Ciasto - przystawka rybna "Napoleon" z jabłkami

Ciasto - przystawka rybna "Napoleon" z jabłkami

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
mrożone ciasto francuskie	500 g
filet z suma wędzonego na gorąco (halibuta) (ugotowanego łososia), można użyć dowolnej innej ryby	300g
z wątroby dorsza	400 g
jajka	4 rzeczy
naturalny jogurt grecki	130 g
musztarda nie jest zbyt ostra	2-3 łyżki. l.
kwaśne jabłka, duże	3 szt
sok z 1 cytryny
cebula	1 szt
masło	1-2 łyżki. l.
sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• Ten przepis sprawia, że ​​ciasto z przekąskami jest bardzo soczyste i smaczne. I ważną rolę w tym odgrywa sos, którym moczone są ciasta.
• A jest tak łatwe do przyrządzenia, że ​​byłem szczególnie zadowolony z przygotowania warstw ciasta francuskiego.
• Popatrz tutaj:
• Bez rozmrażania warstw puff theta kładziemy je na blasze wyłożonej pergaminem i wysyłamy do zimnego piekarnika.
• Ustawiamy temperaturę na 180 * C i pieczemy 30-40 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
• Ostudzić, rozłożyć na 3-4 ciastka. Zbieramy wszystkie okruchy (są przydatne do zraszania wierzchniej warstwy).
• Jajka ugotować, obrać, natrzeć na drobnej tarce.
• 
• 
• Drobno posiekaj cebulę, napełnij wrzącą wodą, a następnie zalej zimną wodą i osusz.
• Wyjmij wątróbkę dorsza z oleju, osusz ją ręcznikiem papierowym. Następnie ugniataj widelcem, połącz z jajkami i cebulą. Dodaj sól i pieprz.
• Pokrój obrane jabłka na małe plasterki i szybko usmaż na oleju.
• Pokrój rybę na kawałki, a następnie rozłóż na cienkie płatki.
• Gotowanie sosu: połącz musztardę, sok z cytryny i jogurt. Jogurt można zastąpić majonezem lub kwaśną śmietaną, ale będzie o wiele bardziej pożywny.
• Teraz zbieramy ciasto: niektóre ciasta polewamy sosem musztardowym, inne pasztetem z wątroby dorsza z jajkiem i cebulą.
• 
• Ryby i jabłka układamy na przemian na ciastach musztardowych.
• 
• 
• Dociśnij ciasto i pozostaw na 2 godziny. Następnie wierzchnią warstwę posyp okruchami ciast.
• 
• Ciasto - przekąska Napoleona jest gotowa.
• Pokroić na porcje.
• 
• To staroświeckie, ale tak nostalgiczne ciasto to przekąska, która zachwyca smakiem!
• I niech znowu będzie na stole noworocznym! Szczęśliwego Nowego Roku!
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

8-10 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina + 2 godziny pod ciśnieniem

Program gotowania:

piekarnik

co za wspaniały przepis! za każdym razem jestem zdumiony, jak wiele wspaniałych potraw rozpoznaję tutaj, wydawałoby się, że forum zebrało już wszystko, ale za każdym razem pojawiają się nowe niesamowite przepisy! Wielkie dzięki)

[przystań]

przystańdziękuję! Jest tak nostalgicznie pyszny, zwłaszcza gdy jest namoczony.
I oczywiście smak zmienia się od ryby ... A jabłko można zastąpić ogórkiem kiszonym, ale niezbyt twardym. Jabłko daje jednak bardzo delikatny smak.

[przystań]

przystań!!! Teraz zjem to !!!!! Całość !!!!!!

A teraz pytanie brzmi ... w paczce 2 warstw pieczemy obie, jak rozumiem? ...
Po upieczeniu rozłożyć na 3-4 części - każda? ...
A my zbieramy po dwa naraz - jeden z wątróbką z dorsza, drugi z sosem? ...
I wycisnąć jabłka bezpośrednio na wierzchu za pomocą prasy? ... lub nałożyć kolejną warstwę na jabłka? ... wyczyścić ...

A także ... sos musztardowy teoretycznie jest płynny ... a na twoim zdjęciu jest też ...
Ale kiedy smarujesz go warstwą, jest już jak krem ​​rozmazany na Tobie ...



Teraz wiem, co ugotuję na Nowy Rok !!! oprócz Oliviera ...

[Svetlana]

Svetlana, opakowania są różne, a ciasto jest w bułce. Każdą warstwę demontujemy na 3-4 części. Górny arkusz bez wypełnienia - naciśnij go. A następnie posyp okruchami.Nadzienie na każdym arkuszu jest inne: na jednym arkuszu wątróbka, na drugim sos, a na wierzchu ryby i jabłka, potem naprzemiennie: jedna z wątróbką, druga z rybą.

Jeśli przygotujesz dwie warstwy, będzie co najmniej 6 warstw. Możesz po prostu upiec 2 ciasta. Chociaż po prasie ciasto wcale nie jest wysokie.

[przystań]

Wszystko, przystań! Rozumiem!
Dodałam tam też o sosie musztardowym ...

I! Więcej okruchów, które by się trzymały - nasmarować czymś górną warstwę?

Zdjęcie najwyraźniej jest niefortunne: tylko górna warstwa odbija światło.
Na nasze długie wakacje - czemu nie, przygotuj się na zdrowie.

Czyli sos musztardowy jest gęsty?

[Svetlana]

Svetlana, Dodałam na liście składników - „grecki” i że można go zastąpić kwaśną śmietaną lub majonezem.
Oczywiście dostanie więcej kalorii ...

[MariS]

MariS, przystań, klasa ... dziękuję ...

[kristina1]

kristina1i dziękuję za zatrzymanie się! Czeka na Ciebie uczta.

Marinochka, superr !!

Dziękuję Natasza! Cieszę się, że przepis mi się podobał. To takie nostalgiczne - nagle zapragnąłem to spełnić. I nie żałowałem ... Było przepyszne. Polecam!

Chcę wyrazić głęboką wdzięczność za przepis!
Bardzo smaczne! Przystawka godna świątecznego stołu.
Z majonezem, pieczonym różowym łososiem, na gotowym cieście francuskim.
Zdjęcie niestety nie zachowało się (

[Irina]

Irina, IvaNovajak miło - taki komplement! Bardzo, bardzo się cieszę, że ciasto przyszło do stołu, jak to mówią. Podoba mi się też jego smak, ale o łatwości przygotowania nikomu nie powiemy ...
Gotuj dla dobrego zdrowia.