Św. Marcina na cieście drożdżowym Martinshoernchen z twarogiem

[Bajgle należy pozostawić na 20 minut w ciepłym miejscu!]

Bułeczki cukrowe St. Martina na cieście drożdżowym Martinshoernchen

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Twarożek Miękki (Speisequark)	200 g
Mleko lub serwatka	100 ml
Cukier	50 gr.
jajko	1 szt.
Świeże drożdże	20 g
Mąka	300 gr.
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Sól	0,5 łyżeczki
Cukier lub ekstrakt waniliowy
Marmolada	opcjonalny
Duży cukier do dekoracji

Metoda gotowania

• - Miękki twarożek, jeśli ktoś nie ma, to przecieramy zwykły twarożek i dodajemy 1-2 łyżki. l. Wymieszaj śmietanę i mleko, rozcieńcz w nich cukier, drożdże, sól, wanilię.
• - Dodać jajko (część żółtka pozostawić na tłuszcz), dodać mąkę i dobrze wymieszać. Na koniec dodajemy masło, ugniatamy, zbieramy w ciasto w grudkę, miskę przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce.
• - Niech ciasto wyrośnie, moje ciasto urosło w 35 minut.
• - Ciasto wyłożyć na posypany mąką stół, podzielić na 3 części. Z każdej części rozwałkować cienki placek, nasmarować olejem i pokroić wałkiem na 4-6 segmentów. Zawinąć każdy segment w bajgiel i ułożyć na blasze do pieczenia.
• 
• - Przykryj ręcznikiem i udekoruj w ciepłym miejscu.
• Bajgle należy pozostawić na 20 minut w ciepłym miejscu! ... Gdy wyjdą bułeczki, delikatnie posmaruj je żółtkiem wymieszanym z mlekiem i zapiekaj w rozgrzanych do 170 gr. piekarnik. Tryb - konwekcja.
• - Podczas pieczenia bułeczek należy w misce rozcieńczyć cukier i wodę. Około 50 ml. - 1-2 łyżki. l. Sahara. Gotowe gorące bułeczki nasmarować natychmiast obfitym syropem, to znaczy kilkakrotnie nanieść syrop pędzelkiem i posypać pokruszonym cukrem.
• W razie potrzeby, jak w niektórych przepisach, można upiec bułeczki z marmoladą.
• W tej wersji ciasto nie jest zbyt słodkie, można dodać cukier. Lub zamiast twarogu weź słodki twaróg dla dzieci.
• Bardzo lubiłem natłuszczać wierzch produktów drożdżowych słodkim, bogatym syropem.
• Nie przechowuj bajgli z syropem cukrowym w całkowicie zamkniętym pojemniku - cukier kapie.

Uwaga

Dodam od siebie, że jeśli posmarujesz ciasto masłem, posypiemy cukrem i orzechami, okaże się bardzo smaczne! Cukier w cieście dostosuj do swojego gustu, musiałem dodać mąkę, ciasto nie było zbyt słodkie. Dodałbym olej!
Ilość mąki zależy również od wilgotności twarogu.

Podobne przepisy

Suszone mandarynki w syropie cukrowym (Jouravl)

Ciasto cukrowe w pizzerii Princess 115000 (AlisaZ)

Migdały cukrowe w języku niemieckim (MariS)

zakładka. Uwielbiam te wypieki.

Dodałem to do zakładek! Na pewno będę gotować! Często pozostaje twarożek, a ja nawet nie wiem, jak się go pozbyć Nie, teraz już wiem! Podziękować!!!!

Piękne kobiety, ale wyglądają przepysznie !!! Dzięki za przepis, dodałem do zakładek !!! :-) :-) :-)

I wciąż myślę, gdzie powinienem przykleić swój twarożek, oto kolejny nowy otwór wypieki do zakładek! podziękować!

[Radochka!]

Pyszne bułeczki Radochka! Ciasto twarogowe to moje ulubione! Podziękować!

Cudowne bajgle! Przeciągam go do zakładek. Dziękuję!

Olyushka, dzięki za przepis, bajgle są pyszne, uwielbiam ciasta z twarogiem.

[Rada-dms]

Znowu kolejna smakowita uczta!Rada-dms, jak bardzo kocham twoje przepisy!

Wspaniałe bajgle! Zabiorę to do zakładek, dzięki !!!

Bardzo smaczne bułeczki! Po prostu piękności! Uwielbiam też ciasto twarogowe, na pewno je upieczę. Tylko pytanie o masło - warzywo w składnikach Czy można wymienić, czy olej roślinny na plus?

[grinaty]

grinaty, Upiekłam na konkurs, więc nie odbiegałam od przepisu. Możesz go zastąpić kremowym, nie będzie gorzej! Ogólnie ciasto nie wydawało mi się bogate.
Dziękuję za zainteresowanie!

Nie rozumiem. W przepisie są tylko warzywa, ale w gotowaniu kremowe ... więc zapytałem
Chociaż w rzeczywistości możesz dodać oba. Dziękuję

[grinaty]

grinatyno właśnie, dodałem warzywa zgodnie z przepisem, przepraszam, naprawię to! Podziękować!

i już napisałem ściągawkę na kartce papieru na notatki)))) (tak piszę przepisy, na których krótki skok i technologia w liczbach) Poszedłem ugniatać!

Muszę spróbować.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Masyusha, lettohka ttt, Dziewczyny! Piękności i sprytne dziewczyny!
Dziękuję za podziw dla bułeczek! Bajgle są najczęściej, chodzi o nadzienie i polewę!

Olya, dziękuję, nakarmiona
Melduję: mąka I gat., Ciasto zrobiłem ściśle według przepisu, nic nie dodałem, tylko mój twarożek jest jak gęsta śmietana, tak

w związku z tym ciasto nie było tak gęste podczas wyrabiania

odstawiono na 1 godzinę, następnie pokrojono na 3 części i każdą na 6 bułeczek
nadzienie - suszone morele, namoczone w 1 godzinę (do wyrośnięcia ciasta)
bułeczki zawijane, nasmarowane mlekiem i posypane cukrem, zajęło ~ 1 łyżkę stołową i od razu do nagrzanego piekarnika
Byłem zbyt leniwy, żeby piec 2 razy, więc ubijałem wszystkich na 1 blasze pieczonej przez 20 minut



Wyniki:
w następnym. ponieważ zamiast płynu w przepisie użyję twarożku, jest miękki, złe słowo)))) Nie zauważyłem tego w cieście, nie dodałem cukru do nadzienia, posypałem go tylko z wierzchu i do środka ciasto według przepisu 50g, dobrze czułam się z cukrem! piec od razu podwójną stawkę określonej ilości na raz do jedzenia w czterech 18szt

Owiń dwa. Nie, trzy. I lepiej od razu! Ol, no cóż, na taki talerz nie ma siły. Wszystko jest jak przy selekcji: rumiane i przepyszne.

[NataliARH]

NataliARHdobra robota, to zrobiłem! Rosy i ogólnie suszone morele to moja ulubiona opcja!
I jak fajnie to zrobiłem, dokładnie - na ogół masz talent do testów!
Szkoda, że ​​nie sprawdziłem tego po formowaniu. W cieście też nie zauważyłem twarogu. Cóż, nakarmiłem swoją rodzinę i oto nasze szczęście, dobrze odżywione i zadowolone!
Bajgle są dobre, więc można rozważyć wiele opcji zarówno z nadzieniem, jak i powłoką. Ale tutaj sztuka polegała na tym, aby po ugotowaniu przykryć ją cukrową skórką, nadal różni się od tej, która została poddana obróbce cieplnej.
Po zawodach poszukam bajgli od jednej pani, a ciasto jest generalnie czysta rozkosz!

[Sonadora]

SonadoraCzłowieku, po konkursie wezmę twój, mam co drugi przepis od MANKI w moich zakładkach!

Zobacz raport - dziś gorąco - zauważ, że to wszystko, co pozostało! Zamiatał, nawet najmłodszy zjadł! Upiekłam z nadzieniem jabłkowym według przepisu Kroshika i karmelizowałam je pod grillem! PYSZNE!

Oto twoja prędkość! Już przygotowane, tak ciasto drożdżowe! Dobra robota!!
A z karmelizowanym cukrem nie zostałby ani jeden! Musimy spróbować to zrobić! Dziękujemy za rozwinięcie pomysłu, inaczej jesteśmy ludźmi (zawodnikami) narzuconymi, nie możemy odejść od przepisu i potajemnie zazdrościć możliwości wnoszenia własnych pomysłów! Irisha! Bardzo podobała mi się ta opcja, na pewno ją powtórzę, może nawet z innym testem!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mam talent do jedzenia ciasta
ponieważ moje ciasto się zbliżało, po uformowaniu, dosłownie się rozproszyły, a ja namaściłem je i posypałem, wszystko podniosło się dobrze! a ciasto było płynne pomyślałem „dobrze, że nie pozwoliłem atomom zwisać, zwisałyby po upieczeniu”, to wszystko przez mój twarożek przypominający śmietanę
Dzięki jeszcze raz! mąż je prąd z suszonymi morelami z nadzień i pchnął ją))))

Irinaa ty upiekłeś podwójną stawkę? wszyscy nauczyliśmy się od razu ..... musimy zaszyć nam usta!

Noszę też „Dziękuję” za bułeczki. Bardzo smaczne, proste i niedrogie. Zrobili to wczoraj rano zostawili mi 2 sztuki na śniadanie - tak miękkie, jak tylko wyjęły się z piekarnika. Któregoś dnia zrobię to jeszcze raz, tylko rozwałkuję około 1cm, żeby były grubsze i nie tak szybko zjadane: girl_wink: Przepis jest po prostu super

[Rada-dms]

Rada-dmsciasto jest cudowne. Połowa testu spokojnie wytrzymała dzień w lodówce. Pierwszą część upieczono w piekarniku, a drugą eksperymentowałem we frytkownicy z pokrywką Redmond. We wszystkich urządzeniach bajgle zostały ocenione na 5+. Wykonane z marmolady i czekolady. Dzięki za przepis.

[orzech]

orzechbardzo dziękuję za pozostawienie recenzji!
Nawet nie spodziewałem się, że przepis będzie taki! Dla mnie to wszystko w cukrowej skórce!
Wkrótce będę jeszcze jednym: girl_red: nie wstawaj bajgli.

[Rada-dms]

Rada-dmsciasto jest cudowne. Połowa testu spokojnie wytrzymała dzień w lodówce. Pierwszą część upieczono w piekarniku, a drugą eksperymentowałem we frytkownicy z pokrywką Redmond. We wszystkich urządzeniach bajgle zostały ocenione na 5+. Wykonane z marmolady i czekolady. Dziękuję ci za przepis.

Dziękuję bardzo !! : rose: Przetestowaliśmy to we wszystkich urządzeniach, jest to bardzo ważne dla każdego, kto jest zainteresowany tym przepisem!
Takie zaciągnięcia na zdjęciu - uwielbiamy je! : dziewczyna-tak: Dziękuję, chciałam tylko pobiec i upiec je, ale powstrzymam się, w planach jest o wiele więcej!

[Rada-dms]

Rada-dms, zrobione za radą dziewcząt od razu podwójną porcję. Twarożek był domowej roboty 440g, przetarłem go rękami (byłem zbyt leniwy, żeby użyć sita), w gotowym produkcie nie słychać twarogu, chociaż w cieście widać było ziarenka. Wczoraj rano zrobiłam blachę do pieczenia z 15 bułeczek z dżemem, resztę ciasta włożyłam do lodówki, a dziś zrobiłam ciasto z morelowym „sekretnym nadzieniem” firmy Svetta, teraz stygnie. Ciasto bardzo mi się podobało w użytkowaniu i bardzo smaczne i przewiewne (jak odgryzłem bajgla to spłaszczyło się i od razu odzyskało formę) Dziękuję !!!

[metel_007]

metel_007, Olga! Imiennik! Brawo za wykorzystanie przepisu jako pomysłu i jego rozwinięcie! W tym samym czasie pójdę i przestudiuję sekretne nadzienie! Dziękuję, że nie jesteś zbyt leniwy, aby zgłosić wynik! Jestem bardzo zadowolony i wdzięczny!

[Rada-dms]

Dziewczyny, na czym polega sekret morelowego nadzienia firmy Svetta - wskaż proszę, gdzie szukać
Rada-dms - kiedy bułeczki mają czekać?

Podobne, zwane Quarkhoernchen sprzedajemy tylko wewnątrz śmietanki. Kupiłem tutaj kilka z rzędu, rozpływają się w ustach, smakują dobrze !!!
Ogólnie ciasto twarogowe jest smaczne i zdrowe.
Świetny przepis !!!

Krem w środku to bajka. Jak włożyć go do bajgla, w środku nie jest pusty

[orzech]

orzech, Nie wiem jak wstawić link, więc oto przepis, niekoniecznie morela. (Miałam morele w zamrażarce, starte z cukrem)
Więc.
Przygotuj 3/4 - 1 stos. Sahara.
Bierzemy szklankę wody. Wlej 1/3 tej ilości wody do innej filiżanki i wymieszaj 2 pełne łyżki. l. skrobię ziemniaczaną, a pozostałą wodę wlewam do małego rondelka (ja czasem do litrowego kubka), zagotować i parzyć skrobię - jedną ręką trzymamy rondel, drugą ręką obracamy wodę łyżką , a trzecim wlewamy skrobię, a wszystko to z szaleństwem! ogólnie rzecz biorąc, jest to konieczne szybko i bez grudek. Zdejmowali to z ognia i natychmiast dodawali tam cukier, mieszali. Możesz wziąć oddech. Teraz skrobia nie stanie się gumowata.
A teraz masz okres kreatywności! Do tego nadzienia można dodać 1-2 cytryny zawinięte w maszynce do mięsa lub pomarańczę (ze skórką!) Lub 2 szt. dowolna kombinacja. Nalewam tu szklankę mrożonych wiśni lub porzeczek zimą, wtedy jagody nie spłyną i nie zmiękną, jeszcze nie próbowałem z truskawkami.
To nadzienie nigdy nie spływa, leży w warstwie, bardzo smaczne! Podobne do nadzienia w pasztecikach McDonald's.
Spróbuj, pysznie !!!

Bardzo dziękuję za przepis na pyszne bułeczki. Tylko ja dodałam 70 g cukru i włożyłam zagotowane mleko skondensowane. Po prostu nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia - zmiel je od razu

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, bardzo dziękuję za bajgle! To tylko ból głowy! Najbardziej delikatny, lekki! Zdjęcie ze smartfona nie wyszło zbyt dobrze

Nie chciałem przykleić się do kruszonego cukru na moich bułeczkach, więc posypałem je żaroodpornym cukrem pudrem

Bardzo dziękuję za przepis na pyszne bułeczki. Tylko ja dodałem 70 g cukru i włożyłem zagotowane mleko skondensowane. Po prostu nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia - zmiel je od razu

Jak wstałeś? inaczej wszyscy grzeszymy na cukrze, kiedy nie wstajemy, i myślę, że to kwestia drożdży.
Dziękujemy bardzo za Twoją opinię! Gdy nie ma co sfotografować, to jest główny wskaźnik !!!

[Masyusha]

MasyushaDziękuję za fotorelację !!! Kiedy wszystko jest w porządku, czuję się szczęśliwy i spokojny! A to dzięki tobie, Elya!

Przyszedł z bułeczkami i bardzo dziękuję. Przez długi czas ten przepis wisiał w mojej skarbonce. Dlaczego nie upiekłeś tego wcześniej? Zagadka ... Pyszne!

Przyszedł z bułeczkami i bardzo dziękuję. Przez długi czas ten przepis wisiał w mojej skarbonce. Dlaczego nie upiekłeś tego wcześniej? Zagadka ... Pyszne!

Ira! Bardzo się cieszę, że odświeżyłeś przepis, a nawet takie piękne bułeczki na zdjęciu !!! Możesz wyraźnie zobaczyć, jak bujne i rumiane! Więc patrzę i rozumiem, jakie złote ręce mają Syberyjczycy! Wielkie dzięki!! Serdecznie!!!

[Rada-dms]

Niesamowite ciasto! Najbardziej delikatny! Puszyste i pyszne! Zakochałem się w nim
Rada-dms, Dziękuję bardzo!

Ciasto ugniatano w HP. Twarożek był zwyczajny, napełniłem go mlekiem, tak jak jest napisane w przepisie, i wysłałem do wiadra automatu do chleba. Zrobiłam wszystko według przepisu. I od razu podwoić tempo. Dobrze, że 20 minut przed końcem trybu wyrabiania zajrzałam do HP, ciasto już leżało na pokrywie.
Kiedy oddzieliłem jedną trzecią ciasta do krojenia, część pozostająca w wiadrze ponownie oparła się o pokrywkę. Krótko mówiąc, mówię ci, to ciasto żyje. Dlatego wziąłem trzecią część, w przeciwnym razie byłaby czwarta i piąta część, jak w kreskówce o magicznym garnku, który gotował owsiankę

Opcja 1 - bez wypełnienia. Wspaniały! Delikatny jak puch! Specjalne podziękowania za tę opcję, doskonałe śniadania zostały wysłane do szkoły!
Opcja 2 - z konfiturą wiśniową. Skórka z wiśni i słodkiego bajgla mmmmmmmmm
Opcja 3 - z „sekretnym nadzieniem” jabłkowym. Specjalnie przeciąłem bajgla z tym nadzieniem na pół na zdjęciu. Specjalne podziękowania dla metel_007 który skopiował ten przepis tutaj. Kiedy zapytałem, czy to nadzienie jest podobne do nadzienia do ciast z McDonald's, dziecko powiedziało, że McDonald's odpoczywa Hurra! Pokonałem go!

Och, kiedy pisałem raport, wydaje się, że oni (gospodarstwa domowe) próbowali i wyciągnęli wszystkie bajgle! Płakałem moje szkolne śniadania

Kto jeszcze tego nie próbował, spróbuj pilnie

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanyusha! Tutaj byliśmy zadowoleni, byliśmy tacy zadowoleni! Jestem w siódmym niebie z radością! : pocałunek: chciałem nawet sam je upiec - zapomniałem o tym przepisie !!
Najważniejsze, że udało ci się włożyć do nich tyle nadzień !!!
Szczególnie miło, że „zrobiliśmy” McDonald's, tak !!!

Bajgle odlatują z prędkością światła, zwłaszcza gdy dziecko zabiera je do szkoły dla siebie i przyjaciół.

Upiekłam więcej bajgli. Otworzyła słoik z dżemem morelowym i w każdym bajgle zawijała po jednej połowie moreli. Cóż, jakie to pyszne!

Olenka - autorowi przepisu

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya! Dzięki za opinie i przeprosiny za spóźnioną odpowiedź! Tak się cieszę, że wprost czułem, że nawet dziecku się to podobało, nadal muszą się podobać!

nawet dziecku się to podobało, nadal muszą się podobać!

I nie mówcie mi, dzieciaki - ten "OTK" albo "Rybnadzor" czy jakaś inna ważna organizacja, nagle wam się to nie podoba i tyle

A propos, możesz, Olenko, trochę offtopic tutaj z tobą
Babcia prowadzi z synem delikatne rozmowy o tym, jakie dziewczyny w szkole są oczywiście psotne, ale trzeba im to wybaczyć ... więc mama też była kiedyś taką dziewczyną (tylko może mniej szkodliwą), a teraz ona jest żoną i matką… Więc wiesz, co powiedział?
- Nie potrzebuję żony, gdyby tylko w lodówce zawsze był pieczony kurczak!

Olya, teraz o bajgle. Jak należy je prawidłowo przechowywać? Próbowałem to zrobić przez kilka dni.
Fakt, że są pyszne pierwszego dnia, aby powiedzieć „a słowa nie wystarczą”
A drugiego dnia, w pojemniku pod lnianą serwetką, zgniotły się, straciły swoją puszystą delikatność ...
Więc myślę, że albo nie robię tego dobrze, albo nie powinienem być leniwy i robić niewiele i często

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaTanya, myślę, że lepiej gotować mniej według ilości! Lub po prostu podgrzej w czymś takim jak Princess lub frytkownica powietrzna przed jedzeniem. Lubię też odgrzewać na natłuszczonej patelni na najniższym ogniu pod pokrywką, po czym ciasto przywraca się do stanu puszystego i skórki.Po prostu trzymaj go pod pokrywką, aż miękisz całkowicie się rozgrzeje.

[Rada-dms]

Rada-dms, Zdałem sobie sprawę, dzięki !!!

[Rada-dms]

Dziś po raz kolejny rozpieszczałam dzieci tymi cudownymi bajglami. Specjalnie do nadzienia ugotowałam plastry mrożonych moreli. Powiedzieć, że było pyszne, to nic nie mówić.
Pyszne bajgle! Pyszne!
Rada-dms, Życzę Wam dobrego zdrowia i nowych twórczych arcydzieł kulinarnych w nowym roku

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanyusha! Dziękuję!!! Zadowolony! Gratuluję z głębi serca !! A co do nowych… Na razie tylko marzę o ugotowaniu czegoś nowego - pogrążam się w aranżacji! Ale wszystko jest przed nami, są pomysły!