Jak mocno może ugniatać ciasto Kenwood KVC5100P?

Panie i Panowie kupili maszynę KVC5100P głównie do ciasta na pizzę i pierogi. Więc jakie jest pytanie, jak fajne jest ciasto, które umie zagnieść? Jeśli w proporcjach mąka / woda ... Wcześniej do ciasta używałem wypiekacza do chleba panasonik 2511. Ale trudno go zagnieść ..

[shurik91]

Jak fajnie może zagnieść ciasto?

shurik91, 50% wilgoci przy minimalnej prędkości, najpierw mieszam składniki, następnie pauza 20 minut i główna partia. W misce o pojemności 6,7 litra wyrabiam ciasto z 600 g mąki + 300 g wody (nie wziąłbym więcej niż 800 g mąki).

Przy zakupie u Ciebie tak wspaniałego pomocnika! Powodzenia!

1-2 razy w tygodniu przez 3 lata wyrabiam ciasto chlebowe. Zwykle żytnio-pszeniczny, czasem czysty żyto lub pszenno-żyto.
Całkowita waga ciasta wynosi 2,2 - 2,5 kg. Miska 6.7.

Mam Kenwood KM080. Najfajniejsze ciasto, które robię na makaron według przepisu na każde 100 g mąki, 1 jajko.
Ciasto dobrze się rozwałkowuje i kroi z nasadkami, ja też używam go do pierogów.