Pieczony kurczak (marynowany w solance z kapusty)

Pieczony kurczak (marynowany w solance z kapusty)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
kurczak	1200 g
Marynowana kapusta	750 ml
Zimna przegotowana woda	200 ml
Jagody jałowca (suszone)	7 szt.
Zmielony czarny pieprz	0,5 łyżeczki
Sok cytrynowy)	0,5 szt.
Groszek (mielony)	1/3 łyżeczki
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Wlej solankę i wodę do głębokiej miski. Mam energiczną słodko-kwaśną marynatę, więc nie dodaję soli i cukru. Do tego dodaję czarny pieprz, mielony groszek, sok z połowy cytryny i mieszam.

• Zmiel jagody jałowca w moździerzu.

• Dodaję do marynaty i mieszam.

• Umytego kurczaka włożyłem do solanki na plecach. Łyżką wchodzę pod skórę kurczaka i wlewam 2 łyżki. l. solanka wraz z kawałkami jagód jałowca.

• Zamykam miskę pokrywką i zostawiam na jeden dzień w lodówce do marynowania. Po 12 godzinach ponownie odwracam kurczaka.

• Po dniu wyjmuję kurczaka, dobrze osuszam ręcznikiem na zewnątrz i wewnątrz. Wyciągam spod skóry kawałki jagód.

• Następnie przecinam kurczaka wzdłuż piersi i ponownie osuszam ręcznikiem w środku.

• Przykryj blachę do pieczenia folią. Folia smaruję olejem roślinnym. Kładę kurczaka na kawałki. Wierzch kurczaka smaruję olejem roślinnym.

• Dookoła kurczaka układam obrane ziemniaki, przecięte wzdłużnie o grubości 0,5 cm, posmaruj olejem roślinnym, solą i posyp przyprawą do ziemniaków. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i pieczę w 180 stopniach przez 50 minut - 1 godzinę do miękkości. Zajrzyj do swojego piekarnika. Okresowo podlewam kurczaka uwolnionym sokiem.

• Smacznego!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 kurczak

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Kiedyś zdecydowałem się ugotować kurczaka według nowego przepisu, w którym do marynaty potrzebne było białe wino, aw domu dostępne było tylko wino czerwone. Nie chciałem iść do sklepu od słowa „absolutnie”, ale kurczak czekał. I wtedy dotarło do mnie - w lodówce jest marynata z kapusty! Jemy kapustę, a solankę zawsze zostawiam do wypieku chleba lub dodatków do zup czy dań głównych. Więc odważyłem się ugotować na nim marynatę. Efekt był imponujący - kurczak okazał się bardzo soczysty, delikatny i aromatyczny. Teraz tak gotuję okresowo.

[Znacznik wyboru]

Och, co za rudowłosa piękność!
Więc hotzza ugryzła ją w stopę.
Znacznik wyboruBardzo dziękuję za przepis!
Ogólnie rzadko marynuję, ale na pewno spróbuję z taką marynatą.
Podziękować!

[Rita]

Rita, gryź, na zdrowie! Byłbym wdzięczny, gdyby spodobał Ci się mój pomysł. Dzięki, że wpadłeś

[galchonok]

galchonok, Znacznik wyboru, Jakie interesujące!
Piękny kurczak, myślę, że jest pyszny.
Możesz podzielić się przepisem na kapustę.

[Antonina]

AntoninaTonya, dzięki! Lubimy ! Napisałem ci już przepis na kapustę

[galchonok]

galchonok, Znacznik wyboru, Dziękuję Ci!

[Tonya]

Tonya,

Przystawiam mięso, które zamierzam upiec w kawałku, nawet w roztworze soli (jest wtedy bardziej soczyste i bardziej miękkie), ale nigdy nie przyszło mi do głowy o marynacie z kapusty, dzięki za pomysł! Pewnie wystarczy ogórek? Oszczędzam z domowych ogórków, dodaję do kapuśniaka i solanki.
Już wyobrażam sobie, jak pachnący będzie kurczak.

[lizonka]

lizonka, za Twoje zdrowie!

Pewnie wystarczy ogórek? Oszczędzam z domowych ogórków, dodaję do kapuśniaka i solanki.

To zależy od rodzaju marynaty. Do mieszanki dodaję też swoją, ale na pewno nie będę w niej marynować - energicznie

To zależy od rodzaju marynaty. Do mieszanki dodaję też swoją, ale na pewno nie będę w niej marynować - energicznie

Nie, integralne - oczywiście energiczne. Rozcieńczyć kroplę cukru do akceptowalnej kwasowości, może trochę imbiru. Najważniejsze jest aromat koperku i czosnku, zawsze się na nim ślinię, jak kobieta w ciąży.

Cóż, więc eksperymentuj!