Herbata z fermentowanych truskawek

Herbata z fermentowanych truskawek

Kategoria: Drinki

Składniki
Działki truskawek	jak zbieramy

Metoda gotowania

• Drogi Zachary sugeruje suszenie działek truskawek. Poszedłem w drugą stronę. I nigdy tego nie żałowałem.
• Schemat przygotowania herbaty jest następujący.
• Podczas zbierania truskawek nie wyrzucaj działek. Umyj je, wysusz z wilgoci i zatruj w zamrażarce. Bez wcześniejszego usychania.
• Dodajemy następną partię „ogonów” do pierwszej. I tak przez całe lato.
• Jesienią zgromadziliśmy pewną ilość zamrożonych surowców. A potem zaczynamy robić herbatę. Zgodnie z metodą Mistrza Zachariasza.
• Wyciągamy upragnione opakowanie z zamrażarki i rozmrażamy surowce. Trzymamy go w zamkniętej torbie w ciepłej kuchni przez 12-18 godzin (w ciągu dnia). Ponownie wysyłamy go do zamrażarki. Następnego wieczoru (lub co drugi dzień, albo tydzień później - nie ma to znaczenia, tylko wieczorem) wyjmujemy surowce z zamrażarki i po rozmrożeniu stoimy jeszcze około 12 godzin.
• Następnie fermentujemy w ciepłym pomieszczeniu (fermentowałem około 6 godzin).
• Suchy. Suszyłam w piekarniku w temperaturze ok. 75 stopni, suszone „do szelestu” w suszarce elektrycznej.
• Wysyłamy do pojemnika do resztkowej suchej fermentacji. Po tygodniu lub dwóch (lub lepiej po 8-10) możesz pić.
• Herbata jest pyszna. Zapach jest jasny, słodko-kwaśny, z wyraźną nutą suszonych owoców i lekką cierpką nutą. Pachnie dojrzałym latem, owocami i pszczołami. Bogaty smak. Smak jest również bardzo bogaty, z wyraźną kwaskowatością i tą samą cierpką nutą posmakową. Kolor jest złoty, nie ciemny. Chociaż dla koloru można spróbować „spalić” herbatę podczas suszenia. Za pierwszym razem nie zaryzykowałem.
• Jedyną wadą tej herbaty jest to, że ma zbyt owocowy smak. Nie mogłem go wypić mono. A w miksach z zakupioną czernią i własnym Koporskim brzmi bardzo uduchowo.
• Miłośnikom jasnych herbat gorąco polecam spróbować.
• Ciesz się herbatą!

Podobne przepisy

Herbata mongolska z brzozy chaga (MariV)

Herbata fermentowana z czarnej olchy (Zachary)

Herbata z dzikiej róży (Doxy)

Ciekawe)) Dziękuję! Po prostu nie sądzę, żeby smak różnił się bardzo od samych liści truskawek, ponieważ jest to również zielony składnik rośliny. Z liści, smażony. Daje prawdziwy herbaciany kolor, smak też jest wspaniały! Próbowałem mono, ale głównie używam

Może tak być. Sfermentowałem truskawki tylko w mieszankach, nigdy w czystej postaci. Przepis powstał spontanicznie. Postanowiłem podzielić się z „społecznością herbaty”)))

[IvaNova]

IvaNovapoprawnie! Niech to będzie osobny przepis, więcej przepisów - smaczniejsze herbaty!

Dzięki za oryginalny przepis. spróbuję