Ryż z gęsi

[Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich.]

Ryż z gęsi

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
gęś	1/2 szt. (1200 g)
tymianek	duży pakiet
czosnek	8-9 zębów.
Liść laurowy	1 szt.
masło	30 + 50 g.
tłuszcz gęsi	4 łyżki. l.
Pietruszka	1 pakiet
sos musztardowo-pomarańczowy	1 łyżeczka
Brandy	1 łyżka. l.
skórka pomarańczy	1/2 łyżeczki
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

• Połowę gęsi przekrój na pół, umyj i wysusz. Nałożyć arkusz folii złożony z kilku warstw.

• Dopraw solą i pieprzem, dodaj tymianek, czosnek, cebulę i liść laurowy. Zawiń w folię.

• Wyłożyć na blachę do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 120 stopni przez 3-6 godzin. Czas zależy od twardości mięsa. Miałem młodą gęś, ale piekłem ją przez 5 godzin.

• Weź gęś. Mięso powinno samo odsunąć się od kości.

• Zbierz tłuszcz. Ostudź lekko. Usuń mięso z kości. Nie użyłem skóry.

• Włożyć mięso do robota kuchennego. Załóż nóż uniwersalny. Jeśli nie ma procesora, mięso można po prostu drobno posiekać nożem. Do mięsa dodaj miękkie masło.

• Tak wygląda sos musztardowo-pomarańczowy.

• Sprzedawany jest w słoikach, takich jak zwykła musztarda. W rzeczywistości to jest to, ale z pomarańczą.
• Dodaj sos do mięsa.

• Wlej brandy.

• Dodaj posiekaną natkę pietruszki i tłuszcz gęsi.

• Mięso mielimy z dodatkami z nasionami strączkowymi bez fanatyzmu. Nie powinieneś dostawać jednorodnego pasztetu, ale z kawałkami mięsa. Spróbuj. W razie potrzeby sól i pieprz do smaku. Możesz dodać sos musztardowy.

• Przełóż pasztet do suchego, czystego naczynia i ubij. Wstaw do lodówki na godzinę.

• Rozpuść masło (50 gramów), dodaj skórkę pomarańczową.

• Wyjmij nitkę z lodówki, napełnij ją olejem i włóż z powrotem.

• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich.

Naczynie jest przeznaczone do

2 * 200 ml.

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Podarowali mi małą gęś. Dali prosto w pióra, tylko bez głowy. Nigdy nie patrolowałem (jak mówimy) ani kurczaków, ani kaczek, ani gęsi. Ale tak się nauczyłem, długo zastanawiałem się, co z tym zrobić. Postanowiłem więc ugotować taki rijet od połowy. Okazało się bardzo smaczne. Polecam!

Po prostu nie mogę milczeć i przejść obok! Wczoraj widziałam przepis, obejrzałam każde zdjęcie i KAŻDE zdjęcie to uczta dla oczu!

Anji, jesteśmy dumni i podziwiamy Twoje kreacje, ale myślę, że z tego przepisu nawet Francuzi „wpadliby w osad”.

Jeśli któregoś dnia przebiega obok mnie bezgłowa gęś domowej roboty, pamiętam, gdzie znaleźć pyszny przepis na sto funtów!

[Svetochka,]

Svetochka, dzięki, przyjacielu! Tak miły i wzruszający.

Podziękować. Na pewno spróbuję. Gęsi często biegają obok mnie) na oślep, ale to nie problem

[Jeanne]

Jeanne, Spróbuj. W sobotę ponownie podano mi dwie gęsi. Riyette w lodówce. Jemy z przyjemnością. Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba. Masz własne gęsi)