Kawior z pieczarek w puszkach (4 opcje gotowania)

[Kawior kurkowy z Antonovką]

Kawior z pieczarek w puszkach (4 opcje gotowania)

Kategoria: Puste

Składniki
Różne grzyby
Dodatki smakowe
Różne warzywa

Metoda gotowania

• W tym roku mam dość grzybów, innych.
• Siedziała i układała się w misach:
• - Ugotowałam wybrane białe kapelusze w zamrażarce.
• - nogi białych są czyste, a kapelusze słabej jakości w krojeniu poszły do ​​suszenia (och, pachną pysznie potem suszonymi grzybami))))
• - resztę borowików w "krojeniu na części", a inne leśne poszły na kawior.
• Kawior ugotowałam w woku, a następnie zakonserwowałam w słoikach - zimą będzie niespodzianka, szczególnie na post))
• Kawior doskonale sprawdza się jako przystawka, do pieczywa, jako przystawka, jako dodatek do czegoś np. Do gotowanych ziemniaków (dodać 1-2 łyżki kawioru grzybowego i wymieszać).
• Ogólnie rzecz biorąc, w tym projekcie jest zastosowanie dla grzybów!
• A dodatkowo urozmaiciłem kawior różnymi dodatkami, żeby nie było nudno))
• Zasada gotowania kawioru.
• - cebulę dusić w woku na oleju roślinnym, aż sok cebulowy i płyn się zagotują.
• - usmażoną cebulę wymieszać z pieczarkami i różnymi dodatkami według przepisu, zmielić w maszynce do mięsa. Dokładnie zmielić w maszynce do mięsa, aby masa okazała się ziarnami kawioru, które bardziej przypominają kawior grzybowy.
• - przenieś masę z powrotem do woka i gotuj na wolnym ogniu do całkowitego ugotowania, aż sok warzywny zagotuje się, tak aby warzywa były otoczone olejem, duszone. Dzięki takiemu podejściu warzywa grzybowe będą dobrze konserwowane w formie konserw.
• - pod koniec gotowania (przez 10 minut) dodaj trochę octu, aby posmakować świeżego kawioru i stworzyć kwaśne środowisko w konserwach.
• - rozłożyć gorący kawior w czystych, wysterylizowanych słoikach i zawinąć pokrywki, nałożyć pokrywki aż do całkowitego ostygnięcia, przykryć wełnianym kocem do samodzielnej sterylizacji. Lub konserwy można sterylizować parą.
• Opcja 1. Kawior kurkowy z Antonovką.
• Gotowane kurki - 600 gramów
• 
• Olej roślinny - 100 ml.
• Cebula - 200 gramów
• 
• Jabłka Antonovka - 200 gramów
• Świeży koperek - 2-3 łyżki. l.
• Szara sól kamienna - do smaku
• Cukier biały - do smaku, 2 łyżeczki.
• Ocet - 1-2 łyżeczki.
• Dusić cebulę w oleju roślinnym, włożyć kurki na średnim ruszcie grillowym
• 
• i dusić wszystko razem, aż płyn odparuje, aby masa była już usmażona na oleju, stała się oleista
• 
• 
• Rozłóż kawior w słoikach, zamknij pokrywkami, zakładaj pokrywki, aż całkowicie ostygną, zawiń kocem.
• 
• Opcja 2. Kawior CEP z marchewką.
• Gotowane borowiki (z dodatkiem innych grzybów) - 1 kg.
• 
• Olej roślinny - 150-200 ml.
• Cebula - 300 gramów
• Świeża marchewka - 300 gramów
• Świeży koperek -3-4 łyżki. l.
• Szara sól kamienna - do smaku
• Cukier biały - do smaku, 1 łyżka. l.
• Ocet - 1 łyżka l.
• Zasada gotowania jest taka sama jak powyżej. ale tutaj najpierw dusimy cebulę i marchewkę, aby stały się bardziej miękkie. Następnie łączymy z grzybami i przewijamy w maszynce do mięsa
• 
• I dusić w woku na oleju, aż płyn się zagotuje, aby warzywa zaczęły się smażyć na oleju, wtedy kawior będzie gotowy
• 
• Rozłóż kawior w słoikach, zamknij pokrywkami, zakładaj pokrywki, aż całkowicie ostygną, zawiń kocem.
• 
• Wariant 3. Kawior Cep z Antonovką
• Gotowane borowiki (z dodatkiem innych grzybów) - 600 gramów.
• Olej roślinny - 100-150 ml.
• Cebula - 200 gramów
• Jabłka Antonovka - 200 gramów
• Świeży koperek - 2-3 łyżki. l.
• Szara sól kamienna - do smaku
• Cukier biały - do smaku, 1 łyżka. l.
• Ocet - 1-2 łyżeczki.
• Wtedy miałem takie piękne różne leśne grzyby
• 
• Opcja 4. Kawior pieczarkowy z różnych grzybów leśnych z warzywami.
• Różne gotowane grzyby leśne - 1,3 kg.
• 
• Olej roślinny - 200-250 ml.
• Cebula - 200 gramów
• Słodka papryka czerwona gogoshary - 200 gramów
• Świeża marchewka - 200 gramów
• Czerwone paluszki z pomidorów - 200 gramów
• Chipsy pomidorowe - 3-4 łyżki. L.

• Przyprawa „Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią” (Administrator)

• Świeży koperek -3-4 łyżki. l.
• Szara sól kamienna - do smaku
• Cukier biały - do smaku, 2-3 łyżki. l.
• Ocet - 1 łyżka l.
• Zasada gotowania jest taka sama jak powyżej. ale tutaj najpierw dusimy cebulę i marchewkę, aby stały się bardziej miękkie. Następnie łączymy z grzybami i przewijamy w maszynce do mięsa
• 
• Gotowy kawior
• 
• A to moje gotowe słoiki, po owinięciu wełnianym kocem))
• 
• 
• 
• 
• 

Uwaga

Podobał mi się wynik!
Na zdjęciu pokazuję tylko to, co jest dostępne, az którego już pobrałem próbkę - pyszne!
Cóż, w trakcie gotowania wlazłem łyżką do woka.
Reszta brzegów przesunęła się ... aż do lepszych czasów, zimą będzie co pościć!
Wszystkie dobre blanki!

Fuh, byłem wyczerpany pustkami ... a od bazgrołów resztę dodam później, trzeba trochę odpocząć
To moje ostatnie globalne przygotowania do tego sezonu… reszta będzie na drobiazgach… ale będzie trochę

Zazdroszczę W tym roku w ogóle nie mamy grzybów.
Bardzo lubię kawior grzybowy.

[Tanyusha]

Tanyusha, ale po raz pierwszy okazało się cudownie w puszce

[Tatyana]

Kawior grzybowy, mama koleżanki nauczyła mnie, jak to robić jako uczennica. Jest bardzo smaczny, ale robimy go z grzybów mlecznych, okazuje się taki chrupiący, ehhhh, nie mamy w tym roku grzybów. Wczoraj tylko moja mama i ja marzyliśmy o jedzeniu.
Wczoraj po raz pierwszy latem zobaczyłem, że w oborach sprzedaje się też pniaki.
Ale pojutrze wyjeżdżam na wakacje, więc jeśli są grzyby, to przeze mnie
Tatyana, pyszny dla twojej zimowej rodziny, wiem, że kawior jest pyszny, zwłaszcza z czarnym chlebem.

Mmm, już się ślinimy ... nie mamy grzybów. Całe lato było upalne bez deszczu.

Kawior pieczarkowy to taka wszechstronna rzecz !!!
Jednak w puszkach nigdy go nie zwijałem. Sąsiad dawno temu radził na małych (jednorazowych) porcjach iw zamrażarce. I zasada jest taka sama, smażymy z cebulą lub warzywami oraz w maszynce do mięsa i 3-4 łyżki stołowe w workach. Zimą rozmraża się błyskawicznie, majonezem, czosnkiem i na skórce) lub tłuczemy ziemniaki i smażone placki, a także pasztet z wątróbek ... ogólnie - fajnie !!!
W tym roku mało prawdopodobne, ale w przyszłym roku spróbuję w słoikach, chyba bardzo wygodne) a smak jest inny z cukrem i octem
Dzięki za pomysł!

Dziewczyny, zdrowie!
Tak, wielofunkcyjne jedzenie, ten kawior z grzybów Tak, plus majonez, czosnek i zamówienie - kanapka gotowa
A cukier dobrze jest dodawać do potraw, tylko wzmacnia smak potrawy, rozjaśnia je

Otóż ​​zamrażarka też nie jest gumowa, więc zamknąłem ją w kubkach i słoiczkach po 400 ml. - w porządku!
W zamrażarce ugotowałam czapki borowikowe, zamroziłam specjalność do zup

[Tanyusha]

Ciekawe przepisy. Podziękować, Tanyusha!
Nie próbowałem kurków z Antonovką, jak się mają?

[Oksana]

OksanaPodobało mi się ich mało w całej masie kawioru, ale smak Antonówki czuć, jest jabłkowa kwaskowatość.
I podobały mi się białe z Antonovką - coś nowego i ciekawego, takiego kawioru mam całkiem sporo, ugotowałam na testy, dla odmiany.

Mam też takie kurki z Antonovką:

Dżem kurkowy z Antonowką (Administrator)

[Tatyana]

Tatyana, dżem widziałem, ale obawiam się, że nie zaryzykuję iz grzybami już skończyłem: szaleństwo: wydaje się. Wysłuchałem programu o grzybach, bardzo dobrze rozmawiali o kurkach i suszyłem je. Dodam go do potraw jako proszek. Spróbuję kawioru, dobra kompozycja.

[Administrator]

Administratora jakie słoiki-kubki są takie cudowne? (y) wziąłeś to? wyznaj: złośliwy: kawior jest po prostu super! Dziękuję Ci

To słoiki z zakrętkami na „fasetowane szklanki” - a może na odwrót? Moja córka kupiła mi takie słoiki.
Na forum wielu ma takie banki, od dawna nie jest to nowość, kupili na zwykłym rynku.

Kawior jest tego wart, tylko w spiżarni

Ech, takich kubków u nas nie widziałem: girl_cray1: jakbym nie przeszła obok

Tanya! Bardzo dziękuję za przepis na kawior .. właśnie skończyłem go robić, siedzę i cieszę się chlebem z kawiorem na gorąco))

[Irisha]

Irisha, jest pyszne, wiem to na pewno Doskonałe zimą do gotowania na nim owsianki

Za Twoje zdrowie!