wielkanocne ciasto

wielkanocne ciasto

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
ciepłe mleko	1,5 - 2 szklanki
ghee	600 g (1 kg masła, ja używam Valio. Masło roztapiamy na małym ogniu, piankę usuwamy do przezroczystości).
jajka	2 szt.
żółtka	8 szt.
rodzynki	250 - 300 g
cukier granulowany	500 g
drożdże	1,5 pałeczki

Metoda gotowania

• W mleku rozpuść połowę drożdży, 1 łyżeczkę soli, ¾ szklanki cukru, 300 g ghee i 2 całe jajka. Wstrząśnij wszystko w mleku i pozostaw w ciepłym miejscu na co najmniej 6 godzin.


• Po 6 godzinach masa powinna mieć niezbyt przyjemny zapach i tak powinno być.


• Następnie do tej masy dodajemy pozostałe drożdże, masło, żółtka ubite z cukrem i od razu dodajemy mąkę, ugniatamy i dodajemy rodzynki. Ciasto nie powinno być strome. Umieść go w ciepłym miejscu, owijając czymś.


• W wysmarowanych masłem i posypanych bułką tartą foremkach przełożyć ciasto na pół, pozostawić do wyrośnięcia na do foremek i wstawić do nagrzanego piekarnika do pieczenia na małym ogniu, stopniowo dodając ciepło. Piec od 1 do 2 godzin, w zależności od głębokości foremek, można w połowie pieczenia przykryć folią, aby wierzch się nie przypalił.



• Okazuje się, że 2 kawałki małych ciast wielkanocnych i jeszcze dwa


• Radzę spróbować, ciasta zawsze wychodziły przepyszne, na zdrowie!

Może czegoś nie zauważyłem, ale ile mąki?