Scarlettjulifera Dziękuję - bardzo lubię przyprawy „złożone”, a tym bardziej sprawdzone! Powiedz mi, czy przypadkiem znasz skład chińskiej mieszanki „Pięć przypraw” i „Pasta curry” - Jamie Oliver często ich używa. Widziałem to raz w naszym sklepie i jest cena, a nawet wszystko po chińsku - rozumiesz?
subiataOto opis 5 przypraw i wiele ciekawych rzeczy.
🔗
🔗
juliferaPięć przypraw obejmuje mielony pieprz syczuański, nie próbowałem go na żywo - nie wiem, jak bardzo zastępujemy go inną papryką ...
Tutaj, z wyjątkiem zakupu gotowej mieszanki.
___
shl
tam też zawiera anyż, ale niestety mam od niego mdłości, więc prawie go nie kupię nawet na próbę ...
Tutaj, z wyjątkiem zakupu gotowej mieszanki.
___
shl
tam też zawiera anyż, ale niestety mam od niego mdłości, więc prawie go nie kupię nawet na próbę ...
tsvikaZabrałem to do zakładek. Bardzo szanujemy przyprawy
subiataNie można go zastąpić żadnymi innymi przyprawami i papryką. Ma wyjątkowy smak. Należy zauważyć, że nie używa się cynamonu, ale kasję. Chociaż nazywa się go chińskim cynamonem, jest też inną przyprawą.
SkręcaćjuliferaBardzo dziękuję za przepis! Przyprawy to moja słabość. Z przyjemnością wypróbuję proponowane opcje.
Scarlettdzięki dziewczyny! Mam pieprz syczuański i anyż. Postaramy się!
olesya26Dzięki za przepis !!! Zabieram to do zakładek.
niamkaJak słodko! Wszystkie komponenty są tam. Zrobię to jutro. Dzięki za przepis
juliferaDziewczyny, właśnie dodałam swoje proporcje do najwyższej podstawowej receptury.
Daję je Części - jest to dużo wygodniejsze - możesz to zrobić dowolną łyżeczką z zestawu pomiarowego.
Ponieważ znajdę inne interesujące opcje, napiszę więcej.
Wczoraj uszlachetniłem turecką zupę baharatem, tam bardzo o miętę prosiłem i dodałem ją osobno, nie bez powodu była pierwotnie włączona do ich składu.
Daję je Części - jest to dużo wygodniejsze - możesz to zrobić dowolną łyżeczką z zestawu pomiarowego.
Ponieważ znajdę inne interesujące opcje, napiszę więcej.
Wczoraj uszlachetniłem turecką zupę baharatem, tam bardzo o miętę prosiłem i dodałem ją osobno, nie bez powodu była pierwotnie włączona do ich składu.
niamkaTak, części są bardzo wygodne. Nie możemy się doczekać więcej.
Nagirajuliferadzięki za pachnącą temkę! Tutaj mamy wielu, widzę, lubią bawić się przyprawami
Zgadzam się, że nic nie zastąpi dobrze pieprzu syczuańskiego, że teraz wszystko można zamówić przez internet
A kasja, choć ma nuty cynamonowe, nie jest tak słodka w odbiorze, tylko do słonych potraw.
Cytat: subiata
Nie można go zastąpić żadnymi innymi przyprawami i papryką. Ma wyjątkowy smak. Należy zauważyć, że nie używa się cynamonu, ale kasję. Chociaż nazywa się go chińskim cynamonem, jest też inną przyprawą.
Zgadzam się, że nic nie zastąpi dobrze pieprzu syczuańskiego, że teraz wszystko można zamówić przez internet
A kasja, choć ma nuty cynamonowe, nie jest tak słodka w odbiorze, tylko do słonych potraw.
juliferaBardzo się cieszę, że przepis był ciekawy
W takich mieszankach zawsze mnie zaskakiwało, że z tych samych składników można uzyskać zupełnie inne rezultaty - różnorodność jest dla nas gwarantowana!
W takich mieszankach zawsze mnie zaskakiwało, że z tych samych składników można uzyskać zupełnie inne rezultaty - różnorodność jest dla nas gwarantowana!
miodunka : cześć: Julifera, Dziękuję za poruszenie tak ważnego tematu jak przyprawy. W tradycyjnej kuchni rosyjskiej przyprawy są używane niewybaczalnie mało. Brak informacji prowadzi do tego, że często niekompatybilne jest mieszane i danie można po prostu wyrzucić. Połączenie przypraw w Twoim przepisie jest bardzo interesujące, będziesz musiał spróbować. Czy w tych proporcjach dominuje zapach i smak ziela angielskiego?
juliferaCytat: miodunka
: cześć: Julifera, Dziękuję za poruszenie tak ważnego tematu jak przyprawy. W tradycyjnej kuchni rosyjskiej przyprawy są używane niewybaczalnie mało. Brak informacji prowadzi do tego, że często niekompatybilne jest mieszane i danie można po prostu wyrzucić. Połączenie przypraw w Twoim przepisie jest bardzo interesujące, będziesz musiał spróbować. Czy w tych proporcjach dominuje zapach i smak ziela angielskiego?
miodunka - Absolutnie się zgadzam, często nie wiemy co, jak iz czym można mieszać, jak poprawić smak i zapach.
Podane przeze mnie proporcje są podstawowe, tradycyjne.
Ale nasze gusta są bardzo indywidualne - dla naszej osoby, która nie jest przyzwyczajona, być może coś będzie zbyt śmierdzące i nie do zniesienia.
Dlatego proponuję zacząć wszystko od minimalnych części, na przykład:
weź 1 część = 1/8 łyżeczki
(Mam ten rozmiar w odmierzaniu łyżek)
Najczęściej stosuję 2 podejścia:
Pierwsza opcja:
1. Przyjmuję 1 część = 1/8 łyżeczki
2. Zmiel każdą przyprawę oddzielnie w moździerzu.
3. Dobieram odpowiednią ilość części wszystkich przypraw według przepisu.
Teraz wącham.
I w końcu w zmontowanej proporcji zira uderza mnie mocno w nos, mi to nie odpowiada, a powiedzmy gałka muszkatołowa - za jasna dla mnie w takiej ilości. Może dla kogoś i ziela angielskiego będzie za dużo.
4. Biorę i dodaję wszystkie przyprawy o wiele więcej części (zgodnie z przepisem) Z WYJĄTKIEM tych, które wydawały mi się zbyt jasne (w moim przypadku dodaję wszystko oprócz kminku i gałki muszkatołowej).
Druga opcja:
Z góry wiem, które przyprawy są dla mnie przesadne i biorę ich 4 razy mniej!
Następnie dodaję je trochę do gotowej mieszanki, aż mieszanina wchłonie je harmonijnie.
____________
Powiedziałem ci, jak mogłem, mam nadzieję, że ci to pomoże
katerix julifera, mądra dziewczyna !!! bardzo przyjemnie było się czytać !!! uwielbiamy bawić się śpiewem, to na pewno !!!
miodunkaJulifera, bardzo dziękuję za tak szczegółową odpowiedź. Myślę, że przyda się nie tylko mi.
ZhivchikCudowna kompozycja. I nie ma curry (bo go nie kocham).
juliferaZhivchik
Mój syn nienawidzi gotowych mieszanek curry, ale tutaj możesz sam regulować
Mój syn nienawidzi gotowych mieszanek curry, ale tutaj możesz sam regulować
vabalas : róża: wielkie dzięki! Ciekawą zupę z przepiórkami znalazłam na innym miejscu, aw niej - baharat ... Ku mojemu największemu wstydowi - słyszę ją po raz pierwszy. Zrozumiem, wymieszaj. Podziękować!!!
