Bakłażan z jogurtem i pestkami granatu

Bakłażan z jogurtem i pestkami granatu

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Bakłażan	4 rzeczy.
Oliwa z oliwek	1/3 szklanki
Sól i mielony czarny pieprz	smak
na sos
Jogurt grecki (lub kwaśna śmietana)	3/4 filiżanki
Kefir	1/4 filiżanki
Czosnek (mała główka)	1-2 ząbki
Sól	smak
Do Przyprawienia
sezam	2 łyżeczki
orzeszki piniowe	1 łyżka. l
Oregano	1 łyżeczka
sumac (lub hops-suneli)	1/4 łyżeczki
nasiona granatu	1/2 szt

Metoda gotowania

• Umyj bakłażany, pokrój wzdłuż na 2 połówki. Usuń kucyki. Wykonaj ukośne nacięcia prawie do skórki na krzyż (mniej więcej tak, jak robimy to z ogórkami, kiedy solimy połówki i trzy z nich naprzeciw siebie), posol bakłażana, pieprz i trzy połówki razem.
• Naoliwić bakłażana dobrze połówki, aby olej wniknął głęboko.
• W piekarniku nagrzanym do 200 C upiec bakłażany (obrane) do miękkości, około 35-40 minut. Zajrzyj do swojego piekarnika.
• Podczas pieczenia bakłażanów przygotuj przyprawy i sos. Wszystkie składniki przyprawy mieszamy (podsmażamy wstępnie sezam i orzechy), kładziemy 1 łyżeczkę na spodek. Do pozostałej masy dodać śmietanę, kefir, wyciskany czosnek, sól i pieprz. Mieszamy.
• Wyjmujemy gotowe bakłażany z piekarnika, pozwalamy im lekko ostygnąć. Następnie posmaruj je gęstym sosem, posyp suchą mieszanką (którą odstawiamy) i pestkami granatu.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

2-4 porcje

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis został wypożyczony z DiDinfo.

Cóż, od ciebie dzisiaj tylko parada przepisów! Podziękować!

[Constantin]

A ty, Constantin, Dziękuję za miłe słowa

Uwielbiam bakłażana pod każdą postacią, dzięki za przepis.