Bajgle maślane z kruszonką

Bajgle maślane z kruszonką

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
suche drożdże	3,5 g
mąka pszenna najwyższej jakości	50g
woda	80 g
cukier	10 g
Pierwsze ciasto:
ciasto	wszystko
mąka pszenna najwyższej jakości	220 g
cukier	20 g
Sól	4 g
jajko (waga bez skorupy)	55 g
śmietana 20%	50g
Drugie ciasto:
pierwsze ciasto	wszystko
mąka pszenna najwyższej jakości	60 g
cukier	40 g
masło	50g
Streisel:
mąka pszenna najwyższej jakości	20 g
cukier	20 g
masło	10 g
Dodatkowo:
woda lub mleko	2 łyżki stołowe. l

Metoda gotowania

• Wymieszaj drożdże z mąką i cukrem, zalej wodą. Mieszać.

  Dokręć pojemnik z ciastem folią. Fermentacja w temperaturze pokojowej przez 45-50 minut.

  Do ciasta dodać mąkę i śmietanę, sól i cukier, dodać jajko. Zagnieść pierwsze ciasto.

  Fermentacja w temperaturze pokojowej przez 60 minut.

  Dodaj mąkę, cukier i masło.

  Zagnieść miękkie drugie ciasto.

  Fermentacja w temperaturze pokojowej przez 45 minut.

  Rozwałkuj gotowe ciasto w okrąg, pokrój na osiem części.

  Rozwiń każdy wynikowy trójkąt, wydłużając go. Zrób małe nacięcie u podstawy.

• Zwiń od podstawy do góry.

  Połóż TK na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj luźno folią.

  Sprawdzać w temperaturze pokojowej przez około godzinę.

  Na kruszonkę wymieszaj mąkę i cukier, dodaj kawałki zimnego masła. Zmiel palcami na małe okruchy.

  Nasmaruj TK mlekiem lub wodą, spryskaj kruszonką.

  Piec w piekarniku nagrzanym do 220C (konwekcja 200C), na parze. Po 7-8 minutach obniżyć temperaturę do 180C (konwekcja 160C) stopni i doprowadzić bułki do stanu gotowości.

  
• 
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

8 sztuk

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, abyś mógł to zobaczyć przed obiadem ?! Co za piękność! Chciałbym przeciągnąć przynajmniej jednego.

[Tamara]

Tamaradziękuję. Zabierz dwa, gdy nikt nie widzi.

Manya, możesz to zrobić, nie skończyłeś jeść ciastek według twojego przepisu, a już masz bajgle.

[Manechka]

Manechka, przystojne bułeczki Powiedz proszę: „Zawsze masz takie puszyste ciastka, ugniatasz w wypiekaczu do chleba czy coś innego”

[Nadzieja]

Nadzieja, Tatyana, bardzo dziękuję za uwagę na przepis, dziewczyny. Byłbym szczęśliwy, gdyby twoje pióra kiedykolwiek go dosięgły.

jesteś już z bułeczkami.

Nadzieja, w tym roku rozdałam prawie wszystkie ciasta wielkanocne (w zamrażarce pozostał tylko jeden). Dziś skończył się ostatni kawałek ciasta wielkanocnego, musieliśmy upiec bułeczki.

zrobić ugniatanie w wypiekaczu do chleba lub czymś innym

Tatyana, w wypiekaczu do chleba. Panas jest ze mną.

Och, jakie bułeczki !!! Mmmmm!
Ja też będę gotować, bo mam też piec Panas, co oznacza, że ​​mi się uda!
Manechka, dzięki za bajgle!
Naprawdę uwielbiam ten smakołyk!

Rita, dziękuję. Będę zadowolony, jeśli spróbujesz.

Zajęło mi to dużo czasu, podejście było przerażające, przestraszyłem się wieloetapowego procesu, okazało się, że nie jest to tak pracochłonne, wynik jest niesamowity, bardzo dziękuję, przypomniałem sobie dzieciństwo.

Och, jakie bułeczki mijały ...
Manechka, dzięki za przepis, spróbuję go ugotować.

[Zoya]

Zoyaniesamowite bułeczki!
Ksyusha, Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba.