Potrzebuję ciastka do „pijanej wiśni” w Thermomixie

Powiedz mi, proszę, czy ktoś może się spotkać. Jeśli jako podstawę weźmiemy super biszkopt, to jak zmienić proporcje, aby upiec czekoladowy? Potrzebuję ciastka do „pijanej wiśni”

[Ciastko czekoladowe.]

Odpowiem na własne pytanie) Może ktoś się przyda.

Ciastko czekoladowe.

Załóż nasadkę motylkową
7 jajek
200g cukru
1 łyżeczka cukier waniliowy - ubij 15min / 50 ° С / sk.4
Dalsze 5 min / sk. 4 bez ogrzewania.

Przesiane razem do osobnej miski:
250g mąki
4st. l kakao (mam to z małym slajdem)
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
Dodaj suchą mieszankę do masy jajecznej, włącz na 30 s / oś.3
Następnie szpatułką strząsnąłem pozostałą mąkę i kakao z krawędzi i włączałem na kolejne 5 sekund.

Piec do pieczenia w formie dzielonej D26cm, w temperaturze 180 ° С przez 40 minut w trybie konwekcyjnym.
Na spód kładę papier do pieczenia posmarowany olejem. Nigdy nie rozmazuję krawędzi formularza.
Pod koniec czasu nadal lepiej sprawdzić gotowość biszkoptu za pomocą suchego drewnianego patyczka.

Muszę powiedzieć, że nigdy nie uczyniłem tego łatwiejszym niż ten biszkopt!
Chociaż TM mam od kilku lat, to nie ryzykowałem, bo nie wiedziałem, jak zrobić ciasto biszkoptowe w thermomixie, chociaż inne tylko w nim robię.
Wyjąłem mojego małego Boshika, ubiłem oddzielnie białka, osobno żółtka, dobrze umyj miskę itp.
Dzisiaj Boshik pozostał w szafce)
Bloger wideo popchnął mnie do tego, a potem znalazłem podobny przepis.
Po niewielkiej modyfikacji uzyskałem wynik, z którego byłem bardzo zadowolony.
Teraz całkowicie schłodzony biszkopt zawijam w folię i wlewam skondensowane mleko do śmietany w TM do ugotowania.
A jutro wybiorę tort urodzinowy.
Byłbym zadowolony, gdyby moje doświadczenie komuś się przydało.
PS: ze względu na podświetlenie biszkopt z jakiegoś powodu nie wygląda na czekoladowy, w rzeczywistości jest bardziej brązowy.

Svetlana, bardzo dziękuję za ciastko!
Dopiero zaczynam się uczyć Thermomixa, na pewno spróbuję Twojego przepisu.

[Skazi]

Skazi, Galina, do zdrowia

Dziewczyny, przyniosłem ci ciasto)

Ciasto Twarogowe (Thermomix, Steba 28Eco) (Masinen)

[Maria]

Maria, bardzo imponujące! należy to zrobić) A jaka jest średnica formy?

[Svetlana]

Svetlana, w przepisie napisałem, że moja forma to 24 cm

podziękować

[smsufa78]

smsufa78,
Dziękuję Swietłanie za tak szczegółowy raport ... .... na pewno się przyda ...
Poczekam na raport mleka skondensowanego ...
Masinen,
Manechka powtarzam ....., cudowna .... 👍👍👍

[Svetlana]

Svetlana, w przepisie napisałem, że moja forma to 24 cm

podziękować

Przeczytałem to, przeczytałem, a potem znalazłem to tylko w notatce. Przepraszam)

smsufa78,
Dziękuję Swietłanie za tak szczegółowy raport ... .... na pewno się przyda ...
Poczekam na raport mleka skondensowanego ...
Masinen,
Manechka powtarzam ....., cudowna .... 👍👍👍

mleko skondensowane przeszło w śmietanę, zjadło)) fkusnaaa
ale poważnie, nic specjalnego
1 litr mleka
Dodaję też 200 śmietanki 10%
250 cukru
1 torebka cukru waniliowego
50 min / sk.5 / varoma MCH zamknięte.
Wydłużając czas zwiększa się lepkość skondensowanego mleka. Gotowałem 55 minut, przelałem do słoika. Następnego dnia skrobaczką wyciągnąłem mleko skondensowane z puszki) była na wpół przegotowana.

Dodam.
Jak można zidentyfikować niuanse:
1. trzeba gotować ze zwykłego mleka, a nie mleka w proszku, chociaż kto wie, gdzie jest prawda
2. zaraz po ugotowaniu skondensowane mleko będzie nieco cieńsze niż po ostygnięciu. Dostosuj gęstość w czasie.
3. Nie zmniejszaj prędkości! w przeciwnym razie mleko zacznie uciekać
Cóż, teraz to na pewno

[smsufa78]

Dziewczyny, przyniosłem ci ciasto)

Och, świetnie, dzięki, kochanie, poszedłem studiować przepis) Uwielbiam cały twaróg
smsufa78, Wspaniały! Należy przygotować mleko skondensowane.Oznacza to, że należy skrócić czas lub ustawić niższą temperaturę, w przeciwnym razie nie dostanę sztywnej.
Tylko karnawał, do naleśników)

[smsufa78]

Och, świetnie, dziękuję kochanie, poszedłem przestudiować przepis) Uwielbiam cały twaróg
smsufa78, Wspaniały! Należy przygotować mleko skondensowane. Tylko karnawał, do naleśników)

Koniecznie! najważniejsze jest to, że wiesz, z czego jest zrobiony.
Jak zdefiniować niuans:
1. trzeba gotować na zwykłym mleku, a nie w proszku chociaż kto wie, gdzie jest prawda
2. Zaraz po ugotowaniu skondensowane mleko będzie nieco cieńsze niż po ostygnięciu. Dostosuj gęstość w czasie.
3. Nie zmniejszaj prędkości! w przeciwnym razie mleko zacznie uciekać
Cóż, teraz to na pewno

skopiowany do posta z przepisem ...

[smsufa78]

smsufa78o prędkości i wszystkim innym, co zrozumiałem, zapisuję