Żeberka wieprzowe w aromatycznej, słodkiej marynacie

Żeberka wieprzowe w pachnącej słodkiej marynacie

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Żeberko wieprzowe (można też udko kurczaka, skrzydełko lub udko)	800 - 1000 g
Przecier jabłkowy (można użyć własnego, można też przecier do jedzenia dla niemowląt)	80 g
Keczup	80 g
Czosnek (przyprawa sucha)	0,5 łyżeczki
Słodka papryka	0,5 łyżeczki
Czarny pieprz (mielony)	0,5 łyżeczki
Sos sojowy	3 łyżki. l
Cytryna (sok wyciskany)	1 szt
brązowy cukier	3 łyżki. l
Cynamon (mielony)	0,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• Marynata do gotowania mięsa:
• W misce, w której marynujesz mięso, połącz wszystkie składniki na sos i dobrze wymieszaj.
• Przygotuj mięso.
• Jeśli jest to żebro, pokrój je na porcje, z kością. Udka kurczaka można delikatnie przepuszczać za pomocą zmiękczacza, aby lepiej wchłonąć marynatę.
• Mięso wymieszać z marynatą, aby każdy kawałek był nią dobrze nasycony. Możesz go mieszać kilka razy. Pożądane jest marynowanie przez około 1 godzinę, ale nikt tego nie zabrania i dłużej.
• 
• Włożyć marynowane mięso do naczynia do pieczenia. Posmaruj wierzchnią marynatą.
• 
• Przykryj formę szczelnie folią.
• Wstawić do piekarnika na 220 min. Piecz przez 1 do 1,5 godziny.
• Smaruj mięso pozostałym sosem co 20-30 minut. Jeśli mięso daje dużo soku, możesz je odsączyć. Około 20 minut przed przygotowaniem mięsa zdjąć folię i piec na złoty kolor.
• Jeśli marynata pozostanie, możesz ją zagotować lub z odcedzonym sokiem i służyć jako dodatkowy sos.
• Dobry apetyt!

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Ten aromatyczny, słodki sos lub marynata jest używany do żeberek barbecue. Ale możesz go również użyć do części z kurczaka.
Zapewniam cię! Będzie pysznie! Ale nie dla miłośników pikantnych marynat.
Wszystko robię ściśle według przepisu, ale nigdy nie miałam brązowego cukru, a muszę dodać cukier prosty. Trochę zmniejszam jego proporcję, bo mam przygotowany latem słodki mus jabłkowy.
A jeśli używam kawałków kurczaka, skracam czas pieczenia w piekarniku.
Ale tym razem miałem zakłopotanie. Wyjąłem z zamrażarki niewłaściwą torebkę żeber. Naklejka zaginęła, a ja rozmroziłem żebro, które było przeznaczone na rosół na barszcz. Widziałem to za późno, musiałem gotować z tego co rozmroziłem.

Nilushka, jakie mięso. Do zakładek.

Vikochka, dziękuję za obejrzenie mięsa, mimo że zegar jest już głęboko w nocy, ale nadal zdecydowałaś!
Spróbuj ugotować takie mięso. Możesz marynować żeberka wieprzowe, ale smak będzie bardziej męski. My dziewczyny, ale bliżej kurczaka, okazujemy się delikatniejsze!

Nelya, tak, z taką pyszną marynatą, nawet „złe” żebro będzie dokładnie takie ..))) Bardzo mi się podobała twoja marynata, a nawet do kurczaka może być - w ogóle piękna) biorę to do zakładek, ja nigdy nie próbowałem tego z musem jabłkowym - wyobrażam sobie, jakie to wspaniałe!

Nilochka, spróbuję, jak zbiegają się gwiazdy. Twoje wrażenia są bardzo kuszące.
Noc i co? Spałem wtedy po południu, oto jestem pierwszy na twoim przepisie.

[przystań]

przystań, Mam nadzieję, że ci się spodoba!
Ale nie doświadczyłem pełnego smaku, nie mam takiego cukru. Chcę wszystko kupić, ale rzadko gdzie to sprzedajemy. Widziałem to w Varus, ale myślę, że jest prawdziwy lub nie, ale cena nie jest mała. I właśnie do tej marynaty chcę kupić chociaż trochę takiego cukru.
Vikacóż, jeśli spałeś w ciągu dnia, możesz całą noc jedz mięso idź teraz! Tylko nie zapomnij, jutro do pracy

Myślę, że spróbuje tego z rybą - myślę, że też będzie pyszny)

Ale ja w ogóle nie myślałem o rybach! Ale naprawdę możesz spróbować

[Nelya]

NelyaUwielbiam żeberka dzięki za przepis, zabrałam.

[Nelechka]

Nelechkaco za mięso! Aaaa !!!
Mniam mniam mniam!
Wszystko jest takie apetyczne, soczyste, aromatyczne! Mmmmm !!!
Dziękuję, Nelechka! Po prostu kupię wszystkie składniki marynaty i od razu ją ugotuję.

[Rytuał]

Rytuał, Chcę ugotować taką smakowitość w Kuźince, ale co planujesz?

[Rita]

Rita, Ilmira, dzięki za wskazówkę! Gotuj dla zdrowia! Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba

[Nelechka]

Nelechkaświetny przepis!
Powodzenia w zawodach!

[nila]

nilaa bez keczupu dasz radę? A potem nie możesz pomidorować.

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, dziękuję
Irina, Szczerze mówiąc, nawet trudno mi odpowiedzieć. Często marynuję mięso w pomidorach, adżice lub keczupie. Nawet do kebabów z kurczaka specjalnie robię Khrenovinę i marynuję w niej.
Możesz spróbować marynować żeberka bez keczupu, w jednym puree, ale wtedy prawdopodobnie nadal będziesz musiał dodać przyprawy. Aby nie było wyraźnej słodyczy. Ale nie wiem, jak będzie smakować.

Dziękuję za dobry skład marynaty. Skórka powinna być z niego smaczna i chrupiąca.
Brązowy cukier zawsze zastępuję miodem.

Jeśli „usmażysz” w odwrotnej kolejności, czyli najpierw żeberka upieczesz, a potem zawiniesz w folię, wtedy mięso zostanie najpierw zapieczętowane, wypłynie mniej soku, a żeberka będą bardziej soczyste ...

[Nelya]

Nelyawspaniały przepis, pyszny! Dzięki, dodam to do zakładek, do czasu mięsnego
Powodzenia w zawodach, najwięcej jedzenia dla mężczyzn!

[Nelya]

NelyaZainteresowałam się przepisem, bo mój mąż jest okropnym mięsożercą, nie może przeżyć dnia bez mięsa, a na pewno spróbujemy żeberka w takiej marynacie, na pewno nawet ugotuje to sam.
Chcę tylko wyjaśnić, czy jeśli wezmę domowy mus jabłkowy bez cukru, wszystko inne pozostanie niezmienione, a mianowicie, cukru nie trzeba zwiększać?

[Svetlana]

Svetlana, Wiem o miodzie i czasami używam go nawet do panierowania mięsa. Ale jednocześnie zawsze mam w głowie odrzucenie miodu do marynaty, uprzedzenie do podgrzewania go w wysokich temperaturach.
Więc robię to i przewijam w głowie - dlaczego, nie warto
Ale teraz miód się skończył, wciąż jest daleko od nowej kolekcji. Czyli na razie cukier prosty, ale może jeszcze zdecyduję się na zakup złotobrązowy
Constantindzięki za opinię! Ale robię tak, jak czytam w źródle kulinarnym)
przystańdzięki za życzenie!
I oczywiście przepis na mięso się skończył. Post trwa, a ci, którzy poszczą, będą musieli wytrwać)
TatyanaMam też domowy mus jabłkowy. I wprawdzie dodałem do tego trochę cukru, czysto symbolicznie, ale wyszło mi to bardzo słodkie. Jabłka były letnie, były słodkie.
Dlatego dla siebie redukuję cukier, ale redukuję cukier i sól w prawie wszystkich przepisach. Staram się nawet mniej wlewać do wypieków.
I jeszcze jeden czynnik ... Nie wiem, jak smakuje brązowy cukier, jaką słodycz daje
Wszyscy używamy różnych keczupów, jest też cukier. Mam swój domowy keczup, a także z jabłkami.
Zawsze smakuję marynatę. Aby mój smak był wygodny w słodyczy i soli.
Podałem podstawowe obliczenia dotyczące produktów. Ale to nie znaczy, że każdy gram musi być dokładnie zmierzony. Każda rodzina ma swój własny gust, a każda gospodyni dostosowuje smak każdej potrawy do gustów swojej rodziny.

Czyli na razie cukier prosty, ale może i tak zdecyduję się na złoty kolor

Nelya, brązowego cukru też nie kupuję, produkt jest "specyficzny", nie ma gdzie go użyć, prawdziwy jest drogi, jest łatwy w ciele i kupię taki podróbkę, dlatego do marynaty używam miodu i piekłam dobra.

Ale jednocześnie zawsze mam w głowie odrzucenie miodu do marynaty, uprzedzenie do podgrzewania go w wysokich temperaturach.

I sam zdecydowałem, że to wciąż „mniejsze zło” ...

w celu powstania oksymetylofurfuralu konieczne jest przegrzewanie miodu w temperaturze powyżej 55 ° C przez co najmniej 12 godzin bez przerwy.
Jak często używamy hydroksymetylofurfuralu? Tak, cały czas! Na przykład wiele produktów spożywczych jest zabarwionych produktami zniszczenia cukrów - palony cukier (koniak, brandy, „Coca-Cola”, „Pepsi”, „Bajkał” i inne ciemne napoje).
Jednocześnie jego zawartość w kawie i suszonych owocach jest czasem tysiące razy większa! Na przykład kilka rodzajów kawy palonej zwykle zawiera od 300 do 2900 mg / kg oksymetylofurfuralu. Suszone śliwki zawierają do 2200 mg / kg tej substancji. Piwo ciemne zawiera 13,3 mg / kg.Cóż mogę powiedzieć, jeśli nasze codzienne produkty piekarnicze zawierają od 4,1 do 151 mg / kg oksymetylofurfuralu.
…» 🔗

[Nelya]

Nelyadziękuję za odpowiedź i oczywiście za przepis słyszałam, mój mąż kocha go mocniej, żeby mógł sobie dostosować. O tym, jak będzie zaszczycony, opowiem ci.

Uwielbiam mięso, gotowałam je w zalewie miodowej, teraz spróbuję też w cydrze jabłkowym.

[nila]

nila, Nelechka, przepis i pyszne mięso! I oryginalna marynata! (y) Dziękuję!

[Yunna]

Natasza-Yunna i Natasza-lettohka tttBędzie mi bardzo miło, jeśli spróbujesz takiego mięsa w marynacie! A jeśli Tobie też się spodoba, będzie podwójnie przyjemnie))) Mogę też poczekać na Twój raport

Pyszna uczta dla mężczyzn (i nie tylko!), Nikt nie pozostanie obojętny, to na pewno!

[natapit]

natapit,
Nataliatak, to na pewno! Moja rodzina, wybierając między grillem a mięsem w tej marynacie, zawsze wybiera drugą