Bułeczki z nadzieniem makowo-śmietanowym

Bułeczki z nadzieniem makowo-śmietanowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	250-300 g
Świeże drożdże	11 g
mleko	80 g
jajko	1 szt. (55 g)
Cukier	35 g
masło	50g
Sól	szczypta
Nadzienie:
MAK	50g
Cukier	50g
Twaróg „Almette-kremowy”	150 g

Metoda gotowania

• Przygotować nadzienie: mak należy gotować na parze i odstawić do ostygnięcia. Następnie spuść wodę. Mak wymieszaj z cukrem i serem.
• Przygotuj ciasto: zmiel drożdże z 10g. cukier, odstawić na 10-15 minut.
• Następnie mieszamy drożdże z ciepłym mlekiem, roztopionym masłem, jajkiem, mąką, pozostałym cukrem, solą.
• Ugniataj mikserem przez 5 minut. Mam noże do kombajnu. Ciasto będzie gładkie i elastyczne.
• Możliwe są dalsze opcje:
• 1. Ciasto zawinąć w kulkę, przykryć folią i odstawić na 1 godzinę do podwojenia.
• 2. Ciasto zawinąć w kulkę, włożyć do torebki i odstawić na noc do lodówki. Właśnie to zrobiłem. W tym przypadku, zdaniem autora przepisu, ciasto jest bardziej przewiewne i przyjemniejsze w obróbce.
• Zagnieść dopasowane ciasto, podzielić na trzy części. Każdą część rozwałkuj cienko, pokrój na 8-10 części, nasmaruj nadzieniem, zwiń od szerokiej strony do wąskiej. Bałem się, że wypełnienie wycieknie i wsunę się stopniowo. W rezultacie wypełnienie pozostało.
• Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i od razu piec w piekarniku nagrzanym do 200C na złoty kolor (mam 30 minut).
• 

Uwaga

Oryginalna receptura pochodzi od LJ 🔗, z moimi zmianami.

Bardzo pachnące i przewiewne bułeczki !!! Polecam!!

Dzięki za przepis. Zrobiłam to z twarogiem Almette, okazało się bardzo smaczne. Byłem bardzo zaskoczony smakiem tego sera. Kiedy wypróbowałem go ze słoika, nie podobał mi się smak. Wydawało się, że nie ma. A kiedy zmieszałem go z makiem, startym z cukrem, prawie zjadłem wszystko, zanim trafiłem na bajgle. Takie pyszne jedzenie
Ale kot docenił to nawet na etapie słoika. Oczyść oba policzki

Chcę Cię zapytać - jak to jest możliwe tak pięknie zwijać bajgle? Nie sądziłem, że będzie to dla mnie trudne, ale tak się stało. Nie bardzo jasne, jak kroić ciasto i jak je zwijać? Postępowałem zgodnie z zaleceniami przepisów dla mojego wypiekacza do chleba - małe kawałki ciasta zwijałem w kulki, następnie rożkiem, a potem wałkiem wałkowałem i przekręcałem z części szerokiej na wąską. Okazało się pięknie, ale twoja jest piękniejsza.

Następnym razem położę więcej maku. Nadzienie bardzo smaczne.

Nie bardzo jasne, jak kroić ciasto i jak je zwijać?

„Dopasowuję się” pod nieobecność gospodyni, zawsze tak robię: rozwałkowuję ciasto w duże kółko, kroję na sektory (jak ciasto) i przekręcam z szerokiego na wąski.

Jemioła ... Odwiedzę cię z moimi bułeczkami

Bardzo smaczne, jeszcze ich nie posypałem cukrem pudrem, złapałem trzy w upale, zrobiłem sznurek 6 z dżemem gruszkowo-jabłkowym, który zrobiłem dzisiaj

Dziękuję Ci .............. Zostało ich niewiele, wyrwałem to sobie jutro, inaczej nie dostanę i wyglądam .................. za mało dla nich ........ Dzięki Bogu, że włożyłem więcej ciasta na bułkę, inaczej

Przez długi czas ten przepis był w moich zakładkach, w końcu upiekłam bajgle! Omela, to po prostu cud! Owszem, użyłem suchych drożdży, a zamiast almetty wziąłem zwykły twarożek, natarłem go dobrze cukrem i dodałem mak (za pierwszym razem nadzienie makowe się udało!). Wspaniały!

kształt z pewnością daleki jest od ideału, ale nie wpływa to na smak! Podziękować! Zawsze się cieszę, że widzę Twoje przepisy!

Bardzo dziękuję za przepis. Dziś ożywiłem to. Podziękowania dla Vladislavy za wskazówkę dotyczącą używania twarożku zamiast takiej „groźnej” i nieznanej Almetty ...Właśnie rozbiłam domowy twarożek + cukier + namoczony mak za pomocą zanurzalnego blendera. Mazyukala tak dobrze shob bulo, ale nadal nadzienie pozostaje, więc następnym razem wezmę twaróg 100g zamiast 150g według przepisu. Bardzo podobała nam się ilość cukru. Staram się to redukować we wszystkich przepisach, ale tutaj jest słodycz!

[Vladislav]

Nie rozumiem, dokąd poszła wiadomość ??? Pisałeś wczoraj?
Vladislav masz piękno ... A nadzienie ma fajną konsystencję, możesz zobaczyć!

NataliaK cieszę się, że podobały Ci się bajgle. Jedz dla zdrowia !!! Mam też nadzienie !!!

Omela, wstaję wcześnie, więc udało mi się przeczytać twoją wiadomość. ale gdzie to poszło, jest naprawdę dziwne! Dziewczyny, ale moje nadzienie zniknęło, było BARDZO gęste (i stał w lodówce, podczas gdy ciasto rosło z suchymi drożdżami pięć razy, aż się podniosło, żeby się upiec) - więc po prostu nałożyłem go warstwą ... wszystko zostało w bajgle! Bardzo pyszne, dzieciak przyniósł dziś do szkoły bajgle na „jadalną przerwę”. I dziękuję też za mak - bez względu na to, jak wcześniej gotowałem lub gotowałem na parze według przepisów, pozostał suchy, a tym razem był po prostu idealny do pieczenia!

[Ksyunechka]

W końcu obudziło się moje sumienie i upiekłam je !!!Ksyunechka, z każdym przepisem pośladki członków mojej rodziny stają się coraz grubsze Kocham cię coraz bardziej, nawet w moim bezwartościowym piekarniku bułeczki okazały się super rr !!! Lekkie, przewiewne, chrupiące i co najważniejsze pyszne aż do głupoty !!!

Dziękuję, jesteś naszą pielęgniarką!

z każdym przepisem pośladki członków mojej rodziny stają się coraz grubsze

Ojej ... no cóż, tylko moi księża biorą rap !!!! Potrzebuję grupy wsparcia !!!!!

Omela, oto moje piękności według twojego przepisu. A jakie pyszne! ...

[o_olga76]

o_olga76 oszołomiony, co za piękności !!!!

Omela, dzisiaj upiekłam te bułki według twojego przepisu w wolnowarku Stadler. Zarówno ciasto, jak i nadzienie są dokładnie zgodne z przepisem. Jedyna różnica dotyczy metody pieczenia. Ale to nie wpłynęło na smak. Bułeczki okazały się doskonałe. Ciasto jest super.

Bardzo dziękuję za przepis!

[Anya]

Anya, okazał się piękny lok !!! Cieszę się, że Ci się podobało!

Bajgle to cud. Teraz w lodówce jest prawie zawsze słoik Almette, więc tylko dla każdego strażaka
Nie starzeją się, nie zawilgocą, a co najważniejsze - ciasto należy wyrabiać wieczorem - a rano piec. Niezwykle wygodne, uwielbiam te przepisy!
Podziękować!

🔗

[Veronica]

Veronica... okazały się bardzo piękne bułeczki! Cieszę się, że Ci się podobało!

Ksyusha, czy próbowałeś upiec je w Prinessku? Czy przechodzą na wysokość? Mąka to tylko 1 porcja.

[Ania]

Anianie, nie piec. Możesz wykonać dowolne odwrócenie, aby przekroczyć wysokość.

[Ania]

Anianie, nie piec. I możesz zrobić dowolne odwrócenie, aby przejść wysokość.

Teraz piekę tak rzadko, że brakuje mi wyrastania ciasta.

Cóż, tutaj tylko z doświadczenia.