Ziemniaki smażone na żeliwnej patelni (+ wideo)

Ziemniaki smażone na żeliwnej patelni (+ wideo)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
świeże ziemniaki	1200 g
cebula	1 szt
świeżo zmielone czarne ziarna pieprzu	smak
Sól	smak
olej roślinny	120 ml
Zielona cebula	4 rzeczy
świeży koper	50g
czosnek	3-4 zęby.
Liść laurowy	1 szt

Metoda gotowania

Ziemniaki obrać, umyć, ponownie pokroić, wypłukać ze skrobi, osuszyć ręcznikami papierowymi! Podgrzej żeliwną patelnię,wlać olej roślinny i podgrzać do zmętnienia, wszystkie ziemniaki wlać na patelnię i nie mieszać przez 5-7 minut, smażyć na maksymalnym ogniu,mieszaj co 5-7 minut, uzyskaj usmażoną skórkę, dodaj posiekaną cebulę, nadal smażymy, od czasu do czasu mieszając,10 minut przed przygotowaniem do solenia,5 minut przed gotowością dodaj szczyptę czarnego ziela angielskiego, liść laurowy, zieloną cebulę i koper, przesuń, wyłącz ogień, drobno posiekaj czosnek,dodaj wszystko do wymieszania, ziemniaki są bardzo smaczne, pachną grzybami, podobno czosnek, zielona cebula i koperek dają taki oszałamiający aromat !!!

Uwaga

Przepisów na smażone ziemniaki jest wiele i wszystkie bardzo mi się podobają, ale ten przepis jakoś przyszedł mi do głowy, a ziemniaki już tak smażę !!!

[Igor]

Mmmm, co za pyszny ziemniak! Z braku żeliwnej i nieprzywierającej patelni dawno nie jadłem smażonych ziemniaków. Kiedy kupię patelnię?
Igori czyje masz patelnię? Kto jest producentem?

Dziękuję Natasha !!! Patelnia Emeril o średnicy 31 cm, ciężka, 4kg 100g, czego potrzebujesz, dobrze się smaży, Ikea ma też patelnie żeliwne, ale nie wiem czy są dobre !!!

Białoruskie dobre patelnie żeliwne.
Tak, swoje też muszę dostać, usmażyć w nim ziemniaki, inaczej wszystkie wypieki do pizzy i inne pribluda.
Ale osobno smażę cebulę na ghee, a pod koniec smażenia dodaję ziemniaki.

Białoruskie dobre patelnie żeliwne.
Tak, swoje też muszę dostać, usmażyć w nim ziemniaki, inaczej wszystkie wypieki do pizzy i inne pribluda.
Ale osobno smażę cebulę na ghee, a pod koniec smażenia dodaję ziemniaki.

Gdy do ziemniaków dodajesz świeżą cebulę to są nasycone aromatem cebuli, każda ma swoją wersję, popieram każdy przepis !!! Zjadłeś już swój przepis, wypróbuj mój !!! Ale masło jest jak sos maślany, nie zaszkodzi dodać go na końcu !!!

Nie mogę tego nawet oglądać
Uwielbiam smażone ziemniaki i mogę ich zjeść dużo, a jeśli pijesz kefir z lodówki, to wszystko ...
Przepis

[gotować]

gotować, Igor, Spróbuję ziemniaków według twojego przepisu.

No cóż, mój mąż oszaleje ze szczęścia z takich ziemniaków! A sl. Masło dodaję też, gdy raz w roku smażymy ziemniaki. Niedawno odpalę zgodnie z twoją metodą!

Dzięki za pyszne szczegóły!
Już się ślinisz!
Nie ma żeliwa, jest gruba aluminiowa Kukmara!
Czy to pójdzie?
Reszta to teflon ... (

Nie ma żeliwa, jest grube aluminium

Mam powlekany aluminiowy WOK, świetny do smażenia. Tutaj ważne jest, aby ściany były grube i dobrze utrzymywały ciepło, odpowiednia jest również patelnia o wysokich i grubych ścianach, pokryta powłoką.
Wolę smażyć ziemniaki w WOK-ie, ma małe dno, gdzie olej się gotuje, skwierczy, a wierzch jest duży, a to pozwala ziemniakom się nie rozgotować i nie przypalić. W rezultacie wymagana jest niewielka ilość oleju, a ziemniaki wygodnie jest obracać, są one okresowo w oleju, a następnie na górze. Jeśli jesteś zainteresowany, zobacz tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...41415.0

[gotować]

No cóż, mój mąż oszaleje ze szczęścia z takich ziemniaków! A sl. Masło dodaję też, gdy raz w roku smażymy ziemniaki. Niedawno strzelę zgodnie z twoją metodą!

Rada Dziękuję bardzo !!! Smażyć i jeść dla zdrowia, bardzo smaczne !!!

Dzięki za pyszne szczegóły!
Już się ślinisz!
Nie ma żeliwa, jest gruba aluminiowa Kukmara!
Czy to pójdzie?
Reszta to teflon ... (

Mamusi !!! powinny pasować, wystarczy dobrze rozgrzać olej i wysuszyć ziemniaki przed wysłaniem ich na patelnię !!! Możesz smażyć na dowolnej patelni, wystarczy wyregulować i uważać, aby się nie przypalić !!!

Nie mogę tego nawet oglądać
Uwielbiam smażone ziemniaki i mogę ich zjeść dużo, a jeśli pijesz kefir z lodówki, to wszystko ...
Przepis

Lerele !!! Dzięki za pozytywne, znowu mnie rozśmieszyli !!! Jedz dla zdrowia, smaż ziemniaki i proszę męża, jest bardzo smaczny !!!!

gotować, Igor, Spróbuję ziemniaków według twojego przepisu.

Spróbuj !! Po prostu zaczynasz się smażyć!

[gotować]

gotować, Igordziękuję za ciepłe emocje, które przyszły mi do głowy podczas lektury przepisu.

Przypomniał sobie przepis o czasach, kiedy przychodzili z wizytą znajomi i pierwszą rzeczą, jaką robili, gdy pytano ich, co ugotować, odpowiadali - smażone ziemniaki. Zawsze mnie to zadziwiało i jednogłośnie powtarzali, że to najsmaczniejszy smażony ziemniak, jaki jedli i po prostu nie mogą tego zrobić. Podczas gdy ja gotowałem, wszyscy byli w kuchni, opowiadając najświeższe wiadomości, dzieląc się swoimi radościami i problemami ... Jak się okazało, cała sprawa była na „magicznej” patelni mojej mamy, bo później stanąłem przed fakt, że nie zawsze mi się udawało gotować pyszne ziemniaki.

Nawiasem mówiąc, gotuję dokładnie tak samo jak ty, tylko bez czosnku, liścia laurowego i pieprzu oraz cebuli i świeżych ziół według uznania.

[gotować]

gotować, Igordziękuję za ciepłe emocje, które przyszły mi do głowy podczas lektury przepisu.

Przypomniał sobie przepis o czasach, kiedy przychodzili z wizytą znajomi i pierwszą rzeczą, jaką robili, gdy pytano ich, co ugotować, odpowiadali - smażone ziemniaki. Zawsze mnie to zadziwiało i jednogłośnie powtarzali, że to najsmaczniejszy smażony ziemniak, jaki jedli i po prostu nie mogą tego zrobić. Podczas gdy ja gotowałem, wszyscy byli w kuchni, opowiadając najświeższe wiadomości, dzieląc się swoimi radościami i problemami ... Jak się okazało, cała sprawa była na „magicznej” patelni mojej mamy, bo później stanąłem przed fakt, że nie zawsze mi się udawało gotować pyszne ziemniaki.

Nawiasem mówiąc, gotuję dokładnie tak samo jak ty, tylko bez czosnku, liścia laurowego i pieprzu oraz cebuli i świeżych ziół według uznania.

Ilona !!! Dzięki Ci!!! Spróbuj z czosnkiem, pieprzem i liściem laurowym i nie zapomnij o zielonej cebuli !!! Spodoba Ci się!!!

o średnicy 31 cm, ciężki, 4 kg 100 g, czego potrzebujesz

Szykowna patelnia
Przepis

Nie podniosę patelni, ziemniaki są niskie

Po prostu polizam usta. Smak ziemniaków + ziela angielskiego i lauru jest bardzo ciekawy.
Możemy spróbować Po prostu uwiedziony)))




Pozostaje kupić patelnię))))

Szykowna patelnia
Przepis

Nie podniosę patelni, ziemniaki są niskie

Po prostu polizam usta. Smak ziemniaków + ziela angielskiego i lauru jest bardzo ciekawy.
Możemy spróbować Po prostu uwiedziony)))



Dziękuję Lelka !!! Ziemniaki na pewno trzeba smażyć według mojego przepisu, ja też smażę ziemniaki z grzybami, na koniec zieleninę, liście laurowe, czarny pieprz, czosnek, ale tutaj wszystko jest takie samo, tylko bez grzybów !!!
Pozostaje kupić patelnię))))

Przygotowałem to.

Patelnia moczy się teraz do rana, piec jest gotowy.
Jest dużo oleju, który nie jest dobry dla zdrowia.
Ostatni raz tak smażyłem ziemniaki sześć lat temu, dopóki nie kupiłem wielostrumieniowego grilla, który ma mieszadło, a potem piec do pizzy.
Mąż nie był zachwycony, powiedział, że z airfryer jest smaczniejszy. Zepsuty.
Umyję garnek i wyczyszczę go ponownie.

Przygotowałem to.

Patelnia moczy się teraz do rana, piec jest gotowy.
Jest dużo oleju, który nie jest dobry dla zdrowia.
Ostatni raz tak smażyłem ziemniaki sześć lat temu, dopóki nie kupiłem wielostrumieniowego grilla, który ma mieszadło, a potem piec do pizzy.
Mąż nie był zachwycony, powiedział, że z airfryer jest smaczniejszy. Zepsuty.
Umyję garnek i wyczyszczę go ponownie.

Czy to się wypaliło? dlaczego moczyć? nic do mnie nie przykleja, żeliwo wymaga pielęgnacji, nie można go umyć wróżką a czasem zrobić warstwę nieprzywierającą, podpalić !!! Albo częściej smaż na nim naleśniki !!!

nie spalony, ale smażony. Nic nadzwyczajnego, tak zawsze było w przypadku patelni, zanim wynaleziono nieprzywierające powłoki.

Mąż nie był zachwycony, powiedział, że z airfryer jest smaczniejszy. Zepsuty.

Hmm, ale dla mnie mimo wszystko ziemniaki na patelni są najsmaczniejsze. Jakie są różne. Mam grill Ninja z funkcją airfryer, tortillę i Tristar. Cóż, moim zdaniem nie uzyskuje się tam smażonych ziemniaków, mimo że pękasz.

Jest dużo oleju, który nie jest dobry dla zdrowia.

To jest tak. Ale pyszne!)

Jest dużo oleju, który nie jest dobry dla zdrowia.
Ostatni raz tak smażyłem ziemniaki sześć lat temu

In-in, jak ja
Aby zjeść taki ziemniak, trzeba mieć talię osy na stałe, na całe życie
W smażonych ziemniakach jest 340 kcal na 100 gramów, ale jak możesz mieć dość tej ilości, przy całej swojej miłości do smażonych ziemniaków?

Kilka razy w roku dla zdrowia psychicznego możesz sobie pozwolić i szanować drugą połowę. Codziennie jemy więcej ukrytych tłuszczów.

Jakoś na pewno zrobię to w drugiej połowie. Mam smażone ziemniaki od dzieciństwa, zwłaszcza z cebulą, bardziej niż obojętny.
Nie chcę i to się nie trzyma.
Ale mój mąż uwielbia. Im lepszy tłuszcz, tym lepiej.
Nie jestem zwolennikiem PP, jeśli w ogóle. Po prostu nie jest moje.
Ale dzięki za przepis. Zadowolę cierpiącego)

Jakoś na pewno zrobię to w drugiej połowie. Mam smażone ziemniaki od dzieciństwa, zwłaszcza z cebulą, bardziej niż obojętny.
Nie chcę i to się nie trzyma.
Ale mój mąż uwielbia. Im lepszy tłuszcz, tym lepiej.
Nie jestem zwolennikiem PP, jeśli w ogóle. Po prostu nie jest moje.
Ale dzięki za przepis. Zadowolę cierpiącego)

Podziękować!!! I smażone ziemniaki z grzybami, naprawdę nikt nie lubi? Czy też liczysz kalorie? Wolałabym jeść smaczne jedzenie i spalać kalorie przez sport lub coś innego !!!

[Igor]

Spróbuj z czosnkiem, pieprzem i liściem laurowym i nie zapomnij o zielonej cebuli !!! Spodoba Ci się!!!

Zwykle używam podobnej kombinacji do gotowania gulaszu ziemniaczanego, gdy cebula i marchewka są dodawane po usmażeniu w garnku z ziemniakami (gotowanie z niewielką ilością wody). Rzeczywiście, w smaku i aromacie jest nie tylko grzyb, ale także nuty gotowanego mięsa, na ogół taka imitacja bulionu mięsnego.

IgorDzięki, spróbuję też twojej wersji smażonych ziemniaków. To prawda, że ​​nawyk dodawania liścia laurowego tylko do potraw zawierających płyn nieco przeszkadza, więc moim zdaniem smak ujawnia się lepiej.

I smażone ziemniaki z grzybami, naprawdę nikt nie lubi? Czy też liczysz kalorie?

Paproć smakuje lepiej, każdy ma swoje priorytety.
I reguluję ilość oleju podczas gotowania, ponieważ gotowałem w dużych ilościach.

Na dnie patelni cienka warstwa oleju i gdy patelnia się nagrzewa pierwsza partia pokrojonych ziemniaków już wysycha, a następnie odsyłam je na patelnię i smażę, jednocześnie kontynuuję pokroić ziemniaki. Rozprowadzam nową porcję na wierzchu i tak stopniowo wypełniam całą objętość naczynia. Po dodaniu wszystkich ziemniaków na patelnię, polej trochę oleju, aby ziemniaki nie zwijały się, jeśli to konieczne, dodaj trochę oleju podczas gotowania. Ziemniaki kroję w kostkę, jak do gotowania frytek.Nawiasem mówiąc, można też ugotować całkiem smaczną opcję na patelni z tytanową powłoką od Tefal, wystarczy przynieść rozmiar kostek ziemniaka i temperaturę ogrzewania podczas gotowania pod nim, aby wyglądał trochę mniej jak frytki.

[kaprys 23]

Podziękować!!! I smażone ziemniaki z grzybami, naprawdę nikt nie lubi? Czy też liczysz kalorie? Wolałabym jeść smaczne jedzenie i spalać kalorie przez sport lub coś innego !!!

Dlaczego nikt nie kocha. To tylko tydzień, w którym to zrobiłem. Pieczarki mrożone z zeszłego roku szybko smażone z cebulą. I z ziemniakami w powolnej kuchence. Jest też mnóstwo kalorii.

Wcześniej na wsiach w ogóle nic nie było smażone. Do garnka i do piekarnika. To było normalne.
Zdjąłem swój żelazny garnek ze względu na jego wagę - 2 kg przy małej wadze żywej - ciężko mi się nim posługiwać.



kaprys 23, Natasza,

Hmm, ale dla mnie mimo wszystko ziemniaki na patelni są najsmaczniejsze. Jakie są różne. Mam grill Ninja z funkcją airfryer, tortillę i Tristar. Cóż, moim zdaniem nie uzyskuje się tam smażonych ziemniaków, mimo że pękasz.

Patelnia patelnia strife. Smażenie na żeliwie i dobrej patelni zapobiegającej przywieraniu robi dużą różnicę!

[kaprys 23]

Ilona !!! A paproć ja gotuję inaczej !!! Przepraszam go nigdzie, pokażę !!!

Dlaczego nikt nie kocha. To tylko tydzień, w którym to zrobiłem. Pieczarki mrożone z zeszłego roku szybko smażone z cebulą. I z ziemniakami w powolnej kuchence. Jest też mnóstwo kalorii.

Wcześniej na wsiach w ogóle nic nie było smażone. Do garnka i do piekarnika. To było normalne.
Zdjąłem swój żelazny garnek ze względu na jego wagę - 2 kg przy małej wadze żywej - ciężko mi się nim posługiwać.



kaprys 23, Natasha, Patelnia walka na patelni. Smażenie na żeliwie i dobrej patelni zapobiegającej przywieraniu robi dużą różnicę!

Mam 3 patelnie żeliwne, na nieprzywierającej patelni tylko rano gotuję omlet i smażę jajka, ma warstwę granitu jak garnki, jedną żeliwną żebrowaną do steków i mięsa, jedną do smażonej ryby i dużą do ziemniaków, kotletów, mięsa itp. oraz z powłoką zapobiegającą przywieraniu np. teflonem patelnie są szkodliwe !!!

[Naprężenie]

Tak, z każdą talią WSZYSTKO, prawie, przynajmniej czasami frytki ziemniaki. Każdy bez wyjątku je ciasto na DR! I będzie bardziej kaloryczny!
Smażone ziemniaki to przysmak!
A babcia od dzieciństwa na żeliwnej patelni - była najsmaczniejsza! Najbardziej !!!!
Żeliwo jest w tym sensie poza konkurencją (moim zdaniem))) - nie narzucam!
... nie codziennie, nie co tydzień, ale raz w miesiącu, dlaczego nie zjeść takiej uczty !!?
Naprężenie bo nasz organizm z jakiegokolwiek przypadkowego lub złego jedzenia nie ma tak dużego znaczenia, jak wielu teraz przesadza, jeśli w ogóle * ten organizm * jest postawiony na właściwej drodze - ruch, gimnastyka, spacery, zakaz spożywania alkoholu, zakaz palenia! (Eksplozje są różne !!!) (c)

[Naprężenie]

Tak, z każdą talią WSZYSTKO, prawie, przynajmniej czasami frytki ziemniaki. Każdy bez wyjątku je ciasto na DR! I będzie bardziej kaloryczny!
Smażone ziemniaki to przysmak!
A babcia od dzieciństwa na żeliwnej patelni - była najsmaczniejsza! Najbardziej !!!!
Żeliwo jest w tym sensie poza konkurencją (moim zdaniem))) - nie narzucam!
... nie codziennie, nie co tydzień, ale raz w miesiącu, dlaczego nie zjeść takiej uczty !!?
Naprężenie bo nasz organizm z jakiegokolwiek przypadkowego lub złego jedzenia nie ma tak dużego znaczenia, jak wielu teraz przesadza, jeśli w ogóle * ten organizm * jest postawiony na właściwej drodze - ruch, gimnastyka, spacery, zakaz spożywania alkoholu, zakaz palenia! (Eksplozje są różne !!!) (c)

Mamussi !!! Dzięki Ci!!! Zupełnie się z Tobą zgadzam!!!