Bułeczki z dżemem

[Smacznego!]

Bułeczki z dżemem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
suche drożdże	2,5 łyżeczki
woda	300 ml
mleko	1 łyżka. l.
smalec (słonina)	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1 łyżeczka
wanilina	na czubku noża
sezam	2 łyżeczki więcej
mąka	500 gr, zorientuj się zgodnie ze swoim
mleko lub jajko	do powlekania
dżem (mam wiśnię)

Metoda gotowania

• Ze wszystkich składników oprócz tłuszczu wyrabiamy ciasto ręcznie lub na programie do ciasta (pierogi) w wypiekaczu do chleba. Na koniec partii dodać tłuszcz. Odstaw ciasto, aż podwoi swoją objętość i możesz uformować ...
• Robię w formie bułeczek. Dzięki temu dżem nie wypływa. Ale gdybym zrobił to w formie ciast, to osobiście jedna trzecia ciast przeciekałaby. Wszystko odbywa się w elementarny sposób. Oddzielę kawałek ciasta, który jest akceptowalny dla twojego domowego rozmiaru (najważniejsze, że możesz go odgryźć) i rozciągnę go w trójkąt naszymi rękami. Na szerokiej krawędzi pośrodku ułóż odpowiednią ilość dżemu i złóż bajgiel.
• 
• Ułożyć bułeczki na blasze do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia.
• 
• Gdy bułeczki wzrosną, wysyłamy je do piekarnika. W 180 stopniach piecze się przez 15 minut. Ale musisz skupić się na piekarniku i jego reżimach temperaturowych.
• Po 10 minutach, po rozpoczęciu pieczenia, posmaruj bułeczki mlekiem. Jeśli szczotkujesz jajkiem, zrób to przed pieczeniem.
• Pierwsza jest gotowa
• 
• Bajgle są chrupiące. Dżem słodko-kwaśny doskonale uzupełnia ciasto bez cukru.

Naczynie jest przeznaczone do

18 sztuk

Czas na przygotowanie:

2,5-3 godziny od początku do filiżanki herbaty. Zależy od temperatury w pomieszczeniu.

Program gotowania:

piekarnik, airfryer

Uwaga

Jeśli zastąpisz tłuszcz olejem roślinnym, taka krucha i miękka struktura nie zadziała.
Rolę łyżeczki pełni mała miarka z automatu do chleba.
Smacznego!

Powiedziałbym „placki z bajgla”. Zobacz, jak się rozerwały
Czy mogę dostać więcej nadzienia?

Mama też nazywała je ciastami, ale zawijam je w bajgle. Możliwe jest większe wypełnienie. Mama dodaje do dżemu mąkę lub skrobię, aby nie wyciekał. Osobiście używam czystego dżemu. To w tych bułeczkach jest dżem rabarbarowo-wiśniowo-agrestowy. Pektyna jest dość naturalna, a dżem jest gęsty.
Na ogół nadzienia dobiera się do smaku, więc ilość nie została wskazana w składnikach.

A dziś było gorąco. Postanowiłam posypać dżem cynamonem.

Smarowałam te bułeczki mlekiem na dwie minuty przed końcem pieczenia.

A te przed wysłaniem do pieca.

Te pierwsze podoba mi się bardziej za ich blask.

Po pierwsze tak, jest lepiej
Tanya, i spróbuj dwukrotnie włożyć nadzienie na etapie zawijania bajgla

Po pierwsze tak, jest lepiej
Tanya, i spróbuj dwukrotnie włożyć nadzienie na etapie zawijania bajgla

Przepraszam, chociaż nie jestem Tanyushą, chciałbym wiedzieć, jak dwukrotnie nałożyć nadzienie?

Na początku trochę zawijam, a po środku, żeby było więcej
Dlaczego nie?

[Żyrafa]

Tanya Żyrafapytanie ... Mleko 1 łyżka. Czy w przepisie jest to ciasto? I tam też nasiona sezamu?

Nasiona sezamu w cieście, mleko do obtaczania

Nie, nie, mleko jest napisane dwukrotnie w przepisie, więc 1 łyżka. l. mleko do ciasta i więcej mleka lub jajka do obtoczenia. I w ogóle nie możesz płaszcz.
I sezam w cieście

Tanya, czy zamiast smalcu użyjesz ghee? Nie mam smalcu.

[Natasza]

NataszaPrawdopodobnie będzie. Ten sam czysty tłuszcz, bez zanieczyszczeń. Ciasteczka na nim są bardziej kruche niż na maśle, przez co świetnie sprawdzi się do bułeczek.

Fajne bułeczki !!! Dziękuję Ci :-) :-) :-)

Zapraszamy..

Tanya, pierwszy przepis ze smalcem został dodany do zakładek. Poczekam na obiecane

Więc mam już przygotowany więcej niż jeden przepis, spójrz