Grzybowa mieszanka

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Suche grzyby	30 g
Ziemniak	1 szt.
Marchewka	0,5 szt.
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l
Cebula	1 szt.
Cukier	0,5 łyżeczki
Boczniaki	300g
Ogórki konserwowe	2 szt.
Sos sojowy (oczywiście można się bez niego obejść. Ale z nim smakuje lepiej ...)	1 grudz. l
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l
Oliwki lub oliwki	0,5 słoika
Cytrynowy	smak
Zieloni, czosnek, pieprz, liść laurowy	smak

Metoda gotowania

Suche grzyby namoczyć w środkumichera lub jeśli to wystarczy, zalewaj wrzącą wodą przez pół godziny, narmibrać.
Można od razu gotować na grubej startej patelni, tylko pokrojone w kostkę ziemniaki, jeden ugotować w osobnej misce w małej ilości wody (ja gotowałam w kuchence mikrofalowej).
Cebulę pokroić w ćwiartki i usmażyć na oleju (oczywiście smażę na tłuszczu). Cebula stanie się przezroczysta - posyp ją cukrem, dodaj marchewkę startą na grubej tarce i grubo posiekane boczniaki. Gdy są trochę usmażone, dodajemy ogórki obrane i pokrojone w podłużne plastry (ja miałam cukinię w puszce ...), po pięciu minutach sos sojowy i koncentrat pomidorowy. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut, zalać wrzątkiem, dodać oliwki lub oliwki, liść laurowy i cytrynę, cienko pokrojone w ćwiartki, wraz z solanką. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj ugotowane ziemniaki wraz z wodą. Zagotuj - wyłącz, dodaj zioła i czosnek na patelnię. Podawaj ze śmietaną, nie oszczędzaj ziół.

Naczynie jest przeznaczone do

trochę więcej niż litr

Uwaga

Oczywiście nie jest to mieszanka w ścisłym tego słowa znaczeniu. „Ziemniaki, marchewki to wrogowie grzybowej mieszanki. Z nimi nie jest to mieszanka, ale pyszna zupa grzybowa”. - napisane w jednym z komentarzy do przepisu. Ale nadal zostawiłem nazwisko autora (autorka snowgirl74 z , dzięki niej). Chociaż myślę też, że nie jest to mieszanka, a raczej "Sól„Ale wydało mi się to bardzo smaczne. Bo pewnie suszone grzyby same w sobie są smaczne… A także oliwki, cytryna…
Następnym razem na pewno dodam pieczarki !!
Przepis nieco uprościłem: autorka zasugerowała zabrudzenie patelni ...