Zupa-przecier „Dla tych, którzy nie mają co żuć” z ciecierzycy, dyni, marchewki i selera

Zupa-przecier „Dla tych, którzy nie mają co żuć” z ciecierzycy, dyni, marchewki i selera

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
groch włoski	1 szklanka
dynia	700-800gr
marchewka	400-500gr
korzeń selera	200-300gr
cebula, duża cebula	1 szt.
łodyga selera	3 ogonki liściowe
woda	1,5 litra
wędzona papryka	1h l. bez zjeżdżalni
gałka muszkatołowa	1 / 4h l.
sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• Wieczorem namocz szklankę ciecierzycy w zimnej wodzie.
• Rano w porze obiadowej można zacząć gotować.
• W rondelku mam 4,5 litra, zalewam 1,5 litra wody i wlewam namoczoną ciecierzycę, podgrzewam.
• 
• Odetnij i obierz dynię, nie pokrój na małe kawałki.
• Obierz i posiekaj marchewki, nie miel tak samo
• Zrób to samo z kawałkiem korzenia selera.
• 
• Wlej wszystko do rondla z gotowaną ciecierzycą.
• Przykryj i gotuj warzywa i ciecierzycę, aż będą miękkie.
• Podczas gotowania warzyw cebulę obierz i posiekaj, a także oddziel i posiekaj 3 sadzonki selera.
• Po 30 minutach sprawdź, czy warzywa na patelni są miękkie, jeśli dławią się łyżką, to gotowe.
• Wyjmij patelnię z pieca i spuść prawie całą wodę do osobnego pojemnika, abyś mógł ją później dodać, jeśli wydaje się płynna.
• Weź nóżkę blendera, uderz nią gotowane warzywa i ciecierzycę. W razie potrzeby dodaj trochę odsączonego bulionu warzywnego.
• Przykryj i odłóż na bok. Mam specjalny rondel, dobrze utrzymuje ciepło, lepiej przykryć go ręcznikiem w zwykłym rondlu, żeby przecier trochę się spocił.
• Weź patelnię, wlej i podgrzej olej roślinny.
• Najpierw ułóż posiekaną cebulę i dobrze usmaż.
• Gdy cebula będzie gotowa, strząśnij ją na brzegi, a na środek włóż selera i podaj razem z cebulą.
• 
• Cebulę i seler przełóż do rondla na puree, wszystko wymieszaj i włóż do pieca na najniższą moc. Dopraw solą, dodaj gałkę muszkatołową i wędzoną paprykę.
• Dusić trochę przy minimalnej mocy pod pokrywką.
• Wszystko można podać, lepiej ze śmietaną, ale na czczo można tak po prostu. Za Twoje zdrowie!

Naczynie jest przeznaczone do

4,5 litra

Czas na przygotowanie:

ciecierzyca wieczorem, a sam proces trwa 1,5 godziny

Program gotowania:

uchwyty, noże, rondel

Uwaga

Czas pozbyć się dyni

Mam dużą dynię, dam ją znajomym i ćwierć zostawię sobie na różne cele. W szczególności postanowiłam zrobić zupę puree dla mojego ukochanego męża, który teraz leczy i wbija zęby, dlatego potrzebuje wszystkiego, co miękkie, ale lepiej starte.
Ponieważ jednak osobiście nie lubię zapachu dyni, postanowiłem zamaskować go w każdy możliwy sposób, używając do tego selera korzeniowego i łodygowego, a także aromatycznych przypraw - wędzonej papryki i gałki muszkatołowej. Najważniejsze, żeby nie przesadzać z przyprawami, w końcu należy zachować warzywny smak. A żeby karoteny zawarte w warzywach lepiej się wchłaniały, dodajemy olej roślinny, którym posypujemy cebulę i łodygę selera.

Ludmiła okazała się bardzo witaminowym przepisem! Szczerze mówiąc, nie jestem fanem dyń i marchewki, ale za to wiem, którzy są zachwyceni takimi daniami, przepis już przepisałem… Zadowolę starszych ludzi. Wielkie dzięki

[WLAD]

WLAD, za Twoje zdrowie! Wiesz, spróbuj jak to ugotujesz, myślę, że będziesz zaskoczony, dynia prawie nie jest wyczuwalna, marchewki raczej dodają słodyczy. Wędzona papryka z gałką muszkatołową bardzo dobrze maskuje dynie i marchewki, a ciecierzyca nadaje orzechowy posmak. Sam nie lubię dyni, ale muszę tak ją jeść, więc jestem wygnany

[Jaskier]

Jaskier, od mojej starej babci.

[Tatyana]

Tatyanatak, właśnie to nazwałem, zupa będzie dość ząbkowana, ja też ją zjem
Cieszę się, że się przydało, dla twojego zdrowia!

tak, właśnie to nazwałem

I trafili na miejscu, babcia właśnie otworzyła usta, ale nadal nic nie zje. Tak mały jak stary.

Tak mały jak stary.

Nie da się z tym polemizować, ale jeszcze bardziej szkoda mi starych, rozpieszczam babcię, która dożyła 97 lat, tak jak przez ostatnie lata ...

Dzięki za przepis! Bardzo przydatne i pomocne!

[Yutan]

Yutan, za Twoje zdrowie!