Pieczona wieprzowina w sosie miodowym (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Pieczona wieprzowina w sosie miodowym (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: fiński

Składniki
wieprzowina (lepsza karkówka)	1 kg.
Do gaszenia
cebula	2 szt.
świeże jabłko (ja biorę słodko-kwaśno-kwaśny, dwie odmiany)	2 szt.
czosnek	5-6 zębów.
olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
kochanie	1 łyżka. l.
musztarda	1 łyżka. l.
ocet balsamiczny	1 łyżka. l.
na sos
sok pomarańczowy (100%)	200 ml.
śmietana z 20% tłuszczu	200 ml.
sos sojowy	1 łyżka. l.
kochanie	1 łyżka. l.
sól, pieprz mielony	smak
mąka pszenna	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Włożyć wieprzowinę do naczynia do pieczenia i włożyć na 1 godzinę do piekarnika nagrzanego do 170C. Zrobię rezerwację na mięso - według oryginalnego przepisu „filet lub karkówka”, próbowałam z innym mięsem, z szyjką -

• najlepiej byłoby, gdyby reszta potrzebowała więcej czasu lub została pocięta na kilka kawałków. Tym razem dostałem utwór, który nie był zbyt udany, ale goście nadal byli zachwyceni.

• mi	Na osobnym talerzu miksujemy posiekane mniejsze cebule, czosnek, jabłka (biorę dwa rodzaje, potem smak jest jaśniejszy), olej, miód, musztardę i ocet balsamiczny, odstawiamy na godzinę

• Dodaj do wieprzowiny mieszankę warzyw i jabłek, po prostu polej na wierzch. Wysyłamy do pieczenia przez kolejne 40-60 minut, okresowo wylewając tę ​​mieszankę na mięso. Duszenie może potrwać znacznie dłużej, wszystko zależy od grubości kawałka mięsa. Jeśli masz termometr kulinarny, lepiej to sprawdzić - temperatura wewnątrz mięsa, zgodnie z zaleceniem autora przepisu, powinna wynosić 75-80 stopni.

• Aby przygotować sos, lekko podsmażyć mąkę na suchej patelni.

• Do mąki dodać sos sojowy, miód i szczyptę soli, mielony czarny pieprz. Stopniowo, pamiętając o mieszaniu, dodajemy śmietanę, następnie sok pomarańczowy i gotujemy sos przez kolejne 3-5 minut, aż zgęstnieje. Podawać z mięsem w sosie własnym lub układać na talerzu.

• Smacznego!
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 kg.

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

kuchenka, piekarnik

Uwaga

Pyszne danie. Kiedy gotowałam pierwszy raz, bałam się, że sos się zwinie, że mój mąż go nie zje, ale kiedy przyniosłam go do stołu, wszelkie wątpliwości zostały rozwiane, bardzo mi się podobało, dzieci, jeśli szczęśliwy, ale mój mąż mruczał jak dobrze nakarmiony kot i chwalony sos, nawet prosił o częstsze gotowanie tego na mięso! Powiedzieć, że jestem zadowolony zarówno z mięsa, jak i sosu, to nic nie powiedzieć, jestem po prostu zachwycony gastronomią. Tym, którzy nie boją się eksperymentów, gorąco polecam spróbować gotować!
Prawie zapomniałem, nie kupuję soku pomarańczowego, ale zgniatam się z pomarańczy, 200 ml. pochodzi z 3-4 pomarańczy.

Nastolatek, co za mięso! Dziękuję! : rose: przeniesiono do zakładek. Konieczne jest ćwiczenie przed nowym rokiem i można to zrobić na świątecznym stole.

[Irina]

Irina, Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba, planuję również na stół noworoczny

[V-tina]

V-tina, Tina! Dzięki za kolejny świetny przepis. Drukuję wszystkie Twoje fińskie przepisy, uważnie je analizuję i przygotowuję według potrzeb. Wszystko jest bardzo smaczne. Wszystkiego najlepszego i wszystkiego najlepszego w nadchodzącym Nowym Roku! Szczęście i zdrowie dla Ciebie i Twojej rodziny

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, och, jak miło, dziękuję Mi za "ciebie" Byłbym bardzo, bardzo zadowolony, gdyby mi się ten przepis podoba, ale nie tylko, bardzo polubiłam kuchnię fińską - tak prosta i jednocześnie , niezwykłego Szczęśliwego Nowego Roku i wszystkiego najlepszego