Ciasto „June Delight”

Ciasto „June Delight”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Herbatnik
Jajka CO	5 sztuk.
Mąka / i	150 g
Cukier	150 g
Krem
Twarożek	500 g
Cukier	60 g
Śmietana 20%	200 ml
Świeże truskawki	400 g
Utrwalacz kremu	1 paczka
Cukier waniliowy lub wanilina	1 paczka
Do dekoracji
Świeże truskawki	350-400 g
Biała czekolada	~ 100 g

Metoda gotowania

• Oddziel białka od żółtek.

• Białka ubić 75 gramami cukru, aż osiągną strome szczyty.
• Zmiel żółtka z resztą cukru.
• Połącz obie masy i delikatnie wymieszaj.

  Dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj, jakby opisując ósemkę.

  Dno wyjmowanej foremki (średnica 26 cm) położyć papierem do pieczenia i wylać gotowe ciasto.

• Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 30 minut, sprawdź gotowość biszkoptu drewnianym patyczkiem.

  Obróć foremkę na ruszt i ostudź.

  Następnie narysuj nóż wzdłuż średnicy formy i wyjmij biszkopt.

• Jeśli nie planujesz dziś odebrać ciasta to biszkopt całkowicie ostudź, zawiń w folię i włóż do lodówki.
• Zaczynam przygotowywać krem.

  Twarożek zetrzeć przez sito, dodać cukier, wanilinę i ubić na wolnych obrotach miksera.

  Połącz krem ​​z utrwalaczem śmietany i ubij. Jeśli używasz cięższego kremu, utrwalacza nie można używać.

  Połącz śmietanę, twarożek i przecier truskawkowy ze 100 gramów jagód. Wszystko dobrze wymieszaj.

  Gotową śmietanę podzielić na dwie części, na jedną dodać 300 g pokrojonych w kostkę truskawek. Delikatnie wymieszać.

  Pokrój biszkopt wzdłuż na dwie połówki. Na spód wyłożyć krem ​​z plasterkami truskawek i przykryć kolejną skórką, lekko docisnąć.

  Wierzch i boki ciasta posmaruj kremem bez jagód.

  Boki ciasta posyp kawałkami białej czekolady, a wierzch udekoruj truskawkami.

• Ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
• Ciasto miałam w lodówce na 12 godzin, a żeby jagody zachowały swoją pierwotną świeżość, przed włożeniem do lodówki wlałam je do galaretki na tartę.
• 

Uwaga

Ciasto delikatne, przewiewne, z lekką kwaskowatością twarogu, bardzo smaczne, proste truskawkowo - truskawkowe. Całkiem proste i szybkie w przygotowaniu.

W każdym razie nie mogę się oprzeć 12 godzinom.
Tanya, wspaniałe ciasto. Właśnie mnie usłyszałeś, szukałem czegoś takiego. Zrobię to z inną jagodą, truskawka minęła.

Tanya, bardzo dobre ciasto sezonowe. Podziękować)

To jest takie piękne!
I rozkosz dla brzuszków i rozkoszy dla oczu! Bardzo apetycznie!
Na pewno to ugotuję.
Dziękuję Tanya!

[Irina]

Irina, Angela, Rita

W każdym razie nie mogę się oprzeć 12 godzinom.

I nie jest to konieczne, biszkopt jest bardzo delikatny i dość szybko nasiąka.

Zrobię to z inną jagodą, truskawka minęła.

Jak poszło, szkoda, ale u nas jeszcze się nie zaczęło, to z importu

bardzo dobre ciasto sezonowe.

Tak, gotuję dokładnie wtedy, gdy pojawi się truskawka

ale jeszcze się nie zaczęło, to jest z importu

My też tego nie mamy. Czereśnie i wczesne czereśnie dobiegają końca Zwykłe wiśnie są prawie dojrzałe.

[Tanyusha]

My też tego nie mamy.

Podobnie.

Tanyushatort jak zawsze jest ważny!

My też tego nie mamy. Czereśnie i wczesne czereśnie dobiegają końca Zwykłe wiśnie są prawie dojrzałe.

Podobnie.

Nie miałam czasu, a mamy mołdawskie truskawki za 200 rubli. a potem na bazie warzywnej, a wczoraj w metrze wystawili po 250 rubli każdy, więc za chwilę rozebrali, zabrali w całych opakowaniach. Nasze truskawki są bardzo drogie, nawet lokalne, cena rzadko spada poniżej 200 rubli . więc używam go głównie do ciast i po prostu jem