Budyń kalafiorowy z sosem jajecznym (+ wideo)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
kalafior	1 kg
Kasza manna	0,5 stosu
jajko	4 rzeczy
masło	2 łyżki stołowe. l.
Sól pieprz	smak
do sosu
masło	150g
Ugotowane jajko	2 szt
Koper	smak

Metoda gotowania

Rozłóż kapustę na kwiatostany i zagotuj. Zmiel do wielkości małych kwiatostanów.
W misce ubij jajka solą i pieprzem na lekką i puszystą masę. Dodaj stopione masło i wymieszaj. Dodaj kapustę i kaszę manną i wymieszaj.
Włożyć do wysmarowanej tłuszczem foremki, przykryć folią, włożyć do formy o większej średnicy i zalać wrzątkiem na środek formy. Wstawić do piekarnika na 1 godzinę.

W międzyczasie przygotuj sos. Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać. Wymieszaj z roztopionym masłem.

Gotowy budyń wytrząśnij na talerz, polej sosem i posyp koperkiem. Podawać na gorąco.

Uwaga

Kolejny przepis z książki „Świąteczny stół”. Ten pudding jest oferowany jako drugie danie w świątecznej kolacji. Pyszne, delikatne i dietetyczne. Dobrze komponuje się z sosem jajeczno-maślanym. Może to być samodzielne danie lub dodatek do mięsa.