Kremowe spaghetti z dynią i kapustą czosnkową

[Sos.]

Kremowe spaghetti z dynią i kapustą czosnkową

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Do sosu dyniowego
Suszone pomidory (w oleju)	1 filiżanka
Cebula	1 szt.
Czosnek (plastry)	2 szt.
Świeża zielona bazylia (lub szałwia)	3 arkusze
Puree z dyni	1 + 1/2 st.
Przecier pomidorowy lub sos pomidorowy	1 łyżka.
Bulion z kurczaka	4 filiżanki
Krem	1/2 łyżki.
Mielony cynamon	1/4 łyżeczki
Oliwa z oliwek	1-2 łyżki. l.
Sól	smak
Do makaronu
Indyk mielony	450 g
Spaghetti (makaron)	230 g
Cebula	1 szt.
Papryczka chili (mielona) lub pieprz czarny (mielona)	smak
Mielony suszony czosnek	smak
Sól	smak
Do kapusty czosnkowej
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
Jarmuż	1 pakiet
Czosnek w kawałkach	2 szt.
Służyć
Parmezan lub dowolny ser do smaku

Metoda gotowania

Sos. W dużym rondlu na średnim ogniu podsmaż suszone pomidory w kilku łyżkach oleju. Dodaj cebulę, czosnek, bazylię i podsmaż do miękkości.

Dodaj przecier z dyni, przecier pomidorowy, bulion drobiowy i cynamon. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 15 minut. W razie potrzeby dodaj wodę lub bulion, aby sos nie stał się zbyt gęsty.

Doprowadź mieszaninę do jednorodnej konsystencji za pomocą blendera zanurzeniowego. Dodać śmietanę, doprawić do smaku solą i pieprzem i podgrzać sos.

Pasta. Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

Podczas gotowania makaronu podsmaż mięso mielone z drobno posiekaną cebulą, pieprzem i solą na dodatkowej patelni. W razie potrzeby dodaj kilka łyżek wody, aby mięso było soczyste.

Kapusta. Rozgrzej oliwę na średnim ogniu, dodaj ząbki czosnku i podsmaż na jasnobrązowy kolor. Usuń czosnek z patelni. Dodaj kapustę, bez łodyg i niezbyt grubo posiekane. Smażyć, aż odpadnie, tracąc objętość.

Jeśli zdecydujesz się zastąpić brokuły jarmużem, najpierw gotuj brokuły we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, a następnie gotuj na wolnym ogniu na roztopionym maśle (lub oliwie z oliwek, oleju roślinnym) z czosnkiem i czarnym pieprzem. Robiłam spaghetti z mizuną i brokułami.

Ukończenie. Wymieszaj razem indyka, sos i makaron. Podawać z kapustą, posypaną serem do smaku.

Uwaga

Na receptę Lindsey... Dzięki autorowi!
Źródło: .

[Ilona]

Ilonadziękuję! Dodałem do zakładek dużo mrożonej kapusty z zeszłego roku. W tym roku go nie zasiał. Kiedy wykopię go w skrzyni, ugotuję.

[przystań]

przystań, Będę zadowolony, jeśli przepis się przyda.