Pudding z kapusty (+ wideo)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Biała kapusta	1 kg
Łuk	1 szt
Pałeczka	5lt.
jajko	2 szt
Mielone krakersy	5st. l.
mleko	0,5 stosu.
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa	smak

Metoda gotowania

Grubo posiekaj kapustę i zagotuj w osolonej wodzie.

Drobno posiekaj cebulę i usmaż. Namoczyć bochenek w mleku. Przełóż to wszystko przez maszynkę do mięsa lub blender.

Do mielonego mięsa dodajemy żółtka, krakersy, sól, przyprawy. Mieszać.

Dodaj białka ubite w sztywną piankę i dodaj do masy.

Formę posmarować masłem, posypać bułką tartą, włożyć do niej masę z kapusty i wygładzić. Przykryj folią.

Umieść w większym naczyniu z gorącą wodą. Piec w piekarniku przez 1 godzinę. Podawać na ciepło lub ze śmietaną lub skropić roztopionym masłem i bułką tartą.

Uwaga

Kolejny przepis z książki Świąteczny stół. Ten pudding jest oferowany jako drugie danie w letnim menu obiadowym.
Niezwykły smak i wygląd, jak kapusta, ale jakby z mięsem. Myślę, że to z powodu sucharów żytnich. Zjadłem go zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smaczne dla każdego. Gorąco było delikatne i „żywe”, a zimne już pokrojone jak placek.