Napoleon z nadzieniem makowo-jagodowym

Napoleon z nadzieniem makowo-jagodowym

Kategoria: Cukiernia

Składniki
ciasto
mąka pszenna	600 gr.
masło	200 gr.
żółtka	4 rzeczy.
kwaśna śmietana	4 łyżki. l.
ocet 6%	1 łyżka. l.
Do śmietany
mleko	500 ml
cukier	1 łyżka.
żółtko jaja	3 szt.
mąka pszenna	3 łyżki. l.
zmiękczone masło	300 gr.
Do wypełnienia
jagody	250 gr.
orzechy (dowolne)	200 gr.
MAK	50-100 gr.
białko jajka	6 szt.
cukier	6 łyżek. l.
słodycze, posypki, glazury	do woli i smaku

Metoda gotowania

• Zetrzeć masło, wymieszać z mąką

• Dodać mąkę i żółtka, ocet i śmietanę

• Zagnieść jednorodne ciasto starając się zrobić to szybko, podzielić ciasto na 6 części i wstawić do lodówki na 2 godziny

• Pokrój orzechy na nadzienie, wziąłem orzeszki

• Białka ubić, stopniowo dodając cukier, aż do uzyskania stabilnej piany

• Lepiej jest brać jagody lub owoce, które nie są soczyste (wiśnie,

• brzoskwiniowe), miałem je tylko w zamrażarce, lepiej je rozmrozić i spuścić płyn,
• Nie starczyło mi na to czasu, włożyłem je do nadzienia bezpośrednio zamrożone (jagody,
• truskawki, porzeczki)

• Rozwałkuj jeden kawałek ciasta, posyp mąką powierzchnię, ułóż kółko (kwadrat, prostokąt) o pożądanej wielkości, rozłóż jedną trzecią orzechów

• Teraz rozkładamy trzecią część jagód

• Jedną trzecią ubitego białka posmarować jagodami i orzechami i posypać makiem

• Na wierzchu rozkładamy kolejną warstwę ciasta. Przygotowujemy również kolejne dwa ciasta. Każde ciasto pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180C, ostudzimy

• Na śmietanę ubij żółtka cukrem i mąką, mlekiem i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje

• Ubij masło, dodaj trochę śmietanki, dalej ubijając

• Ciasta pokrywamy kremem, ciasto trzymamy na stole przez 30-60 minut, następnie co najmniej 4 godziny w lodówce, dekorujemy według uznania

• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

2,7 kg.

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Mikser, kuchenka, piekarnik

[Tina]

Tinawygląda apetycznie!
I na pewno pyszne! Spróbuję, moja miłości Napoleona.
Jednoznacznie dodany do zakładek

[Marinuly]

Marinuly, dzięki Marinochce nasze opinie były podzielone według naszego gustu, moja siostra i ja to lubiliśmy, mój mąż i zięć byli pyszni, ale mogłoby być lepiej, dzieci jadły, ale wybrały jagody, więc można i powinienem oczywiście spróbować. 0,5 kg, ale z jakiegoś powodu go nie mam, wtedy już zdałem sobie sprawę, że ananas ze słoika byłby przyjemniejszy dla dzieci w nadzieniu, a wszystko nie płynęłoby tak podczas pieczenia . Na pewno jeszcze nie raz upieczę to ciasto, ale trochę zmienię nadzienie, spróbuję ananasa lub brzoskwini albo żadnych jagód. t

[V-tina]

V-tina, Tinochka, wydaje mi się, że może być wiele opcji na każdy gust

[przystań]

przystańno cóż, tak, najważniejsze jest znalezienie własnej wersji

[V-tina]

V-tina, bardzo niezwykłe ciasto! Ile czasu zajmuje upieczenie ciasta, przynajmniej w przybliżeniu?

[Elya]

Elyadziękuję! To też zależy od piekarnika na jagodach i owocach, ale nie mniej niż 20 minut, tym razem upieczenie zajęło mi 40 minut, ale też upiekłem je wszystkie za jednym razem, a nawet w piecu gazowym

[Tina,]

Tina, zrozumiałe dzięki, mam też gaz, a ciasta wielowarstwowe piecze się długo.

[Elya]

Elya, następnie kieruj się przez około 25 minut, na pewno nie będzie działać mniej

[V-tina]

Spróbuję ananasa lub brzoskwini albo żadnych jagód

V-tina, wypisz się, pliz, zgodnie z wynikiem, jakie wypełnienie lubisz najbardziej?

[Evgeniya]

Evgeniyadzisiaj z mężem rozmawialiśmy właśnie na ten temat - postanowiliśmy w ogóle nie kłaść owoców i orzechów na torty, razem z makiem, ale teraz moje ręce szybko nie dosięgną tego ciasta, tyle rzeczy jest w planach