Może być używany zarówno jako przystawka, jak i jako samodzielne lekkie danie.
Marchewki wyszły i nie były słodkie i nie słone, pachnące. Mąż jadł ze smażonymi ziemniakami i chwalił