Hummus z burakami (przepis Gordona Ramsaya)

Hummus z burakami (przepis Gordona Ramsaya)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: żydowski

Składniki
Groch włoski	200 g
Buraczany	200 g
Nasiona kminku	1 łyżka. l.
Sezam	1 łyżka. l.
czosnek	1 goździk
Cytrynowy	1 szt.
Oliwa z oliwek	4 łyżki. l.
Sól morska, czarny pieprz, mieszanka włoskich ziół	smak

Metoda gotowania

• Ugotuj buraki. Gotowałem na parze w szybkowarze Steba DD2, tryb „Warzywa”, 15 minut, ciśnienie 0,7. Ochłonąć.

• Moczyć ciecierzycę w zimnej wodzie na 2 godziny. Następnie zagotuj. Gotowane w multicookerze Redmond RMC-01 w trybie „Quenching” przez 2 godziny.

• Opróżnij wodę. Ochłonąć.

• Sezam i kminek praż na oliwie z oliwek. (Gordon Ramsay dodaje 1 łyżkę pasty tahini. Nie mamy takich egzotycznych rzeczy, więc po prostu upiekłem nasiona na patelni.) Ciecierzycę, buraki, sezam z kminkiem wrzucamy do miski blendera, dodajemy oliwę, sól morska, pieprz, suszone zioła i czosnek przeszły przez prasę i doprowadziły całą masę do stanu jednorodnego. Dodaj sok z jednej cytryny do gotowej masy i dobrze wymieszaj.

• Przed podaniem posyp sezamem.

• Można przenieść do słoika i przechowywać w lodówce.

• Bardzo smaczne w użyciu, rozprowadzane na grzance lub podpłomyku.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

600 g

Czas na przygotowanie:

15 minut, jeśli ciecierzyca i buraki są wcześniej ugotowane.

Uwaga

Oryginalne źródło przepisu znajduje się tutaj:

Co za cud! nigdy nie widziałem tak fajnej kombinacji! Właśnie kupiłem ciecierzycę i po raz pierwszy chciałem ją ugotować w okresie Wielkiego Postu, a oto przepis z moimi ulubionymi buraczkami !!! Znacznik wyboru, bardzo dziękuję, na pewno takie pyszne ugotuję!

[przystań]

przystańtak, wygląda na to, że jestem od tego uzależniony. Przepyszny.

Oba, co za niezwykłe połączenie
Wydaje się, że wszystko jest proste, ale idź dalej, wymyśl
Dziękujemy za poznanie tego dania.

Lyudochka, na zdrowie! Spróbuj - jest pyszne.

I mam to!

Trzymaj mnie siedem? Dobra robota!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyborudzięki za przepis!
Bardzo interesujące.
Na razie nie wyobrażam sobie smaku, ale ugotujemy go. Podziękować!

[Rita]

Ritatak, smak jest bardzo nietypowy. Ale mi się podobało.
Dzięki, że wpadłeś.

tak, smak jest bardzo nietypowy.

pyszne

Co za ciekawy przepis (y) wziąłem do zakładek

[gala10]

Ciecierzyca 200 g

gala10, Galina200 g już ugotowanego czy surowego? Przepraszam za głupie pytania

[Ludmila]

Ludmila, surowy. I surowe buraki.
Dziewczyny, dzięki, że wpadłyście.

[Galya]

Myślę, że to bardzo udana kombinacja. Trzeba zrobić, a tahini jest dostępne.
Galyadzięki za przepis!

Na pewno spróbuję. Bardzo podobał mi się przepis. Podziękować!!!

[gala10]

gala10, Galya, jakie to interesujące! Musisz spróbować!

[Galina]

Galina, Tatyana, Lilia, Spróbuj. To jest pyszne. Smacznego!

Zrobiłem to! To prawda, zamiast kminku była zira)
Przepyszny. Światowa przekąska i na noworocznym stole bardzo, bardzo wyrównana.

[Kasatka]

Kasatka, Bardzo się cieszę, że hummus mi się podobał. Gotuj dla zdrowia i zadowalaj siebie i swoją rodzinę.

Gordon Ramsay dodaje 1 łyżkę. l. pasta tahini. Nie mamy takiej egzotyki

Przepis na makaron Tahini
1 szklanka nasion sezamu
jedna czwarta szklanki oliwy z oliwek.
Umieść nasiona na arkuszu i włóż je do piekarnika na około 10 = 12 minut, w temperaturze 175 stopni Celsjusza. aż staną się kruche. Następnie ostudź i wyślij do blendera, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładką masę.

[gala10]

gala10, Uwielbiam ciecierzycę, ale to droga infekcja. Ciekawy przepis! Jak kupić ciecierzycę, gotować. Latem na daczy zrobiłam obiad w stylu izraelskiego fast food: pita z falafelem (kulki z ciecierzycy).Sam zrobiłem pastę tahini, przepis jest mniej więcej taki sam jak w Valerka, ale na patelni usmażyłem sezam. Pożarli wszystko. ALE ... ciecierzyca to tak obfita rzecz, że po zjedzeniu pitej z falafelem, warzywami i makaronem tahin kebab nikomu się nie przyda! Ogólnie nikt inny nie mógł wbić w siebie niczego, od jedzenia.

[Orshanochka]

Orshanochka, jesteś szczęściarzem. A ja po prostu nie lubię ciecierzycy. Hummus robię w całości z czarnej fasoli. Chociaż oba są naprawdę, cóż, bardzo satysfakcjonujące.

[Valerka]

Valerka, Orshanochka, dzięki za radę. Na pewno go użyję. Ogólnie zrobiłem coś takiego, na przykład Orshanochka, po prostu nie znał dokładnych proporcji. Teraz zrobię to dobrze.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya! Spróbuj ze zwykłym groszkiem. Z groszkiem podoba mi się dużo bardziej niż z ciecierzycą. Izraelski hummus smakował morze, mój groszek wygrał.
Sezam też upiekam na patelni, aż lekko się zrumienią, więc łatwiej go nie rozgotować niż w piekarniku, bo wszystko robi się na oczach. Cały czas mieszaj na patelni.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovadlaczego ciecierzyca mnie przeważyła, bo wcale nie puchnie mi od niego żołądek, tylko groszek ... Chociaż można spróbować.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya! Zgadzam się, że to twój poważny argument przeciwko groszkowi. Czy naprawdę możesz spróbować więcej fasoli?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Czy z fasolą robi się to tak samo, jak z ciecierzycą?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, nie wiem, to Valerka zasugerowała opcję z czarną fasolą, po 20. Myślę, że to to samo. Nie wiem jak moczyć fasolę. W przypadku innych potraw wiele jest moczonych. W ogóle nigdy nie moczyłem fasoli. Mam to i tak dobrze ugotowane. W razie potrzeby można trochę dłużej gotować, aż do uzyskania pożądanej miękkości.

Orshanochka, Tanya, nie wiem, to Valerka zasugerowała opcję z czarną fasolą

kupuję czarną fasolę w puszkach. Nie wiem, czy mój przepis na hummus można zamieścić tutaj. Każdy kocha mój przepis. Albo wyślę to na PW, jeśli chcesz, a potem przekonaj się sam.

Czy robi się to z fasolą w taki sam sposób, jak z ciecierzycą?

Podejrzewam, że tak. Jaka jest tutaj zasadnicza różnica? Zmiel ciecierzycę, zmiel fasolę, dodaj tahini na jedną i drugą stronę. I wszystkie inne przyprawy. Próbowałem z ciecierzycą - cóż, to nie jest moje, nie lubię tego. A z fasolą hummus nie zostaje ze mną.

[Valerka]

Valerkaczy mogę dostać przepis na PW? Każdy przepis jest dobry na swój sposób. Robię to z burakami od dawna, bardzo mi się podoba, trochę różni się od przepisu autora, to nie ma znaczenia. W przypadku fasoli chcę również poznać sprawdzony przepis.

Czy mogę dostać przepis na PW?

A dlaczego osobiście? Jeśli przepis różni się od innych, które są na forum, konieczne jest wydanie osobnego na stos. Bardzo chciałbym spróbować różnych odmian hummusu.

[gala10]

gala10, Zaznacz! Po prostu nie chciałem rozmawiać o nieznajomych w twoim przepisie. I czy dana osoba nawet sporządzi przepis i nie zgadła, żeby zapytać.

I czy dana osoba nawet sporządzi przepis i nie zgadła, żeby zapytać.

Nie, nie zrobię tego. Wciąż mam kilka przepisów, sprawdzonych i nieprzetestowanych, których nie ma, ale do zrobienia i sporządzenia .. Dla mnie jest łatwiej komuś spersonalizować kogoś innego ..

[Valerka]

Valerkanastępnie napisz przepis tutaj. Osobiste - niesprawiedliwe. Ludzie chcą wiedzieć!