Sałatka Leninakan lub khorovats warzywne

Sałatka Leninakan lub khorovats warzywne

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: ormiański

Składniki
bakłażan
pomidor
papryka
masło	1 łyżka. łyżka

Metoda gotowania

• Sałatka wymaga grillowanych bakłażanów, pomidorów i papryki.
• Robi się to w ten sposób: najlepiej pokroić bakłażana i włożyć do niego kawałki tłuszczu jagnięcego.
• 
• 
• Po upieczeniu obierz warzywa, pokrój na kilka kawałków i włóż do rondla. Dopraw solą, pieprzem, dodaj kawałek masła i dobrze podgrzej. Niewyrażalny smak!
• 
• Podawaj z kebabami
• 

Czas na przygotowanie:

30 minut

Uwaga

Możesz dodać warzywa do sałatki. Nie dodam, uważam, że w tym konkretnym przypadku zakłóca to smak warzyw. Ale zawsze kładę posiekane warzywa na stole dla tych, którzy je kochają.

Pozostaje czekać na świeże warzywa z ogrodu ...

[Mieszkaniec lata]

Mieszkaniec lata , już zaczęłam zapominać, że „nie ma tutaj”

To jest pyszne! To danie poczęstowali nas Ormianie. Tylko oni, gdy warzywa były podgrzewane, dodawali drobno posiekaną cebulę.

To jest pyszne! To danie poczęstowali nas Ormianie. Tylko oni, gdy warzywa były podgrzewane, dodawali drobno posiekaną cebulę.

A do bakłażana nie włożono tłuszczu jagnięcego. Warzywa dokładnie obrano i posiekano nożem, dodano czosnek, cebulę, zioła i przyprawy. W razie potrzeby możesz dodać trochę oleju roślinnego, a nie masła. Ormianie mnie też nauczyli. Tylko oni nazywali to drzewo sandałowe ajep.

Tak, dokładnie, bez tłuszczu jagnięcego iz masłem. Ale bez czosnku. Wykonano również Ajapsandal, tyle że nieco różni się od Khorovats. Nie pamiętam co, ale mają dwa różne dania.

Prawdopodobnie różni się tylko obecnością czosnku

Prawdopodobnie różni się tylko obecnością czosnku

Lub obecność masła i tłuszczu jagnięcego

Robią to inaczej w każdym obszarze. Nie uczono nas tego tutaj i nikt nam nie powiedział. Mąż pochodzi z Armenii. Poszliśmy tam, tam specjalnie dla nas iw naszej obecności zarżnęli żywego barana. Zaproszono specjalną osobę. To był pierwszy raz, kiedy to zobaczyłem. A smak okazał się inny, a nie taki, w jakim zwykle gotujemy.

Robią to inaczej w każdym obszarze.

Na pewno. Na południu traktowali nas Ormianie. Wciąż pamiętam. Kiedy zdjęli warzywa z grilla, wrzucili je do zimnej, bardzo słonej wody. A potem to wyczyścili.

Na pewno. Na południu traktowali nas Ormianie. Wciąż pamiętam. Kiedy zdjęli warzywa z grilla, wrzucili je do zimnej, bardzo słonej wody. A potem to wyczyścili.

Zwykle nie ma jednego przepisu. Każda rodzina gotuje na swój sposób.
Pamiętam, że zostały dokładnie wrzucone do bardzo zimnej wody! To prawda, że ​​bez soli włożyli ją do bieżącej wody i wyczyścili. W tamtym czasie wciąż „na litość boską” pomagano mi w tym procesie, ledwo błagałem o pozostanie w kuchni, więc ciekawość się utknęła Reszta z nich została wyrzucona, aby popływać w jeziorze, mówiąc, że to nie jest sprawa kobiety gotować kebaby i sandały ajep, marynować i smażyć