Wypiekacz do chleba Redmond RBM-M1920

Nie ma motywu dla tego modelu, tworzę.

Kupiłem HP kilka dni temu. Oczywiście głównie ze względu na chleb, ale jeśli są inne funkcje, dlaczego nie?
Chleb czeka na swoją kolej, bo ostatni upieczony w piekarniku jeszcze się nie skończył, więc wypróbowałem dwa takie przepisy:

1. „Skrzydełka z kurczaka z ziemniakami” (przepis numer 40):
Wszystko wyblakło z umiarem, ale smak jest jakoś mdły. Czosnek i koperek nie są wyczuwalne, chociaż zapach czosnku podczas gotowania był dość silny. Z przypraw dodałem trochę mielonego czarnego pieprzu, prawie go nie czułem, ale może było za mało.
Porcja jest jakoś niezrozumiała, trochę za duża dla jednej osoby, ale zdecydowanie za mało dla dwóch. Ale zmiana rozmiaru nie stanowi problemu.
Ogólnie możesz jeść.

2. Ciasto twarogowe (był tam mój link do przepisu, ale „AKTUALNOŚCI są zabronione (do zakazu) umieszczania jakichkolwiek zewnętrznych linków”) - nic się nie stało. Po prostu się nie upiekł, nie wyrósł, w środku była zbrylona masa, bez porów (a może nie powinno być w babeczce?), Chociaż skórka po bokach i dnie wymaga wymaganego stanu. Taka „cegła”. Teraz doprowadzam go do kondycjonowania w piekarniku.
Może winny jest długi czas korygowania, na który cała masa była zbrylona, ​​nie wiem.

Ogólnie podzielmy się naszym doświadczeniem

PS. O tak, zauważę niezrozumiały oścież: na obudowie nie ma listy programów. Jest tylko w instrukcji obsługi. Ale. Nawet tam jest bez liczb, musisz sam to napisać.



Próbowałem „Ryżu z owocami morza” (przepis nr 45).
Wszystko dobrze wyschło, ale ryż wydawał się zbyt mokry. Do smaku - jakoś zbyt proste. Nie dodałem przypraw, może dlatego. A jeśli dodasz, to co?
Ale z majonezem (przepraszam) wszystko poszło z hukiem.
Objętość - 2,5-3 porcje.
W przepisie występuje niewielka niedokładność: składniki zawierają oliwę z oliwek, ale tekst nie wskazuje, aby ją dodać. Dodałem.

Tak, to dziwne, że temat nie został jeszcze przedstawiony. Ponad tysiąc takich wypiekaczy zostało sprzedanych na tmoll, ale tutaj nie pojawił się żaden z właścicieli.
Teraz sprzedają z rabatem 4490 w citylink, zapisałem się na czekanie i to Temka

Cóż, czas na pierwszy chleb.
Wybrałam „Klasyczny chleb pełnoziarnisty” (przepis nr 20). Właściwie teraz pieczywo pełnoziarniste jest moim głównym zainteresowaniem w pieczeniu.
Smak jest wyśmienity, goście na pewno go chwalą. Lekko słodki, czego generalnie nie potrzebuję, ale jeśli przepis zawiera miód ... dostosuję się do siebie.
Skórka jest grubsza niż chleb ze sklepu.
Miękisz jest delikatny. Wydaje się, że jest lekko wilgotny, ale w odciętym kawałku szybko znika.
Kształt: góra się skurczyła, tak. Czytałem, że są zalecenia, co robić w tym przypadku.



Zmieniłem trochę składniki. Nie w jakimkolwiek celu, ale po prostu to, co było dostępne.
Olej roślinny z dodatkiem oliwki.
Miód jest kwiatowy.
Mąka nie jest pełnoziarnista, ale gruba mąka. Myślałem, że to prawie to samo i nie kupiłem właściwego. Ale na przyszłość rozważę.
Mąka pszenna 1 gat. - była tylko premium. Myślałem, że nie będzie gorzej.
Drożdże - moment SAF ze świeżo otwartej saszetki.




Teraz słodkie wypieki - „Charlotte” (przepis numer 29).





(Ciemne plamy na dnie bochenka to jabłka.)
Zrobiłam to bez cynamonu (nagle nie pojawił się w domu), ale nic, wszystko smakowało dobrze.
Podczas pieczenia ciasto najpierw stwardniało na obwodzie wiadra, a następnie uniosło się. Dlatego okazało się, że taka ramka.
Skórka nie jest twarda, jak zawsze w moim piekarniku, ale miękka. I wydaje się, że przeszedł do niej cały cukier, jest zbyt słodki w porównaniu z miękiszem.
Miąższ jest porowaty, przewiewny.
Na receptę. Ponownie, wszystkie składniki nie są wymienione w sekcji tekstowej - bez cynamonu.
Jajka w przepisie są jakieś małe - po 50 g, w moim przypadku 4 jajka (w skorupce) = 266 g. I położyć cztery.
Jajka ubijano w blenderze (np. W dzbanku) przez 4 minuty przy maksymalnej prędkości.
Myślę, że samo umieszczanie jabłek na dnie wiadra nie jest do końca poprawne. Okazuje się, że w pokrojonym plasterku jabłka tylko na krawędzi. Trzeba je układać warstwami, tak jak ja zrobiłem w przypadku piekarnika. Lub po prostu włóż je do ciasta i wlej ciasto do wiadra.

Na Charlotte pojawiła się dzisiaj pleśń (trzymałem ją w plastikowej torbie na stole), musiałem ją wyrzucić.
Zrobiłem ciastko kefirowe (przepis numer 32).


Zrobiłam to dokładnie według przepisu, ale nie wyszło zbyt dobrze: ciasto nie było do końca upieczone w środku. Jedz - jedz, ale ...
Ponadto zostawił ciasto na ogrzewaniu na 1 godzinę. Jednak to nie wystarczyło. Więc musisz wydłużyć określony czas (4:52)? Ale jeśli wydłużysz czas, skórka będzie zbyt upieczona, ponieważ jest teraz na krawędzi. Czy mogę zmienić wypiek ciasta na cieście w trybie Babeczki? Nie zwróciłem uwagi ...
Orzechy nie są odczuwalne. Powinien?



A także jako przyprawę do pieczenia (przepis nr 40) spróbowałam przyprawy do kurczaka Kamis - wyszło dobrze. Skrzydła wymieniłem na nogę - też OK.



Pieczony chleb z mąki razowej.


Wziąłem za podstawę przepis numer 20, zastępując mąkę tą.
Nie dodałam miodu, nie chcę słodyczy. Zamiast 40 g miodu nalałem 40 g wody.
Jak można było przewidzieć, ciasto praktycznie nie wyrosło, nie utworzyły się pory. Jak rozumiem, bez miodu drożdże zostały pozbawione składników odżywczych. Czytam, co robić ...
Ale wszystko było dobrze upieczone, można jeść.
Skórka na wierzchu nie jest okrągła, po bokach nie zawsze przylegała do wiadra, więc ciasto było zagniatane, następnym razem dodam trochę wody, niech będzie trochę cieńsza.

Zrobiony jogurt (przepis nr 47).



3,2% nie znalazło mleka, wykorzystało 3,6%.
Udało się dobrze.
Jest lekko twarogowy, ale nie ostry. Z wypełniaczem i całkowicie niewidoczny.
Konsystencja - jedz łyżką.
Policzyłem finanse: kilogram jogurtu poszedł za 130 rubli.



Miałem też tragedię: ostrze nie zostało usunięte. Po nieudanym eksperymencie pieczenia chleba z mąki razowej, gdy użyłem za dużo wody.
Polana wodą - bezskutecznie.



Upd. Poszedłem przeczytać forum - nasza rada dla HelenKu, aby skręcić ostrze, blokując skręcanie po drugiej stronie wiadra - zadziałało! Hurra!

Kontynuujemy rozwój HP ...
Znowu zrobiłam jogurt, tym razem żeby zaoszczędzić pieniądze, zmniejszając ilość śmietanki do 200 g (i zwiększając ilość mleka o 100 g) - wyszło dobrze. Nieco cieńsza niż 300 g, ale dość jadalna opcja.

Czytałem o innych modelach HP. Okazało się, że ludzie boją się o wiadra, mówią, że mogą się porysować, używać innych pojemników i prostych konstrukcji. W naszym modelu zadeklarowana jest powłoka o niezrozumiałej nazwie, ale Bóg dba o ostrożność, zdecydowałem się używać wiadra tylko wtedy, gdy nie ma nic bez niego.
W innych przypadkach kupiłem żaroodporną szklaną miskę i zjadłem kilka puszek w sosie pomidorowym
Teraz mam taką konstrukcję:

Miska: pojemność 950 ml, średnica zewnętrzna 15 cm.
Jechałem nim dwa razy - lot jest normalny. Prawdopodobnie wymienię słoik na wyższy, żeby wygodniej było wyjąć miskę z HP.

Za drugim razem zrobiłam owsiankę ryżową (przepis nr 34, połowa składników). Okazało się dobrze, ryż ugotowano z umiarem, powtórzę. Objętość (z połową składników) - na osobę.
HP obraca ostatnią minutę programu ostrzem! Przestraszony ... Dlatego zamieszaj. Cóż, nie jest nam trudno sami to zamieszać
Ogólnie trzeba zwrócić uwagę, czy przepis zawiera frazę „Usuń ostrze” ...

Strasznie wygodnie jest rano podczas parzenia kawy włożyć wszystkie składniki do HP, a po godzinie, gdy się w końcu obudzisz, schrzanić owsiankę

Dziękuję za szczegółową recenzję, właśnie myślę o zakupie takiego wypiekacza do chleba Redmond, będę go używał głównie na wsi, więc zastanawiałem się, jak poradzi sobie z innymi potrawami poza chlebem. Widzę, że on to robi))

Ręce dotarły do ​​dżemu - "Dżem jabłkowo-morelowy", przepis numer 49.
Wszystko wyszło świetnie. Smak dobry, przypominający miód. Nieco słodszy niż to konieczne, ale nie straszny, to dżem i łatwo go naprawić. Powtórzę.
Miałem słodkie jabłko. Myślę, że jeśli jest kwaśny, to smak będzie ciekawszy, trzeba będzie spróbować.
Wziąłem składniki w ilości 45% podanej w przepisie, ponieważ nie mam gdzie umieścić 2 kg. Dlatego dostosowałem ilość do dostępnego jabłka ważącego 225 g. Okazało się, że są to dwa słoiki:

Zdjęcie w przepisie nie pasuje do przepisu. Zgodnie z przepisem musisz pokroić wszystko w kostkę 1 cm, a na zdjęciu pływają połówki moreli. A kolor wcale nie był jasny ...
Po zakończeniu programu piec obraca ostrze. Oznacza to, że możesz gotować w zwykłej misce, a następnie samodzielnie wymieszać.



Zmierzono czasy w przepisie nr 20 „Klasyczny chleb pełnoziarnisty”, 750 g, na średniej skórce.

4:57 - ugniatanie rzadkimi szarpnięciami
4:55 - ugniatanie z częstymi szarpnięciami
4:53 - ugniatanie z przerwami
4:49 - sprawdzanie
4:09 - ugniatanie z przerwami
4:04 - sygnał do dodania składników
3:40 - powstanie
3:31 - rzadkie szarpnięcia, mniej niż minuta
1:11 - pieczenie

jaki masz piękny piec. Dla mnie jest duży, ale bardzo piękny. Chciałbym być podobny do twojego, ale mały
Uważaj na swoje własne wiadro. Powłoka teflonowa rozpada się podczas smażenia i dżemu. We własnym wiaderku nie smażyłbym skrzydełek z niewielką ilością oleju, patelnie nawet psują się od smażenia z biegiem czasu, a zacięcie na szpilce może powodować syrop.

Kompot owocowy robiłam już kilka razy (przepis nr 50).
Wszystko jest spawane normalnie. Smak nie jest jednak zbyt bogaty, ale całkiem nadaje się do zastąpienia wody i jest lepszy niż sok „chemiczny”. Na upał generalnie jest bardzo dobrze - zarówno na upijanie się, jak i na przekąskę.
Używam słodzika zamiast zanhara.
Łatwo się ugotować: w sklepie bierzesz jedno jabłko, jedną gruszkę i jedną pomarańczę, myjesz je w domu, kroisz - i po półtorej godzinie gotowe są 2 litry kompotu.

Bez względu na to, jak się starałem, brązowy kolor, jak na zdjęciu w przepisie, nie zadziała.

W książce kucharskiej modelu 1910 jest ich 101, a u nas tylko 50, jakoś tak nie jest ...
Postanowiłem spróbować przenieść niektóre przepisy do naszego HP.
Poznaj zapiekankę wiśniową.

Składniki
---------------
Twaróg 9% - 300 g
Wiśnia (b / c) - 200 g
Jajka - 100 g (2 szt.)
Cukier - 60 g (5 łyżek. L.)
Mąka pszenna - 50 g

Procedura gotowania
----------------------------
Wszystkie składniki (oprócz wiśni) przełożyć do osobnego pojemnika, ubijać blenderem do uzyskania gładkości, następnie dodać wiśnie i wymieszać. Powstałą masę włóż do miski wypiekacza do chleba. Zamknij pokrywę. Ustaw program nr 21 BISKVIT, czas 1 godzina. Naciśnij przycisk „Start / Stop”. Gotuj do końca programu.

To jest dla modelu 1910.
Nasz KhP ma również tryb BISQUIT (nr 15), ale jest on słabszy - podobne potrawy gotują się dłużej, jedna o 20%, druga o 33%. Do zapiekanki ustawiam na 1 godzinę i 20 minut.
Również wskazana ilość wiśni wydaje się nadmierna - zatyka smak twarogu, w przepisie musi być błąd, wkładam 4 razy mniej - 50 g. Wiśnie wyjmuję z zamrażarki i nie rozmrażam, robię nie wiem, czy to prawda.
Ostrze się nie obraca, więc należy je wyjąć.

Okazuje się pyszne, powtarzam. Możesz użyć czegokolwiek zamiast wiśni.



(Układając masę w wiadrze warto ją lepiej wypoziomować, będzie piękniejsza, a nie jak na zdjęciu)

[Baker1]

Baker1, Bardzo się cieszę, że znalazłem Twoje uwagi na temat wypiekacza do chleba. Nadal jestem słabo prowadzony po stronie, nie wiem, jak Cię znaleźć, aby zerknąć na rekomendacje)))

Dobry dzień! Niedawno kupiłem ten model. Mieć pytania. Czy masz włączony wyłącznik czasowy, gdy ogrzewanie jest włączone?
Kiedyś zacząłem wyrabiać już wyrośnięte ciasto. W pierwszym programie. Opuściła ciasto i zaczęła piec ...
Zaciera sygnał do załadowania składników. To znaczy tak nie jest. Wszystko to sugeruje awarię. Jak się masz?

Czy masz włączony wyłącznik czasowy, gdy ogrzewanie jest włączone?

Nie całkiem rozumiem. Timer działa podczas wykonywania programów, nie włącza się osobno.

Pewnego dnia zacząłem wyrabiać ciasto, które już wyrosło. W pierwszym programie. Opuściła ciasto i zaczęła piec ...

Ja też nie rozumiałem. W pierwszym programie ugniatanie odbywa się dwukrotnie. Ciasto wyrasta głównie po drugiej partii. Potem pieczenie, bez trzeciej partii.

Zaciera sygnał do załadowania składników. To znaczy tak nie jest. Wszystko to sugeruje awarię. Jak się masz?

Podczas pierwszego programu rozlega się sygnał dźwiękowy zgodnie z oczekiwaniami.Nie we wszystkich programach dodano składniki.

[Baker1]

Dla mnie jest duży, ale bardzo piękny. Chciałbym być podobny do twojego, ale mały

Duży? Tak, jest malutka, to tylko zabawka, a tym bardziej! Widziałem ją tu niedawno w sklepie i znowu poczułem nostalgię za wypiekaczem chleba. Miałem Redmonda 1910, który również jest dość kompaktowy, ale w porównaniu do tego jest tak ogromny.

Baker1jogurt można zrobić w zwykłym słoiku, łatwiej go wyjąć. W moim HP zmieści się puszka 1,8 i 2 litry, w twojej chyba tylko litr, a nawet wtedy na niskim stojaku.
Również w tym HP powinien być tryb, jak całe ziarno, z podgrzewaniem, czy możesz opisać jego czas? Czy korzystałeś z trybu niestandardowego? Czy potrafisz przepisać wszystkie jego etapy z instrukcji i w jakich granicach są one regulowane? Jak gorący jest dach pieca podczas pieczenia? A jeśli nie jest to trudne, zmierz dokładną objętość wiadra. W moim 10 modelu wiadro miało około 2,7 litra.
Twój chleb jest piękny, rumiany, aw moim piekarniku wierzch chleba zawsze był blady.

Nie całkiem rozumiem. Timer działa podczas wykonywania programów, nie włącza się osobno.

Po włączeniu ogrzewania zapala się zacieniona ikona kawałka chleba, ale czas podgrzewania nie jest odliczany. Chociaż instrukcje mówią, że wydaje się, że powinno iść.

Również w tym HP powinien być tryb, jak tryb pełnego ziarna, z podgrzewaniem, czy możesz opisać jego czas?

Taki reżim został już namalowany, patrz wyżej. Ale nie rozumiałem, jakiego rodzaju podgrzewanie.

Czy korzystałeś z trybu niestandardowego? Czy potrafisz przepisać wszystkie jego etapy z instrukcji i w jakich granicach są one regulowane?

Nie korzystałem, ręce jeszcze nie sięgnęły (od roku. Nie ma potrzeby przepisywania, instrukcja jest na stronie producenta: 🔗

Jak gorący jest dach pieca podczas pieczenia?

Silny, nie możesz dotknąć, spalisz się.

A jeśli nie jest to trudne, zmierz dokładną objętość wiadra

Dokładnie (z wagą) nie mogę tego teraz zmierzyć. Jeśli w przybliżeniu (z puszkami wody), to 2,4 litra.

Po włączeniu ogrzewania zapala się zacieniona ikona kawałka chleba, ale czas podgrzewania nie jest odliczany. Chociaż instrukcje mówią, że wydaje się, że powinno iść.

Ale nie rozumiałem, myślałem, że chodzi o ogrzewanie podczas impregnacji i podnoszenia. Jeśli po upieczeniu zegar również nie działa. Na koniec wybiera.

Po włączeniu ogrzewania zapala się ikona zacienionego kawałka chleba, ale czas podgrzewania nie jest odliczany. Chociaż instrukcje mówią, że wydaje się, że powinno iść.

Czy zauważyłeś, jak długo trwa rozgrzewka? Czy nagrzewanie odbywa się osobno, podczas postoju pieca, czy równolegle z wyrabianiem ciasta?

Jeśli w przybliżeniu (z puszkami wody), to 2,4 litra.

Wow, fajnie, ale wygląda na znacznie mniejszy.

Taki reżim został już namalowany, patrz wyżej.

Czy to najdłuższy ze wszystkich trybów?

Ale nie rozumiałem, jakiego rodzaju podgrzewanie.

Opis dotyczył ogrzewania, więc chciałbym uzyskać więcej informacji od użytkowników. Tyle że nie powinno to być po upieczeniu (to normalne), ale wcześniej, podczas pierwszego wyrabiania ciasta, a nawet wcześniej.

instrukcja obsługi znajduje się na stronie producenta:

Nie ma pełnego wydruku, a jedynie zestawienie trybów, bez żadnych szczegółów. Nie zawiera informacji. Oto przykład z innego tematu:

Studiuję instrukcje dotyczące HP Polaris (patrz zrzut ekranu poniżej). Tutaj, sądząc po kolumnie „zakres wyboru”, można ustawić kolano na 0. Eksperci, czy takie możliwości dostosowania dowolnego programu pozwolą na piec na zakwasie?
🔗 🔗

Obejrzałem recenzję tego pieca: 🔗
Piszą, że duże bochenki 750 g mają zwykle zawalony dach, zalecają robienie mniejszych chlebów. Czy to jest oścież samego piekarnika czy piekarza? Czy ktoś upiekł duże bochenki „pod przykryciem”, kopuła takiego chleba okazała się rumiana i wysoka? Jaka jest maksymalna ilość mąki zalecana do wypieku chleba w tym HP zgodnie z instrukcją i jak to się robi w życiu?



Znalazłem instrukcje, studiuję.

Czy zauważyłeś, jak długo trwa rozgrzewka? Czy ogrzewanie odbywa się oddzielnie, podczas przestoju pieca czy równolegle z wyrabianiem ciasta?

Podgrzewanie włączane jest na etapie wyrastania ciasta (po ugniataniu). Jak dotąd wypróbowałem tylko kilka programów. Średnio około 1,5-2 godzin

Czy to najdłuższy ze wszystkich trybów?

Podałem link do instrukcji, przekonaj się sam

Opis dotyczył ogrzewania, więc chciałbym uzyskać więcej informacji od użytkowników. Tyle że nie powinno to być po upieczeniu (to normalne), ale wcześniej, podczas pierwszego wyrabiania ciasta, a nawet wcześniej.

Przed pieczeniem, podczas wyrastania ciasta, tak, jest podgrzewanie. Po włączeniu nie śledził. Może nawet trochę - zaczyna się od korekty.

Nie ma pełnego wydruku, a jedynie zestawienie trybów, bez żadnych szczegółów. Nie zawiera informacji.

Tak, tylko tak. Zapytałem na forum na stronie producenta, powiedzieli, że informacje nie zostały ujawnione

Piszą, że duże bochenki 750 g mają zwykle zawalony dach, zalecają robienie mniejszych chlebów. Czy to jest oścież samego piekarnika czy piekarza? Czy ktoś upiekł duże bochenki „pod przykryciem”, kopuła takiego chleba okazała się rumiana i wysoka? Jaka jest maksymalna ilość mąki zalecana do wypieku chleba w tym HP zgodnie z instrukcją i jak wygląda to w życiu?

Trudno mi powiedzieć około 750 g, piekę po 500 g, więcej nie potrzebuję. Czysta pszenica - normalna, wierzch nie opada, wypukły. Pełnoziarniste, według przepisu nie z książki - poziome lub lekko wklęsłe. Co więcej, wynik jest lepszy, jeśli na programie nr 1 (chleb podstawowy), a nie na programie chleb pełnoziarnisty (nr 3).
Stabilność, tak że milimetr w milimetrach jest nieobecna w różnych wypiekach, górna część „pływa” w pewnych granicach.
Ja też piekłam ze sklepowych miksów, w nich zdarza się, że zdrowo się spieszymy, prosto pod okno i nie spada.

Chciałem zwykłą babeczkę. Na przykład jak ze sklepu. Wziąłem pierwszy, na który natknąłem się według GOST.
Wstawiłem link do przepisu, ale oni go wycinają, kopiują:

Składniki:
- cukier 170 g
- masło 170 g
- czarne rodzynki 170 g (moim zdaniem można też zapalić)
- jaja kurze 3 szt.
- mąka 250 g
- cukier waniliowy 1 łyżeczka.
- proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki.
- 1 szczypta soli

Co robić:
1. Ubij masło z cukrem, cukrem waniliowym i solą
2. Dodawać pojedynczo jajka i dobrze ubijać
3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać małymi porcjami do kremowej masy jajecznej, dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej masy
4. Rodzynki zalać ciepłą wodą, odstawić na chwilę i spłukać. Wysuszyć na serwetce.
5. Dodaj rodzynki do kremowej masy z mąki i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić rodzynki w całej masie.
6. Włożyć ciasto do foremki

Okazało się dobrze, powtarzam.
Wypiekam jedną trzecią składników.
Program - „Ciastko” (nr 15). Czas trwania 1 godzina 10 minut.
Jak na mój gust, rodzynek jest za dużo, smak biszkoptu jest stracony, więc biorę połowę mniej.
I wręcz przeciwnie, biorę dwa razy więcej proszku do pieczenia, potem babeczka podnosi się bardziej, okazuje się jak na zdjęciu.

Rodzynki moczyłam też najpierw, a nie jak w przepisie w środku.
Mieszanka w wiadrze nie może być wyrównana do milimetra, po podgrzaniu rozprzestrzenia się.
Skórka okazuje się trochę twardsza, niż byśmy chcieli, ale nie krytyczna.

Skórka okazuje się trochę twardsza, niż byśmy chcieli, ale nie krytyczna.

Myślę, że godzina lub dziesięć to za dużo jak na taką ilość ciasta.
Nawiasem mówiąc, babeczka, przy okazji, ponieważ ugniatałeś ją osobno, możesz upiec ją w innej formie. Na przykład w tej samej szklance, w której zrobiłeś jogurt, najpierw należy go natłuścić olejem i posypać kaszą manną.

Ja też piekłam ze sklepowych miksów, w nich zdarza się, że zdrowo się spieszymy, prosto pod okno i nie spada.

Znazizza wciąż okazuje się chlebem na wysokim poziomie, jest super!
Zrób zdjęcie, pliz, wysoki bochenek prosto w wiadrze, chcę oszacować maksymalny chleb z wieżowca.

Myślę, że godzina lub dziesięć to za dużo jak na taką ilość ciasta.

Myślę o obniżeniu tego poziomu, ale zapominam o wszystkim. Ogólnie zacząłem od godziny lub dwudziestu, jak na Charlotte.

Zrób zdjęcie, pliz, wysoki bochenek prosto w wiadrze, chcę oszacować maksymalny chleb z wieżowca.

Zachowaj 750g białego chleba (przepis nr 1 + dodałem pół łyżki mąki na wygląd bułki).

Wydostał się nieco ponad krawędź wiadra, ale nie dotarł do okna. Wierzch wypukły, z wgłębieniem.

Zachowaj 750g, biały chleb

Dziękuję, wspaniały chleb!

Wydostał się nieco ponad krawędź wiadra, ale nie dotarł do okna. Wierzch wypukły, z wgłębieniem.

Zrozumiałe, że to już jest granica i powyżej instrukcji nie skaczą.
Jaka szkoda, uwielbiam iść flagi dozwolone klatki.

Szukałem twarożku według GOST. Sklep to ma, sam chciałem spróbować.
Wziąłem receptę 🔗
Gotuję na bazie jednej trzeciej składników.
Piec 1 godzinę 10 minut. w trybie „Biskwit” (nr 15).

Nie wycieram twarogu, dlaczego, jeśli nadal koliduje z mikserem?
Smak jest zbyt tłusty, więc zmniejszam ilość masła o jedną czwartą, odpowiednio zwiększając ilość twarogu.
Smaczne, ale niezbyt podobne do sklepu. Smak twarogu nie jest wyczuwalny. Jednak w sklepie też.
Pory są duże nawet na połowie proszku do pieczenia (taka opcja na zdjęciu).
Po upieczeniu mieszanina nie płynie dobrze, dlatego podczas umieszczania w wiadrze należy ją lepiej wyrównać.

Jedną z wad pieczonego chleba jest brzydka dziura po ostrzu.
Możesz uniknąć jego pojawienia się, ale będziesz musiał interweniować w proces gotowania i trochę brudzić ręce.
Chodzi o to, aby wiosło wyjąć natychmiast po wymieszaniu.
Na przykład w przepisie numer 1 ugniataj dwa, natychmiast po drugim i wyjmij.
Wyjmujemy ciasto, wyjmujemy ostrze. Ciasto w tym miejscu jest trochę lepkie, nie jest krytyczne, ale ręce trochę się brudzą. Ciasto zwracamy do wiadra i na sam środek kładziemy na szpilce.
Po chwili HP ciągnie ostrze, starając się rozprowadzić ciasto bardziej równomiernie, ale nie jest to już konieczne, ponieważ ciasto znajduje się w środku. Ponadto rozszerza się we wszystkich kierunkach i pojawi się jednolity bochenek.
Rezultatem jest zgrabna dziura.