Ciasto truskawkowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna (na kruche ciasto)	250 g
Jogurt bez tłuszczu (do ciasta)	1 filiżanka
Cukier (do ciasta)	2 łyżki stołowe. l.
Olej roślinny (do ciasta)	100 ml
Truskawka (do nadzienia)	750 g
Żelatyna (do nadzienia)	25 g
Sok z cytryny (do nadzienia)	1/2 szt.
Cukier puder (do posypania)	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Mąkę wymieszać z cukrem (w razie potrzeby dodać wanilinę), dodać jogurt (miałem truskawkę), wymieszać. Dodaj rast. masło i szybko zagnieść jednorodne ciasto, uformować kulkę i wstawić do lodówki na 30 minut. Weź natłuszczoną formę do odpływu. masło o średnicy 26 cm, ciasto można rozwałkować, ale łatwiej jest uformować je rękami bezpośrednio w naczyniu do pieczenia, nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 * na 25 minut, następnie wyjąć i chłodny. Gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie: 500 gr. Umyj i zmiel truskawki w blenderze na puree i dodaj cukier do smaku. Żelatynę z miski zalać gorącą wodą i energicznie wymieszać, dodać sok z cytryny, wymieszać, dodać lekko ostudzony do puree truskawkowego i wymieszać, nadzienie wstawić do lodówki na 30 minut, aby trochę zgęstniał. Schłodzoną skórkę wyłożyć na talerz i na wierzch rozłożyć zagęszczone już nadzienie, wyrównać. Pozostałe 250 gr. jagody przeciąć na pół i rozłożyć na wierzchu. Ciasto włożyć do zamrażarki na 1 godzinę, przed podaniem posypać cukrem pudrem.