Solanka

Solanka

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
wędzone żeberka wieprzowe	400gr
wędzony gotowany węglan	100gr
cervelat	100gr
kiełbaski	350gr
koncentrat pomidorowy	100gr
oliwki bez pestek	1 może
Cebula	1 szt
ogórki kiszone	6 szt
marchewka	1 szt
solanka	400gr
masło	1 łyżka
cytrynowy	0,5 szt
sól, pieprz, zioła	smak

Metoda gotowania

• Ustawiamy żeberka na gotowanie przez 2 godziny i sami przystępujemy do smażenia
• 
• Cebulę obrać i posiekać - drobno
• 
• Obierz marchewki i trzy na grubej tarce
• 
• Smażyć cebulę i marchewkę na maśle - 7 minut
• 
• Dodaj koncentrat pomidorowy do smażenia, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Ciągle mieszaj
• 
• W międzyczasie przygotowujemy smażenie mięsa
• 
• Kiełbasę i mięso pokrój w kostkę i smaż na patelni bez oleju przez 5 minut
• 
• Następnie dodaj kiełbaski i smaż przez kolejne 2 minuty
• 
• Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę
• 
• Ogórki obrać i pokroić w kostkę. Pokrój oliwki w cienkie krążki
• 
• Gdy rosół będzie gotowy, wyjmij mięso i oddziel je od kości. Odcedź bulion i ponownie włóż do ognia.
• Do bulionu dodać ziemniaki i gotować 7 minut. Następnie dodaj smażenie - zarówno mięso, jak i warzywa, gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj do zupy ogórki i oliwki, ciepłą solankę i sok z cytryny. Gotuj przez kolejne 5 minut. Spróbuj, zrób "mmmmm ....", dodaj sól, pieprz i zioła do smaku.
• Podawaj ze śmietaną. Smacznego!
• 

Uwaga

Och, na morzach karmiono mnie takimi smakołykami. I to prawda: mmm. Ale gospodyni ścisnęła przepis ...

Ale na naszym forum możesz zdobyć wszystko)))

Bardzo dziękuję za przepis! Przygotuję się, na pewno zgłoszę!

Jak ja kocham mieszankę !!!!!! Zawsze zamawiam go w restauracjach w Rosji, jest dla mnie taki pyszny. A mąż nie je, a raczej je, ale pod presją, a ty nie będziesz zmuszać i nie będziesz.
Dlatego gotuję raz w roku.
Gotuję według tego samego przepisu

A ja - bez ziemniaków i marchewki. I bez kiełbasek - tylko co najmniej 4 rodzaje mięsa: jedno jest wędzone, drugie to kurczak, trzecie to wołowina, a resztę mamy. Tylko ogórki kiszone; pokroić w paski i smażyć na patelni do miękkości, a następnie wlać wodę do galaretki. Mięso powinno być dwa razy większe niż cebula, a cebula dwa razy więcej niż ogórki. Cytrynę kroję na cienkie półpierścienie razem ze skórką. Ale oliwek nie kroję - lubię je łowić w całości z galaretki.
Tak, galimatias to rzecz. Szkoda, że ​​latem jest gorąco ...

W domu dawno nie gotowaliśmy zup w bulionach mięsnych. Jakoś nie chcę. Ale Solanka to osobny temat. Po raz pierwszy spróbowałem tego, gdy podróżowałem z rodzicami pociągiem Kijów-Leningrad latem 1970 roku. W wagonie restauracyjnym. Wracaliśmy do domu z wakacji. W tym samym czasie pierwszy raz w życiu skosztowałem oliwki. Wrażenia były niezapomniane. Podobny do orgazmu. W wieku 9 lat)). Wspaniała rzecz !! W tym czasie majonez można było dostać tylko w święta. Takie było życie, nawet w Leningradzie. Dlatego przypomniałem sobie tę mieszankę i zakochałem się do końca życia. Przepis jest poprawny. Nie ma nic do dodania. Gotuj, nie pożałujesz))

Podobny do orgazmu. W wieku 9 lat))

coś podobnego i doświadczyłem jedząc to danie

Szanuję też galaretkę, ale częściej gotuję z ryb i nie ma ziemniaków

[kil]

kil, To także opcja
Zgodzić się
Ja też szanuję ryby
i nie jest tak tłusty jak w przypadku wędlin

[kil]

kil, To także opcja
Zgodzić się
Ja też szanuję ryby
i nie jest tak tłusty jak w przypadku wędlin

tak, to prawie dietetyczne, tylko pikle nie są produktem dietetycznym. Nie lubię też rzepy w zupach, więc robię ją z porów.

[Dziękuję, co za pyszna sól! : róża: Jestem dojrzały od tygodnia i marzyłem o tym, żeby jak najszybciej go ugotować .....a teraz nadszedł ten dzień !!! Zrezygnowałem z diety, teraz możesz rozpieszczać się swoim ukochanym ...

Zwykle jest to prawda - nie wkładają ziemniaków do galaretki - to jest, można powiedzieć, tylko składnik społeczeństwa miłośników ziemniaków. Podobnie z marchewką ...
Jednak czasami ziemniaki są tutaj po prostu niezastąpione. Używając marynaty z solonych oliwek lub ogórka ogórkowego, istnieje szansa na przesolenie potrawy. W tym przypadku do marynaty można włożyć dwa lub trzy obrane ziemniaki, które usuwają nadmiar soli. Wyjęcie ich później z gotowego dania lub ich nie wyjmowanie to sprawa osobista szefa kuchni ...

Shl. Przepis jest bardzo poprawny (z wyjątkiem ziemniaków i marchwi). Rzadko gdzie można znaleźć wzmiankę o potrzebie obierania skórki z ogórków, co jest niezwykle potrzebne w tym naczyniu, w przeciwnym razie ta skóra będzie zgrzytać zębami, ponieważ zawsze pozostaje dębem, bez względu na to, jak mocno ugotujesz taki ogórek) .
A solankę przed dodaniem na patelnię należy trochę zagotować w osobnej misce, a następnie przefiltrować: jeśli użyje się kiszonych ogórków, to zapach octu, który jest tutaj całkowicie niepotrzebny, zniknie, a jeśli sfermentowany, wtedy produkty fermentacji zostaną zabite ...
Mimo to lepiej jest nakładać plasterki cytryny niż sok z cytryny. Skórka z cytryny dodaje dodatkowego uroku całemu szalonemu aromatowi mieszanki. Jednak smak i kolor ...

Przepraszam, jeśli to ... Poszedłem na kapary, - bo jutro moi zjadacze oglo znowu domagają się tego wieśniaka ...